Menu 2026 - Locanda Del Certosino
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Last update
March 22, 2026
Type of cuisine
Italian
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Crocchette di patate e salsiccia con cipolla di alatri caramellata e maionese alla senape
- €9
- Carciofi stufati alla mentuccia ripieni di patata montata, pecorino fuso e lardo
- €10
- Sfoglia al mais con salsiccia, broccoletti e fonduta di scamorza
- €10
- Uovo croccante, spuma di patate affumicata al ginepro, tartufo, scaglie di pecorino e crostini
- €12
- Selezione di salumi e formaggi della ciociaria
- €16
Primi
- Fagottelli ripieni di ricotta di pecora, limone fermentato, pepe rosa, burro affumicato e timo
- €13
- Gnocchetti di castagna con ragù di coniglio, asparagi e croccante alle erbe
- €13
- Fettuccine all'uovo con fave, guanciale e caciocavallo di bufala affumicato
- €13
- Fini fini fatti in casa al tartufo di stagione
- €14
Secondi
- Pollo al tegame con olive, capperi, pomodorino ed erbe spontanee
- €13
- Capocollo di maiale arrosto, salsa al cabernet e crema di patate
- €15
- Spalla di maiale brasata, purè di carote arrosto e broccoletti
- €15
- Petto di manzo marinato, topinambur e fondo all'elicriso
- €16
- Terrina di agnello, peperone alla brace e salsa alle erbe di montagna
- €17
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Verdure di stagione
- €5
- Scarola, olive e pomodoro secco
- €6
Dolci
- Cheescake di ricotta con composta di pere, mosto cotto e croccante alle mandorle
- €7
- Bavarese al pino,mirtillo selvatico e croccante alla nocciola
- €7
- Un bosco di cioccolato
- €7
- Creme brùlee al caffè, crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70%
- €8
Degustazione "la tradizione" (€35)
- Crocchette di patate e salsiccia con cipolla di alatri caramellata e maionese alla senape
- Fini fini fatti in casa al tartufo di stagione
- Capocollo di maiale arrosto, salsa al cabernet e crema di patate
- Creme brulee al caffè, crumble al cacao e cremoso al cioccolato 70%
Degustazione "le erbe" (€40)
- Carciofi stufati alla mentuccia ripieni di patata montata, pecorino fuso e lardo
- Fagottelli ripieni di ricotta di pecora, limone fermentato, pepe rosa, burro affumicato e timo
- Terrina di agnello, peperone alla brace e salsa alle erbe di montagna
- Bavarese al pino,mirtillo selvatico e croccante alla nocciola
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