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Menu 2025 - Locanda Vecchiacanala Bistrot
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Last update
January 29, 2025
Chef
Fabrizio Diglio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (162)
Per iniziare
- Il flan di zucca su vellutata di parmigiano
- €11
- Il piatto emiliano (gnocco fritto, crescentine modenesi, tigelle, salumi, spuma di mortadella
- €14
- Il crostone gratinato al forno con funghi, taleggio e prosciutto
- €12
- La zuppetta di moscardini e cannellini leggermente piccanti con pane tostato
- €13
- La parmigiana di baccalà con cipolla croccante e crema datterino
- €14
- La tartare di tonno con panzanella al basilico e stracciata bufala
- €14
- Le ostriche kiss (cad)
- €4
- L gran plateaux di cruditè di mare dello chef (su ordinazione)
- €48
Per iniziare - le cesarine (la frisella di gnocco fritto)
- Con tagliatelle di seppia, guanciale croccante e sfoglia di pecorino
- €14
- Con radicchio e bruciatini all’aceto balsamico
- €12
- Con scquaquerone e rucola
- €12
- Con insalatina di salmone, finocchio e arance
- €14
Primi piatti
- I tortellacci neri al salmone con crema di datterino e olive taggiasche
- €16
- Gli spaghetti alla chitarra con carbonara di mare
- €15
- Gli strozzapreti ai gamberi su vellutata di zucchine e pane aromatizzato
- €16
- I balanzoni verdi di bologna, burro fuso e salvia su crema di reggiano
- €14
- Le pappardelle alla farina di castagne con funghi porcini
- €18
- Le tagliatelle alla gricia con guanciale, pecorino e pepe nero
- €13
Secondi piatti
- La tagliata di tonno alla catalana
- €20
- Il tagliere di gamberoni argentini con polenta e funghi del sottobosco
- €22
- La spigola al forno con erbe aromatiche e condimento alla mediterranea (hg)
- €5.5
- (Pezzatura da 600gr a 1,5 kg)
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato con funghi porcini
- €26
- La tartare di chianina battuta a coltello alla moda dello chef
- €21
- Il brasato di manzo al burson con polenta valsugana
- €20
- Le polpette alla bolognese con sugo di piselli
- €15
- Il burgher vegetariano con verdure miste e salsa greca
- €14
Per accompagnare
- Le patate al forno con la buccia
- €6
- Le chips di patate al rosmarino
- €6
- Il friccandò di verdure di stagione
- €7
Per finire in dolcezza
- Il semifreddo al croccante di mandorle
- €6.5
- Il semifreddo al gianduia
- €6.5
- Il semifreddo alla menta e scaglie di fondente - after eight
- €6.5
- La sfogliatina con crema chantilly e frutti di bosco
- €6.5
- Il sigaro al cioccolato con ciupito di crema
- €6.5
- La trilogia dei nostri semifreddi
- €10
- Il mascarpone con la moka di cioccolato fuso
- €6.5
- Lo strudel di mele al caramello salato
- €6.5
Menu per celiaci - per iniziare
- Il flan di zucca su vellutata di parmigiano
- €11
- La piada al testo con salumi e spuma di mortadella
- €14
- Il crostone gratinato al forno con funghi, taleggio e prosciutto
- €12
- La zuppetta di moscardini e cannellini leggermente piccanti
- €13
- La tartare di tonno con pomodori al basilico e stracciata bufala
- €15
- Il gran plateaux di cruditè di mare dello chef (su ordinazione)
- €48
- Le ostriche kiss (cad)
- €4
- Le tagliatelle di seppia, guanciale croccante e sfoglia di pecorino
- €14
- Il radicchio e bruciatini all’aceto balsamico
- €8
- L’insalatina di salmone, finocchio e arance
- €10
Menu per celiaci - primi piatti
- Gli spaghetti alla chitarra con carbonara di mare
- €15
- Gli strozzapreti ai gamberi su vellutata di zucchine
- €16
- I gnocchetti al ragù di mora romagnola
- €13
- Le tagliatelle alla gricia con guanciale, pecorino e pepe nero
- €13
Menu per celiaci - secondi piatti
- La tagliata di tonno alla catalana
- €20
- Il tagliere di gamberoni argentini con polenta e funghi del sottobosco
- €22
- La spigola al forno con erbe aromatiche e condimento alla mediterranea (hg)
- €5.5
- (Pezzatura da 600gr a 1,5 kg)
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato con funghi porcini
- €26
- La tartare di chianina battuta a coltello alla moda dello chef
- €21
- Il brasato di manzo al burson con polenta valsugana
- €20
- Il burgher vegetariano con verdure miste e salsa greca
- €14
Menu per celiaci - per accompagnare
- Le patate al forno con la buccia
- €6
- Il friccandò di verdure di stagione
- €7
Menu per celiaci - per finire in dolcezza
- Il semifreddo al croccante di mandorle
- €6.5
- Il semifreddo al gianduia
- €6.5
- Il semifreddo alla menta e scaglie di fondente - after eight
- €6.5
- Il sigaro al cioccolato con ciupito di crema
- €6.5
- La trilogia dei nostri semifreddi
- €10
- Il mascarpone con la moka di cioccolato fuso
- €6.5
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