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Locanda Braceria Baldelli
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Last update
August 16, 2024
Chef
Antonino Vitiello
Type of cuisine
Umbro
Per cominciare
- Degustazione di salumi e formaggi del territorio
- €15
- Antipasto del casale (x2)
- €20
- Tartare olio EVO e sale maldon (150g)
- €16
- Pecorino di pienza grigliato con tartufo
- €13
- Burratina con crudo di norcia
- €12
Primi
- Pici al ragù rosso di chianina
- €14
- Tagliatelle al ragù bianco di chianina
- €14
- Raviolaccio con fonduta di pecorino di pienza e tartufo
- €16
- Ravioli con vellutata di pachino e stracciatella di burrata
- €14
- Cappello del prete ripieno di carbocrema, fonduta di pecorino con polvere di guanciale croccante
- €15
- Tagliolini al tartufo
- €18
- Pici all'aglione con stracciatella di burrata
- €16
Secondi alla brace
- Top marezzate - unique (marezzatura 10-12) (/h)
- €8.5
- Top marezzate - rare (marezzatura 7-9) (/h)
- €7.5
- Fiorentina di chianina (/h)
- €7.5
- Costata di chianina (/h)
- €6.5
- Tomahawk di vitello (/h)
- €6.5
- Tagliata olio evo e rosmarino
- €17
- Tagliata olio evo e cipolla caramellata
- €19
- Tagliata olio evo e tartufo
- €21
- Filetto alla brace
- €22
- Filetto alla brace con burro chiarificato al tartufo
- €26
Contorni
- Patate alla brace
- €5
- Verdure alla griglia
- €6
- Cicoria saltata
- €5
- Insalata mista
- €4.5
Dolci
- Tris di baci perugina artigianali
- €6
- Tozzetti artiginali con vin santo
- €5
- Tiramisù
- €5
- Tortino al cioccolato
- €5
Bevande
- Acqua
- €2.5
- Caffè
- €1.5
- Coca cola
- €3
- Birra perugia 0.33
- €6
- Amari
- €4
- Grappe
- €5
Full menu
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