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Menu 2025 - Locanda del Colonnello
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Chef
Francesco Mineo
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (27)
Antipasti
- Polpette di sarde, pinoli, cipolla rossa
- €13
- Carne di manzo tiepida, giardiniera
- €11
- Baccalà mantecato, pane tostato, ’nduja, limone
- €12
- Broccoli, cavolfiore affumicato, mandorle, vino rosso
- €13
Primi piatti
- Fagiolata, guanciale, cozze
- €14
- Spaghetti, burro affumicato, tartufo
- €21
- Spaghetti, finocchietto, acciughe, pomodoro secco, finocchio
- €15
- Mezze maniche, cime di rapa, guanciale, pecorino
- €15
Secondi piatti
- Bollito di manzo, patate schiacciate, demi-glace
- €16
- Polletto al mattone, spuma di patate, peperoncino
- €20
- Pesce alla brace, macco di fave, finocchio
- €18
- Lattuga alla brace, ceci, mandorle, agrumi, peperoncino fermentato
- €15
Dolci
- Mandorla, arancia, cioccolato e sale
- €8
- Gelato del giorno
- €7
- Bann-ettone con crema al caramello
- €8
Menu degustazione
- 10 Portate (porzioni degustazione)
- €80
- 4 Portate (porzioni intere)
- €55
Cocktail
- Locanders spritz
- €8
- Aperitif mix, vino bianco, acqua brillante
- Martini del colonnello
- €12
- Oxley gin, vermouth dry, olio e sale
- Bergamota
- €9.5
- Rum, bergamotto e soda al pompelmo
- Hot pork
- €10
- Brodo di maiale caldo, baijiu e spezie
- Arancia meccanica
- €8
- Acqua calda, gin 0 alcol, arancia, alloro, miele e spezie
- Negroni del locandiere
- €10
- Bitter siciliano, dry gin, vermouth di torino
- VyS
- €9
- Vermouth rosso naturale e pompelmo rosa
- Palomino
- €11
- Pompelmo rosa, sherry, agave spirits
- Old roasted
- €12
- American whiskey, maple syrup, castagne e bitters
- Zen 0
- €7
- Zenzero, mela e cannella
- Hanky funky
- €9.5
- Vermouth bianco, amaro ai carciofini, gin ai mirtilli
- Champagne e ranata
- €11
- Metodo classico, melograno e brandy
- Grappa alla frutta
- €9
- Grappa barrique, limone e cremolata di frutta
- Scotch al naturale
- €11
- Vermouth orange, single malt whisky e bogart’s bitters
Champagne
- Extra brut – jean vesselle
- €75
- Bouzy (montaigne de reims), pinot noir e chardonnay
- Ultradition extra brut – laherte frères
- €85
- Chavot (sud di épernay), pinot meunier, chardonnay e pinot noir
- L’ouverture extra brut 1er cru – frederic savart
- €100
- Écueil (petite montaigne de reims), pinot noir
- Rosé de saignée brut – jean vesselle
- €75
- Bouzy (montaigne de reims), pinot noir
- Particules crayeuses extra brut – waris larmandier
- €85
- Avize (côte des blancs), chardonnay
- L’instant du passion rosé extra brut – waris larmandier
- €80
- Avize (côte des blancs), chardonnay e pinot noir
- Rosé de meunier extra brut - laherte frères
- €95
- Chavot (sud di épernay), pinot meunier
Bollicine metodo classico e pet-nat
- Voria bianco – porta del vento
- €25
- Sicilia, catarratto
- Perbenci – franchina e giarone
- €25
- Emilia romagna, lambrusco gasparossa
- Blanc de noirs – azienda agricola nuzzella
- €46
- Sicilia, nerello mascalese
- Les perles du mont blanc – domaine belluard
- €60
- Savoia (francia), gringet
- Lubigo – massimiliano croci
- €25
- Emilia romagna, ortrugo
- Tradizione – renzo rebuli
- €25
- Veneto, glera
- Sui generis – cherubini
- €46
- Lombardia, chardonnay
- Margot - franchina e giarone
- €25
- Emilia romagna, malvasia bianca e trebbiano modenese
- 450 slm – costadilà
- €30
- Veneto, glera
- Levis rosè – cherubini
- €60
- Lombardia, pinot noir
Bianchi, gialli e arancioni
- Calaiancu – il mortellito
- €27
- Sicilia, grillo e catarratto
- Turi bianco – salvatore marino
- €27
- Sicilia, catarratto
- Allegre – barbara schapke e calogero caruana
- €30
- Sicilia, grecanico e grillo
- Bianco del comandante – barbanacoli
