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Menu 2025 - Locanda Viola
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Last update
July 17, 2025
Chef
Filippo Moriggi
Type of cuisine
Italian
All food photos (21)
I nostri menù degustazione
- Menu degustazione carne
- €70
- Cinque portate selezionate dalla nostra carta dal nostro chef filippo. Dolce incluso. Le carni utilizzate sono selezionate dal laboratorio artigianale cazzaniga di canonica d’adda.
- Menu degustazione pesce
- €75
- Cinque portate selezionate dalla nostra carta dal nostro chef filippo. Dolce incluso.
- Il nostro viaggio
- €80
- Menu degustazione vegetariano
- €65
- Cinque portate fuori carta preparate dal nostro chef filippo. Dolce incluso. Prenotazione obbligatoria 48 ore prima.
Antipasti - da mangiare con le mani
- Spicy chicken wings
- €16
- Alette di pollo marinate, fritte e poi glassate in salsa agropiccante thailandese selezione cazzaniga elio carni
- BBQ bao
- €13
- Panino soffice al vapore, costine di maiale, salsa BBQ affumicata fatta in casa, coleslaw
- Fish bao
- €13
- Panino soffice al vapore, merluzzo in crosta panko, maionese giapponese piccante, cetriolo in agrodolce, coriandolo fresco
- empanadas chilena (2pz)
- €21
- Scamorza bianca sorrentina, gamberi, maionese al coriandolo
- Acciughe
- €19
- Del cantabrico sotto burro biologico, la nostra focaccina
Antipasti - da mangiare con le posate
- Dumpling
- €22
- Cotti a vapore e poi scottati in padella, ripieni di verza e funghi shitake, serviti con la nostra sweet chili sauce
- Asian carpaccio
- €22
- Magatello di manzo marinato selezione elio cazzaniga, arachidi, sesamo, maionese alla soia fermentata, chutney di zenzero.
Primi
- Linguine
- €29
- Del pastificio regina dei sibillini, pesto siciliano con mandorle, pistacchi e pinoli, crudo di gambero rosso di mazara, ricotta di bufala
- Risotto
- €24
- Carnaroli dell'azienda riserva san massimo, coniglio brasato all'alloro, limone nero, fonduta di pecorino dolce sardo, olive taggiasche
- Spaghettoni
- €29
- Del pastificio regina dei sibillini con ricci di galizia, crudo di scampo, cozze, pane fritto aglio e olio
Secondi
- Bouillabaisse
- €30
- Zuppetta cremosa a base di molluschi e granchio, calamari, capasanta, branzino, mazzancolla e maionese al nero di seppia.
- Thai
- €32
- Curry rosso thailandese piccante, latte di cocco, mazzancolle del mediterraneo, riso jasmine
- Pecora
- €30
- Lombo scottato di pecora gigante bergamasca dell’allevamento azienda agricola massimo balduzzi, melanzana fritta, marmellata di capperi, ricotta stagionata di pecora.
- Stinco di pagazzano
- €30
- Stinco intero di maiale brasato selezione elio cazzaniga , purea morbido di patate. Prenotazione obbligatoria 48 ore prima
Dolci
- Churros
- €13
- Frittelline ricoperte di zucchero e cannella con dulce de leche
- Pavlova
- €13
- Dolce di origine neozelandese meringa francese ripiena di cremoso al cocco arrostito, ananas confit
- Cheesecake
- €13
- Alla vaniglia, gel di lampone, biscotto caramellato
- Affogato liscio
- €11
- Gelato al fiordilatte di nostra produzione e caffè monorigine del nicaragua fair trade
- Affogato con crema di calvados
- €11
- Cremosa miscela dei migliori giovani calvados e un liquore leggero a base di crema di latte, gelato al fiordilatte di nostra produzione
- Affogato con liquore alle nocciole frangelico
- €11
- Liquore nocciole varietà tonda gentile, gelato al fiordilatte di nostra produzione e caffè monorigine del nicaragua fair trade
- Gelato di nostra produzione
- €8
- Ogni settimana una proposta diversa. Chiedere al nostro personale di sala per scoprire i gusti disponibili
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