Menu 2026 - Los Baltazares
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Last update
July 1, 2024
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (43)
All food photos (47)
Chacinas y quesos (media)
- Jamón 100% bellota extra 959
- €16
- Caña de lomo 100% bellota extra 959
- €15
- Salchichón ibérico vic “casa sendra”
- €14
- Queso parmigiano 24 meses de curación
- €9
- Queso trufa picorino romano
- €12
- Queso manchego de leche cruda de oveja
- €9
Entrantes fríos
- Aceitunas (ración)
- €2.5
- Ensaladilla baltazares (ración)
- €12.5
- Ensaladilla casera tradicional de melva y picatostes
- Papas aliñás (ración)
- €12.5
- Patatas baby templadas, aliñadas con cebolla morada y vinagreta de jerez coronadas con mahonesa casera y huevas de choco confitadas
- Anti-aliño baltazares (ración)
- €12.5
- Picadillo de cebolla, tomate, melva canutera, gambón y salsa agridulce con un toque picante
- Tomate aliñado ibérico (ración)
- €13.5
- Tomate aliñado , cubierto con panceta 959
- Ensalada queso de cabra (ración)
- €12.5
- Ensalada de brotes tiernos, fresas, uvas, frutos secos, picatostes, cebolla morada, vinagreta de jerez, miel y lingote de queso de cabra templado
- Tarrina de foie (ración)
- €20
- Elaboración casera al oloroso con confituras y sus tostas
- Gazpachuelo cítrico (ración)
- €5.5
- Gazpachuelo jalapeño con verdura y atún ahumado al instante
- Tostadita de sardina ahumada (unidad)
- €1.2
- Acompañada con crema de verduras y salmorejo de pimiento del piquillo
- Tosta de anchoa del cantábrico (unidad)
- €3
- Acompañada con queso mascarpone y un toque de trufa
- Tostadita de scalope de foie (unidad)
- €3
- Coronada con palomita de maíz caramelizada
- Tartar de atún rojo (ración)
- €25
- Atún rojo de almadraba con base de queso mascarpone y toque de trufa
- “sashimi “ de atún rojo (ración)
- €20
- Nuestra versión del sashimi a taquitos con aove
- Sashimi de lubina (ración)
- €25
- Con foie y trufa
- “Niguiri” de mojama (unidad)
- €3
- Crujiente de arroz, guacamole, mojama y puntade mahonesa japonesa
Entrantes calientes
- Buñuelito de parmigiano (unidad)
- €2
- Con velo de panceta de 959
- Croqueta de jamón (unidad)
- €2.5
- Crujiente y cremosa croqueta casera de jamón ibérico 959
- Gyozas de cerdo (unidad)
- €2.5
- Con salsa barbacoa coreana y polvo de chicharrón
- Gyozas de langonstino (unidad)
- €2.5
- Con salsa kimchi casera marinera
- Crema de puré trufado baltazares (unidad)
- €4.5
- Crema de puré trufado con huevo frito de codorniz y picatostes
- Sam de pulpo (unidad)
- €5.5
- Cogollo de lechuga con chalaca de cebolla, jenjibre y pulpo a la brasa con salsa anticuchera
- Pan brioche de confit de pato (unidad)
- €5.5
- Pan brioche de confit de pato desmigado, tostado con mantequilla, salsa burguer casera, pepinillo y cebolla frita
- Tortilla de patata cremosa (ración)
- €12.5
- Refrita con cebollita coronada, con camarón frito. Se puede pasar más si el cliente lo desea
- Corazones de alcachofas (ración)
- €14.5
- Elaboradas a baja temperatura y salteadas con una salsa de gambas tacos de jamón y manzanilla
Platos tradicionales (ración)
- Mero en salsa de albariño
- €15
- Con gambón y almejas
- Albondigas de chocos
- €12.5
- En salsa de mejillones con toque picante
- Carrillada ibérica
- €13.5
- Receta de la abuela y patatas
- Calamar al ajillo
- €26
- Con huevo frito. 250gr aprox.
