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Menu 2024 - Locanda Vecchiacanala Bistrot
Via Canala, 355, 48124, Ravenna
ItalianAverage price €30
9.4
(500 reviews)
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Last update
September 30, 2024
Chef
Fabrizio Diglio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
+5
All food photos (121)
+117
Per iniziare- terra
- Il flan di zucca e patate su vellutata di parmigiano
- €11
- Il piatto emiliano
- €14
- O (gnocco fritto, crescentine modenesi, tigelle, salumi, spuma di mortadella)
- Il crostone gratinato al forno con funghi, taleggio e prosciutto
- €12
- Insalatina di mele, radicchio, speck, noci e vinaigrette alla senape
- €11
Per iniziare- mare
- La zuppetta di moscardini e cannellini leggermente piccanti con pane tostato all’aglio
- €13
- La frisella di gnocco fritto con tagliatelle di seppia, guanciale croccante e sfoglia di pecorino
- €13
- La parmigiana di baccalà con cipolla croccante e crema datterino
- €14
- L’antipasto misto mare della canala
- €23
Per iniziare- crudita’
- La tartare di tonno con panzanella al basilico e stracciata bufala
- €15
- La tartare di salmone su salsa di guacamole e lime
- €15
- Gli scampi in crudità con salsa vinaigrette
- €28
- Il carpaccio di spada marinato a crudo alla mela e salsa a capperi
- €15
- Il carpaccio di salmone marinato a crudo agli agrumi e zenzero
- €15
- Il gran plateaux di crudités dello chef (su ordinazione)
- €48
Primi piatti - mare
- I cappellacci al basilico con salmone affumicato su colatura di ciliegino e pesto alla rucola
- €16
- Gli spaghetti alla chitarra con carbonara di mare
- €15
- Gli strozzapreti con vellutata di zucchine e gamberi con mollica di pane aromatizzato
- €15
- Gli scùrzul al nero di seppia al ragù rosso di mare
- €15
Primi piatti - terra
- I balanzoni verdi di bologna, burro fuso e salvia su crema di reggiano
- €14
- Le pappardelle ai porcini
- €16
- Tagliatelle alla gricia con guanciale, pecorino e pepe nero
- €13
- Gli gnocchi di patate gratinati al forno con datterini e bufala
- €13
- I tortellacci di zucca con crema di amaretti
- €14
Secondi piatti- mare
- Il baccalà in tempura su crema di curcuma e polvere di olive nere
- €19
- Il tagliere di gamberoni argentini con polenta e funghi del sottobosco
- €21
- Il trancio di salmone su crema di patate al nero di seppia con tropea croccante
- €19
- La spigolona al forno alle erbe aromatiche e condimento alla mediterranea (pezzatura circa 1 kg) - hg
- €5
Secondi piatti- terra
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tartare di chianina battuta a coltello alla moda dello chef
- €21
- Il brasato di manzo al bursòn con polenta grigliata
- €18
- Le polpette alla bolognese con sugo di piselli
- €15
- Il burger vegetariano con verdure miste e salsa greca
- €14
Per accompagnare
- Le patate al forno con la buccia
- €6
- Le chips di patate al rosmarino
- €6
- Il fritto misto all’italiana
- €8
Per finire in dolcezza
- Il semifreddo al croccante di mandorle
- €6.5
- Il semifreddo al gianduia
- €6.5
- Il semifreddo alla menta e scaglie di fondente - after eight
- €6.5
- La sfogliatina con crema chantilly e frutti di bosco
- €6.5
- Il sigaro al cioccolato con ciupito di crema
- €6.5
- La trilogia dei nostri semifreddi
- €10
- Il mascarpone con la moka di cioccolato fuso
- €6.5
- Lo strudel di mele al caramello salato
- €6.5
Menu (per celiaci) - per iniziare (terra)
- Il flan di zucca e patate su vellutata di parmigiano
- €11
- La piada al testo con salumi e spuma di mortadella
- €14
- Il crostone gratinato al forno con funghi, taleggio e prosciutto
- €12
- Insalatina di mele, radicchio, speck, noci e vinaigrette alla senape
- €11
Menu (per celiaci) - per iniziare (mare)
- La zuppetta di moscardini e cannellini leggermente piccanti
- €13
- Le tagliatelle di seppia, guanciale croccante e sfoglia di pecorino
- €13
- L’antipasto misto mare della canala
- €23
Menu (per celiaci) - per iniziare (crudita’)
- La tartare di tonno con pomodoro, basilico e bufala
- €15
- La tartare di salmone su salsa di guacamole e lime
- €15
- Gli scampi in crudità con salsa vinaigrette
- €28
- Il carpaccio di spada marinato a crudo alla mela e salsa di capperi
- €15
- Il carpaccio di salmone marinato a crudo agli agrumi e zenzero
- €15
- Il gran plateaux di crudités dello chef (su ordinazione)
- €48
Menu (per celiaci) - primi piatti
- Gli spaghetti alla chitarra con carbonara di mare
- €15
- Gli strozzapreti con vellutata di zucchine e gamberi
- €15
- Le tagliatelle ai porcini
- €16
- Le tagliatelle alla gricia con guanciale, pecorino e pepe nero
- €13
- I gnocchi di patate gratinati al forno con datterini e bufala
- €13
Menu (per celiaci) - secondi piatti (mare)
- Il tagliere di gamberoni argentini con polenta e funghi del sottobosco
- €21
- Il trancio di salmone su crema di patate al nero di seppia
- €19
- La spigolona al forno alle erbe aromatiche e condimento alla mediterranea (pezzatura circa 1 kg) - hg
- €5
Menu (per celiaci) - secondi piatti (terra)
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tagliata di fiorentina su pietra con scalogno caramellato
- €21
- La tartare di chianina battuta a coltello alla moda dello chef
- €21
- Il brasato di manzo al bursòn con polenta grigliata
- €18
- Il burger vegetariano con verdure miste e salsa greca
- €14
Menu (per celiaci) - per accompagnare
- Le patate al forno con la buccia
- €6
Menu (per celiaci) - per finire in dolcezza
- Il semifreddo al croccante di mandorle
- €6.5
- Il semifreddo al gianduia
- €6.5
- Il semifreddo alla menta e scaglie di fondente - after eight
- €6.5
- Il sigaro al cioccolato con chupito di mascarpone
- €6.5
- La trilogia dei nostri semifreddi
- €10
- Il mascarpone con la moka di cioccolato fuso
- €6.5
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