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Menu 2025 - Locanda Mulino Nera
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Last update
June 19, 2025
Type of cuisine
Umbro
Menu photos (21)
All food photos (4)
Antipasti
- Valnerina ( consigliato per 2)
- €28
- Salumi locali, prodotti caseari e conserve nostrane
- Maritozzo al frumento integrale
- €14
- Fior di stracchino umbro, ortica, tartufo scorzone e crispy di cipolla dorata di cannara
- Strapazzata morbida
- €13
- Uovo battuto alle erbe spontanee (sambuco, lavanda, malva e mentuccia), tartufo scorzone, pane sciapo tostato e olio moraiolo
- Orto in tempura al ritmo della stagione
- €14
- Trota e zucchina
- €14
- Trota, panna acida, limone, tagliolini di zucchina trombetta e il suo fiore
Primi
- Strozzapreti di farro “coop agricola terre umbre”
- €14
- Con pesto estivo della valnerina, colatura di datterini gialli, piccadilly arrostiti e ricotta salata
- Ciriole del mulino
- €16
- Gricia a spasso nella valnerina con varietà di stagione
- Fusillone di gragnano
- €15
- Cinghialetto nel bosco, mandorle salate e salvia
- Gnocchi della tradizione ternana
- €15
- Al ragù del cortile, polvere di olive taggiasche e gazpacho di peperone giallo
- Fagottini di pasta all’uovo
- €17
- Con pesce d’acqua dolce, bisquè progressiva, fiori e foglie
- Tagliolino tutt’ovo
- €17
- Limone, gambero di fiume marinato nell’olio di fico, nocciola
Secondi
- Agnello dell’appennino
- €24
- Piselli, vaniglia e patate al pecorino
- Coniglio
- €19
- Cuore di strapazzata al tartufo estivo avvolto nel prosciutto di norcia con carote barbetta e semi di finocchio
- Ribeye di manzo
- €26
- Maturata nel moraiolo, friggitelli, carboncelli e pepe rosa (circa 300gr)
- Suprema di faraona
- €19
- Con la sua leccarda, albicocca flambata al rosmarino e erbe di campo strascinate
- Sander lucioperca
- €20
- Alloro, ratta , cipollotto brasato e aglio nero
- Diversamente parmigiana
- €16
- Melanzana striata in doppia cottura, pomodoro bio, basilico e stracciatella
Dolci
- Zuccotto
- €7
- Alla menta di panicale, biscuit viennetta e cioccolato fondente
- Tiramisù
- €7
- Che incontra la nocciola dei monti cimini tra tradizione e innovazione
- Dedicato alla frutta
- €7
- Panna cotta “l’originale”
- €7
- Vaniglia, pesca tabacchina al moscato e pepe amerino
- Sottozero
- €7
- Fragola, cedro, sambuco, crumble al caramello salato e yogurt al latte di pecora
Bianchi
- Acqua della serpa 2021
- €23
- Fonte farro grechetto 2022
- €16
- Ninfa del nera 2022
- €16
- Sibillino pecorino 2022
- €17
- Colle fregiara umbria IGT 2021
- €28
- Raspato bianco frizzante 2022
- €17
- Bramito del cervo “castello della sala” 2022
- €32
- San giovanni della sala orvieto DOC 2023
- €29
- Conte della vipera 2023
- €42
- Cervaro della sala 2022
- €83
- Fiordaliso 2023 85%grechetto 15%trebbiano spoletino
- €20
- Vigna del prete orvieto classico superiore 2021
- €21
- Calanchi di vaiano 2022 chardonney
- €20
- Noe dei calanchi orvieto DOP 2023
- €17
- “05035” Bianco umbria IGT 2023 grechetto/trebbiano spoletino
- €20
- “Colle ozio” IGT narni 2023 grechetto bio
- €25
- L‘um 2022
- €17
- Vigna il pino torre di giano
- €26
- L’edoardo 2022 bianco frizzante
