Menu 2026 - Locanda Braceria Baldelli
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 15, 2026
Chef
Gennaro De Rosa
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (6)
All food photos (142)
Antipasti
- Degustazione di salumi e formaggi del territorio
- €13
- Antipasto del casale (x2)
- €25
- (Salumi, formaggi, crostini misti, fritti misti)
- Roast carpaccio di manzo con grana padano e rucola
- €16
- Tartare olio EVO e sale maldon. (150g)
- €19
- Pecorino di pienza grigliato con tartufo
- €13
- Crostini misti
- €8
Pasta artigianale
- Pici al ragù rosso di chianina
- €15
- Tagliatelle al battuto in bianco di chianina
- €15
- Raviolacci ricotta e spinaci con fonduta di pecorino di pienza e tartufo
- €16
- Raviolo al brasato demi glass al sangiovese
- €17
- Pici all’aglione con stracciatella di burrata
- €16
Carni pregiate alla brace
- Le nostre costate (all’etto)
- Tagli importanti, cottura alla brace viva. Peso variabile 650 g – 1.5kg. (cuts from 23 oz to 53 oz)
- Unique – alta marezzatura (etto)
- €9
- La nostra selezione più ricca. Morbidissima, succosa, sapore intenso e persistente. Per chi vuole il massimo.
- Rare – marezzatura (etto)
- €8
- Equilibrio perfetto tra gusto e struttura. Tenera, saporita, sempre una garanzia
- Chianina (etto)
- €7
- Razza italiana storica. Carne più magra, sapore deciso e autentico.
- Fiorentina alla brace - unique (etto)
- €9.5
- Filetto e controfiletto con osso a “t”. perfetta da condividere. Tagli da 1,1 kg fino a 1,6 kg
- Fiorentina alla brace - rare (etto)
- €9
- Filetto e controfiletto con osso a “t”. perfetta da condividere. Tagli da 1,1 kg fino a 1,6 kg
- Fiorentina alla brace - etto (etto)
- €8
- Filetto e controfiletto con osso a “t”. perfetta da condividere. Tagli da 1,1 kg fino a 1,6 kg
Carni alla brace
- Tagliata olio evo (300g)
- €19
- Tagliata con olio evo e cipolla caramellata (300g)
- €20
- Tagliata olio evo e lardo di colonnata (300g)
- €22
- Tagliata con burro chiarificato al tartufo e tartufo (300g).
- €23
- Filetto alla brace (300g)
- €26
- Filetto con burro chiarificato al tartufo e tartufo (300g).
- €29
- Filetto alla brace con lardo di colonnata (300g)
- €29
Contorni
- Patate alla brace
- €5.5
- Fagioli al fiasco
- €5.5
- Ceci al rosmarino
- €5.5
- Verdure miste alla griglia
- €6.5
- Cicoria saltata
- €5.5
- Insalata mista
- €5
Per concludere
- Tiramisù
- €6
- “Hand made fresh tiramisù”
- Tris di baci perugina artigianali
- €6
- “Trio of hand made cookies pistachio, coconut and white chocolate, dark chocolate”
- Tozzetti artigianali con vin santo
- €6.5
- Tortino al cuore caldo fondente con gelato alla vaniglia
- €8
- Cheesecake ai frutti rossi
- €8
Bevande
- Caffè
- €1.5
- Caffè corretto
- €2.5
- Amari
- €4
- Amari artigianali
- €6
- Grappa
- €5
- Grappe distillate
- €7
- Rum e whiskey artigianale
- €7
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.