- €32
- Sicilia, malvasia delle lipari
- Catarratto – calogero caruana
- €35
- Sicilia, catarratto
- Gener azioni – tre.mi.la
- €37
- Sicilia, carricante
- Una giornata al mare – nuzzella
- €37
- Sicilia, carricante e catarratto
- Encore ancora – nerina cardile
- €40
- Sicilia, carricante, grecanico, coda di volpe e minnella
- Primavera – i vigneri
- €50
- Sicilia, carricante, traminer, savagnin, chenin, pinot bianco
- Vino di anna bianco – vino di anna
- €60
- Sicilia, carricante, catarratto, coda di volpe e minnella
- Terra forte – tanca nica
- €80
- Sicilia, moscato di alessandria
- Saltatempo – la marca di san michele
- €25
- Marche, verdicchio
- Derthona – daniele ricci
- €32
- Piemonte, timorasso
- Ribolla gialla – paraschos
- €62
- Friuli venezia giulia, ribolla gialla
- Piquentum malvazija blanc – dimitri brecevic
- €40
- Croazia, malvasia
- Les alpes 2019 – domaine belluard
- €70
- Ayze (alta savoia), gringet
- La dilettante – domaine breton
- €42
- Loira (francia), chenin blanc
- Pouilly-fuissé la croix – domaine robert denogent
- €80
- Borgogna (francia), chardonnay
- Weissburgunder - enderle and moll
- €48
- Baden (germania), pinot bianco
- Zeta – istinto angileri
- €27
- Sicilia, moscato di alessandria e catarratto
- Lihar – azienda agricola di salvo
- €27
- Sicilia, catarratto
- Viaria – il mortellito
- €32
- Sicilia, moscato bianco
- Biancoviola – aldo viola
- €35
- Sicilia, catarratto, grillo e grecanico
- Etman – nuzzella
- €35
- Sicilia, carricante e catarratto
- White label – manlio manganaro
- €37
- Sicilia, grillo
- Vino iii – agricola ancestrale
- €37
- Sicilia, malvasia delle lipari e catarratto
- Griddu verde – badalucco
- €40
- Sicilia, grillo e verdejo
- Vino di contrada santa margherita – arianna occhipinti
- €55
- Sicilia, grillo
- Vino di anna g – vino di anna
- €65
- Sicilia, grecanico
- Pietra marina – benanti
- €200
- Sicilia, carricante
- Passolento – la marca di san michele
- €32
- Marche, verdicchio
- San leto – daniele ricci
- €40
- Piemonte, timorasso
- Arkimia – schirru
- €35
- Sardegna, nuragus
- Rebula – guerila
- €45
- Slovenia, ribolla gialla
- Grand jorasses 2018 – domaine belluard
- €80
- Ayze (alta savoia), altesse
- Bourgogne aligoté – sylvain pataille
- €45
- Borgogna (francia), aligoté
- Riesling berg - melanie pfister
- €45
- Alsazia (francia), riesling
- Sp68 bianco – arianna occhipinti
- €37
- Sicilia, albanello e moscato di alessandria
- Fuitina – bertolino
- €28
- Sicilia, catarratto
- Zibibbo – gaudioso
- €32
- Sicilia, moscato di alessandria
- Manfredi bianco – manfredi franco
- €35
- Sicilia, grillo, catarratto e moscato di alessandria
- Sin pasion no hay gloria – tre.mi.la
- €35
- Sicilia, catarratto
- Goccia bianco – cedric perraud
- €37
- Sicilia, carricante
- Vino bianco – calogero caruana
- €40
- Sicilia, insolia
- Damaschino – viteadovest
- €42
- Sicilia, damaschino
- Soki soki – tanca nica
- €60
- Sicilia, moscato di alessandria
- Contrada rinazzo – benanti
- €62
- Sicilia, carricante
- Paone – cantina del barone
- €32
- Campania, fiano di avellino
- Trebbiano d’abruzzo – bossanova
- €35
- Abruzzo, trebbiano
- Kai – praschos
- €58
- Friuli venezia giulia, tocai friulano
- Biancu – schirru
- €35
- Sardegna, vermentino, semidano, nuragus e malvasia
- Les alpes 2018 – domaine belluard
- €75
- Ayze (alta savoia), gringet
- Un p’tit coin de paradis – les vignes de paradis
- €58
- Douvaine (alta savoia), chasselas
- Macon village les sardines – domaine robert denogent
- €65
- Piesporter goldtröpfchen – günther steinmetz
- €38
- Mosella (germania), riesling
Rosati e ramati
- T.v.B. – vinB
- €27
- Sicilia, nero d’avola
- Il rosato - sergio genuardi
- €30
- Sicilia, nero d’avola
- In.trecci – tre.mi.la.
