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Menu 2024 - Locanda Sempione
Corso Sempione, 38, 20154, Milano
ItalianAverage price €20
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Last update
November 20, 2024
Chef
Tommaso Mandorino
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (4)
+2
All food photos (3)
Antipasti
- Battuta al coltello
- €20
- Di madama bianca piemontese, salsa paerà del suo midollo, pomodori semi dry, ricotta di bufala
- Fiore di zucca
- €15
- Ricotta di pecora e dripping allo zafferano
- L’uovo perfetto
- €17
- Spuma di asparagi, caviale di tartufo nero e sablè alle mandorle
- Carpaccio di gambero rosa
- €21
- Maionese del suo corallo, stracciatella, crema di avocado e asparago al lime
- Salsiccia di bra
- €16
- Focaccia bruschettata
- Vitello tonnato
- €17
- Mondeghili milanesi
- €16
- E le tre maionesi
- Rosa di salmone
- €19
- Marinato alla rapa rossa, yogurt al caprino, spinacino e guttiau
- I nostri salumi selezionati
- €18
- Con focaccia calda e giardiniera
- Patanegra bellota selecion premium tagliato al coltello pane tomato e avocado
- €23
- Formaggi regionali con miele e confetture
- €19
- Degustazione di latticini pugliesi
- €17
- Acciuga del cantabrico pane e burro
- €16
Primi
- Tubettoni gragnano
- €20
- Crema di porri arrosto, salicornia e ricci di mare
- I tagliolini
- €21
- Cotti in bisque di crostacei, mazzancolle arrosto, brunoise di seppia e finissima al lime
- Spaghettone armando
- €18
- Cacio, pepi e agrumi
- Risotto
- €19
- Allo squacquerone, gocce di rucola selvatica e croccante di patanegra
- Bottoni
- €19
- Ripieni di asparagi e mascarpone, pomodorino, pesto di pistacchio e guanciale croccante
- Paccheri
- €16
- Alla crema di datterino, melanzana fondente, basilico e veli di ricotta salata
Secondi
- Guancia di vitello
- €26
- Brasata ai frutti rossi e barolo, sedano rapa e il suo jus alla gremolada
- Ribeye di scottona
- €27
- Spinacino saltato e foie gras
- Galletto scomposto
- €24
- Rostie di patata, flan di carota e il suo ristretto
- Bombette pugliesi
- €24
- Asparagi lardellati e scarola arrosto alla BBQ
- Maialino cociniglio
- €25
- Jus al porto rosso, radicchio arrosto laccato al miele e paprika e pomme nature al burro affumicato
- Il cartoccio d’argento
- €29
- Filetto di black cod e guazzetto alla mediterranea
- Royale di spigola
- €25
- Spaghetti di zucchina, crema tiepida di bufala campana e mazzancolle arrosto
La tradizione
- Riso milano al salto
- €18
- Cremoso al parmigiano e ristretto di vitello
- Oro giallo
- €18
- Risotto alla milanese e midollo
- Costoletta alla milanese
- €32
- Rosmarino e patate
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Verdure appassite all’origano
- €8
- Misticanza
- €7
- Insalata di pomodori camoni alla catalana
- €8
Acqua naturale / gasata
- Acqua naturale / gasata
- €3
Frequently Asked Questions
Locanda Sempione
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