Menu 2025 - Locanda San Michele
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Chef
Di michele Federico
Type of cuisine
Italian
All food photos (269)
I crudi
- Gamberi rossi leggermente marinati con maionese all'erba cipollina
- €18
- Tartare di gambero blu della nuova caledonia con burrata pugliese e mandorle tostate
- €16
- Tartare di tonno con senape antica, zeste di limone, spuma di cetrioli e cannolo di pasta filo
- €16
- Percebes al ghiaccio
- €20
- Ostriche gillardeau (al pz)
- €5
Plateu
- Plateu di molluschi e crostacei al ghiaccio
- €70
- Non è soggetto a scontistiche
Antipasto
- Cozze in guazzetto di pomodorini e basilico con crostone di pane tostato
- €12
- Zuppetta di polpetti con olive tagiasche, capperi di pantelleria e cialda di pane
- €13
- Salmone marinato agli agrumi con burrata.
- €12
- Polpo del mediterraneo con patate, con gocce di balsamico e cannolo di pasta filo
- €12
- Gamberoni scottati con salsa rosa al profumo di arancia
- €13
- Arancino di riso alle cozze e bisque di gambero rosso, con burrata e riduzione di soia
- €13
- Alici marinate con cialda di pane coccante e maionese all'erba cipollina
- €13
Primi
- Trenette all'astice con pomodorini e bisque di gambero rosso di mazara del vallo
- €21
- Calamarata all'aragostella del mediterraneo con datterinii
- €18
- Spaghetti di grano duro cacio, pepe mazzancolle e lime
- €16
- Gnocchi di patate alla crema di scampi con semi di papavero tostati
- €16
- Paccheri di grano duro al granchio blu nuotatore
- €17
Secondi
- Salmone con crema di fave, friggitelli di stagione e lardo di patanegra
- €17
- Filetto di tonno scottato in crosta di pistacchi, su zucchine marinate alla menta e crema di cucuzze di stagione
- €18
- Frittura di calamari e gamberi
- €18
I nostri pescati
- Orata dei nostri mari al forno con patate arrosto (pz1200gr)
- €50
- Rombo”pescato” al forno con patate arrosto (pz1200gr)
- €55
- Orata dei nostri mari al forno con patate arrosto (pz1200gr)
- €50
Dalla tradizione - antipasti
- Prosciutto di pienza con crecia eugubina
- €13
- Tortino di cipolla rossa di cannara con crema al parmigiano e tartufo nero di norcia
- €13
Dalla tradizione - primi
- Strangozzi con crema di fave di stagione, guanciale e pecorino
- €14
- Gnocchetti di patate rosse allo zafferano e tartufo
- €14
Dalla tradizione - secondi
- Entrecote di manzo alla brace con emulsione di rosmarino e friggitelli di stagione .(con aggiunta di tartufo
- €18
- Guancia di manzo stracotta al sagrantino di montefalcoco con spinaci di stagione croccanti
- €16
Dessert
- Tortino al cioccolato con cuore caldo.
- €6
- Tiramisù
- €6
- Semifreddo agli amaretti con polvere di cacao
- €6
- mousse frutti rossi e amarene con granella di pistacchi
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
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