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Menu 2025 - Locanda Braceria Baldelli
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Last update
January 2, 2025
Chef
Antonino Vitiello
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (4)
All food photos (70)
Per cominciare
- Degustazione di salumi e formaggi del territorio
- €13
- Antipasto del casale (x2)
- €24
- Salumi, formaggi, crostini misti, fritti misti
- Tartare olio EVO e sale maldon (150g)
- €16
- Pecorino di pienza grigliato con tartufo
- €13
- Tomino con bacon croccante
- €11
Primi
- Tagliatelle al battuto di chianina in bianco
- €14
- Pici al ragù rosso di chianina
- €14
- Pappardella profumata al rosmarino al ragù di cinghiale
- €15
- Pici all’aglione con stracciatella di burrata
- €16
- Raviolaccio con fonduta di pecorino di pienza e tartufo
- €16
- Cappellacci syrah e brasato, burro salato e rosmarino
- €14
Secondi alla brace
- Top marezzate - unique (h)
- €8.5
- (Marezzatura 10-12)
- Top marezzate - rare (h)
- €7.5
- (Marezzatura 7-9)
- Fiorentina di chianina (h)
- €7.5
- Costata di chianina (h)
- €6.5
- Tomahawk di vitello (h)
- €6.5
- Tagliata olio EVO e rosmarino
- €17
- Tagliata olio EVO e cipolla caramellata
- €19
- Tagliata olio EVO e tartufo
- €21
- Filetto alla brace
- €24
- Filetto alla brace con burro chiarificato al tartufo
- €26
Contorni
- Patate alla brace
- €5
- Fagioli al fiasco
- €5
- Ceci al rosmarino
- €5
- Verdure alla griglia
- €6
- Cicoria saltata
- €5
- Insalata mista
- €4.5
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Tris di baci perugina artigianali
- €6
- Tozzetti artigianali con vin santo
- €5
- Torta caprese al cioccolato con panna montata
- €6
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €1.5
- Coca cola
- €3
- Birra perugia (0.33)
- €6
- Amari
- €4
- Grappe
- €5
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