- €37
- Sicilia, nerello mascalese
- Cerasuolo d’abruzzo – bossanova
- €35
- Abruzzo, montepulciano
- Haru rosé – domaine milan
- €35
- Provenza (francia) grenace noir, syrah e merlot
- Turi rosato – salvatore marino
- €28
- Sicilia, syrah
- Vino rosato – lamoresca
- €40
- Sicilia, frappato e nero d’avola
- Occhio di sale – giuseppe cipolla
- €40
- Sicilia, nero d’avola e catarratto
- Olivia – gianluca bergianti
- €35
- Emilia romagna, lambrusco
- Syrah – gaudioso
- €28
- Sicilia, syrah
- Sciarinà rosato – nuzzella
- €28
- Sicilia, nerello mascalese
- Spariggiu – giuseppe lazzaro
- €35
- Sicilia, nerello mascalese
- La fuga – la marca di san michele
- €27
- Marche, montepulciano
- Not – paraschos
- €58
- Friuli venezia giulia, pinot grigio
Rossi e rossastri
- Turi rosso – salvatore marino
- €27
- Sicilia, nero d’avola e pignatello
- Terre argillose – marabino
- €32
- Sicilia, nero d’avola
- E.migrante – tre.mi.la
- €32
- Sicilia, nerello mascalese, alicante, alicante bouschet
- Rosso – lamoresca
- €40
- Sicilia, nero d’avola, frappato e alicante
- Palmento e anfora – i vigneri
- €42
- Sicilia, nerello mascalese e alicante
- Pietraiussu – sergio genuardi
- €45
- Sicilia, perricone
- Dei pinti – nicolò grippaldi
- €65
- Sicilia, nerello mascalese e nero d’avola
- Vino di contrada bombolieri – arianna occhipinti
- €65
- Sicilia, frappato
- Bastiancontrario – la marca di san michele
- €27
- Marche, montepulciano
- Merlot – paraschos
- €45
- Friuli venezia giulia, merlot
- Pinot noir weg – melanie pfister
- €45
- Alsazia (francia), pinot nero
- Blaufrankisch kalkstein - claus preisinger
- €32
- Burgenland (austria), blaufränkisch
- Pinoir tinto – bodega cauzon
- €35
- Granada (spagna), pinot nero
- Sp68 rosso – arianna occhipinti
- €27
- Sicilia, frappato e nero d’avola
- Terre calcaree – marabino
- €32
- Sicilia, nero d’avola
- Goccia rosso – cedric perraud
- €32
- Sicilia, nerello mascalese
- Salgemma – sergio genuardi
- €40
- Sicilia, nero d’avola
- Vino rosso – calogero caruana
- €45
- Sicilia, nero d’avola e insolia
- Madrenera – fabio signorelli
- €45
- Sicilia, nerello mascalese
- Vino di contrada fossa di lupo – arianna occhipinti
- €65
- Sicilia, frappato
- Passofonduto – giuseppe cipolla
- €72
- Sicilia, nero d’avola e nerello mascalese
- Rosso – barbacan
- €37
- Lombardia, nebbiolo
- Vino sogno n.2 – schirru
- €35
- Sardegna, cannonau
- Terres burgondes rouge – emmanuel giboulot
- €55
- Borgogna (francia), pinot noir
- Quite – veronica ortega
- €32
- Galizia (spagna), mencia
- Benje tinto – envinate
- €42
- Tenerife (spagna), listan prieto, listan blanco, tintilla
- Calaniuru – il mortellito
- €27
- Sicilia, nero d’avola e frappato
- Acchiana – nuzzella
- €32
- Sicilia, nerello mascalese
- Selmo – nuzzella
- €35
- Sicilia, nerello mascalese
- Altro rosso – cedric perraud
- €40
- Sicilia, petit verdot, merlot, cesanese, cabernet sauvignon
- Le robbe – giuseppe cipolla
- €45
- Sicilia, nero d’avola
- Rosso – bonavita
- €50
- Sicilia, nerello mascalese, nerello cappuccio e nocera
- Vino di contrada pettineo – arianna occhipinti
- €65
- Sicilia, frappato
- Salvatore grippaldi – nicolò grippaldi
- €80
- Sicilia, nero d’avola
- Teroldego – foradori
- €32
- Trentino, teroldego
- Piquentum teran – dimitri brecevic
- €40
- Croazia, terrano
- Mephisto - domaine de l’écu
- €60
- Loira (francia), cabernet franc
- Mozuelo – bodega cauzon
- €32
- Granada (spagna), garnacha
Passiti, ossidativi e fortificati al calice
- Marsala vigna la miccia – marco de bartoli
- €8
- Sicilia, grillo
- N. 73 perpetuo – viteadovest
- €10
- Sicilia, grillo e catarratto
- Bukkuram padre della vigna – marco de bartoli
- €14
- Sicilia, moscato di alessandria
- Filet – piero carta
- €11
- Sardegna, malvasia di bosaq
- Amontillado los arcos - bodegas lustau
- €8
- Jerez de la frontera (spagna), palomino
- 50 gradi all’ombra – alessandro viola
- €9
- Sicilia, grillo
- Bukkuram sole d’agosto – marco de bartoli
- €12
- Sicilia, moscato di alessandria
- Zhabib passito di ustica – hibiscus
- €14
- Sicilia, moscato di alessandria
- Madeira reinwater – barbeito
- €8
- Madeira (portogallo), verdelho e tinta negra
- Malvasia delle lipari – colosi
- €10
- Sicilia, malvasia delle lipari e corinto nero
- Marsala oro superiore riserva doc 2004 – marco de bartoli
- €13
- Sicilia, grillo
- Chaos – valdisole
- €8
- Piemonte, arneis
- Oloroso del puerto - bodegas lustau
- €10
- Jerez de la frontera (spagna), palomino
Non solo uva
- Sidre brut - eric bordelet
- €25
- Normandia (francia), sidro di mele
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