- €28
- Poggio del vescovo 2022
- €23
- Trebbiano spoletino 2022
- €20
- Montefalco IGT 2022 grechetto bianco
- €18
- Montorsolo 2022 grechetto di todi
- €19
- Donna sabina 2018 grechetto
- €27
- Martinus 2022
- €17
Rossi
- Muffato della sala 2020 - servito al calice
- €9
- Colle grimaldesco 2018 sagrantino
- €40
- Notturno dei calanchi IGP 2020 pinot nero
- €33
- Villa tirrenia IGP 2021 merlot, syrah
- €21
- Ciliegiolo IGP flò 2022
- €24
- Pinot nero IGP 2020
- €48
- Sfide IGP 2019
- €22
- Rubino IGT 2017 70%cabernet sauvignon 5%merlot 10%cabernet franc 5%petit verdot
- €43
- “Narni rosso IGT 05035” ciliegiolo bio
- €22
- Il bio 2021
- €19
- L'um 2020
- €17
- Rubesco doc 2020 sangiovese
- €20
- San giorgio 2018 cabernet sauvignon, sangiovese
- €36
- Montefalco rosso 2021 DOC
- €20
- Sagrantino montefalco DOCG 2019
- €32
- Montefalco rosso DOC 2021
- €22
- Bartolomeo IGP merlot, cabernet sauvignon
- €29
Rosati
- Il nasciolo 2022
- €16
- Scalabrone bolgheri 2023
- €28
- Montepulciano d’abruzzo 2021
- €25
- Colline pescaresi bianco IGT 2023
- €20
- Aglianico del vulture 2021
- €33
- Aglianico del vulture 2022
- €23
- Verdicchio “bucci castelli di jesi classico superiore”
- €35
- Rosso conero DOC 2021
- €24
- Tignanello 2021
- €145
- Brunello di montalcino DOCG 2018
- €77
- I sistri chardonnay IGT
- €28
- Chianti classico berardenga DOCG 2019
- €36
- Coste della sesia DOC “juvenia” 2022 nebbiolo
- €41
- “Piana” 2022 barbera d’alba
- €37
- “Bernardina” 2022 nebbiolo d’alba
- €44
- Casaret - langhe doc barbera 2023
- €20
- Nero san pietro “monferrato rosso “ bio 2022
- €36
- Gavi classico bio DOCG 2023
- €25
- Valpolicella ripasso valpantena DOC 2020
- €34
- Amarone della valpolicella valpantena DOCG 2021
- €58
- Amarone della valpolicella DOCG 2017
- €550
- Scaia garganega-chardonnay IGT 2022
- €22
- Scaia paradiso corvina 100% IGT 2020
- €25
- Amarone della valpolicella “telos” no solfiti 2016
- €65
- Ribolla gialla 2022
- €25
- Cabernet franc 2021
- €29
- Gewurztraminer 2023
- €25
- Lagrein scuro 2022
- €24
- Chardonnay 2023
- €18
- Schiava gentile 2023
- €18
- Chardonnay vigna hausmannofh biodinamico 2022
- €35
- Pinot grigio salurn pfatten rulander bio
- €35
- Pinot nero rot IGT weinberg dolomiten 2022
- €35
- Vermentino canayli superiore di gallura DOCG
- €24
- Salino rosso 2020
- €35
- Etna DOC bianco “mofete” 2020
- €32
Vini francesi
- Chateau le virou “le carillon” 2019 sauvignon blanc
- €34
- Orioles pays DOC chardonnay 2022 blanc
- €23
- Cuvee clémence 2021 sauvignon, semillon - muscadelle
- €23
- Chateau vieux cardinal “lafaurie” 2018 bordeaux-merlot cabernet-sauvignon cabernet
- €38
Vini germania
- Riesling erdener treppchen kabinet
- €31
New zeland
- Sauvignon blanc 2023
- €55
Le bollicine
- Spumante haderburg brut
- €46
- Nerosé spumante metodo classico pinot nero rosè brut
- €58
- Franciacorta contadi gastaldi brut 2023
- €35
- Franciacorta contadi gastaldi brut 2023
- €55
- Champagne gosset ex brut
- €104
- Riesling brut 2016
- €52
- Grand cuveé 2015
- €50
Vini da dessert (al calice)
- Sagrantino passito 2019
- €6
- Passito “colori d’autunno” 2006
- €6
- Moscato d’asti 2023
- €6
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