- Cocochas de merluza al pil pil
- €26
- Con yema de huevo curado a la sal y soasado
- Pulpo a la brasa
- €20
- Con base de puré trufado y crujiente de papadull
- Bacalao confitado
- €25
- Con nuestro tomate frito casero
- Boletus plancha
- €25
- Sobre queso scamorza ahumado con yema de huevo curada a la sal soasada y trufa
Carnes
- Fantasía ibérica (ración)
- €13.5
- Rollito de solomillo ibérico relleno de verduras, queso y dátil
- Presa ibérica de bellota (ración)
- €18
- Elaborada a la brasa, acompañada de patatas fritas
- Chuletita de cordero lechal (unidad)
- €3.5
- Elaborada a la brasa
- Solomilo de ternera gallega (ración)
- €28
- Elaborada a la brasa y corte a scaloppines, acompañadao con patatas fritas y mojo rojo casero
- Wagyu kobe (ración)
- €44.5
- Elaborada a la brasa y corte a scaloppines, acompañadao con patatas fritas y mojo rojo casero
- Chuletón de vaca rubia (s/m)
- Elaborado a la brasa cortado a medallones con patatas fritas y mojo rojo casero
Pastas (ración)
- Canelón de rillete de pato
- €18
- Rillete de pato confitado con salsa de foie con queso gratinado
- Pappardelle gorgonzola
- €12.5
- Pasta fresca casera con salsa de queso gorgonzola
- Parpadelle trufada
- €14.5
- Parpadelle fresco con yema de huevo curada , parmegiano y trufa.
Moluscos · mariscos pescados
- Moluscos · mariscos pescados
- €4.95
- Pedir disponibilidad y precios del día
Postres (unidad)
- Milhojas
- €6
- Mil capas de hojaldre con un toque a canela, relleno de nata chantilly
- Tocino de cielo
- €6
- Tocino de cielo casero. Sin gluten · sin lactosa.
- Tatín de manzana
- €7
- Templada, acompañada de helado de leche merengada
- Tarta de queso
- €6
- Tarta de cremosa de queso al horno con confitura de fresas
- Volcán de chocolate
- €6
- Con de bola de helado de mascarpone y servido caliente
- Perfecto de chocolate
- €7
- Lingote de chocolate belga
- Torrija en pan brioche
- €6
- Acompañada de helado de vainilla
- Brownie de chocolate
- €8
- Acompañado de helado de mango · sin gluten · sin lactosa.
- Fruta
- €6
- Consultar
Hhelados
- Queso mascarpone
- €6
- Con pipas de calabaza y dulce de leche
- Chocolate
- €6
- Vainilla
- €6
- Fresa
- €6
- Dulce de leche
- €6
- Stracciatella
- €6
- Turrón
- €6
- Limón
- €6
- Leche merengada
- €6
- Pistacho
- €6
Cervezas
- Cruzcampo
- €2.3
- Cruzcampo entera
- €4.6
- Cruzcampo sin
- €2.8
- Cruzcampo sin entera
- €5.6
- Clara con blanca
- €2.3
- Clara con limón
- €2.3
- Cruzcampo gran reserva
- €4
- Cruzcampo sin gluten
- €3.5
- Radler
- €3.5
- Heineken
- €4
- Heineken 00
- €4
- Heineken silver
- €4
- Amstel 00 tostada
- €4
- Ladron de manzanas
- €4
- Aguila sin filtrar
- €4
- 18/70 la rubia
- €3.5
- Desperados
- €3.5
- Sol
- €3.5
- Paulaner
- €5
Café
- Café ristreto
- €2
- Café largo
- €2
- Café americano
- €2
- Café cortado
- €2
- Café manchado
- €2
- Café irlandes
- €5
- Café carajillo
- €3.5
- Café bombòn
- €3
- Café capuccino
- €3
- Café con hielo
- €3
Descafeinado
- Café ristreto
- €2
- Café largo
- €2
- Café americano
- €2
- Café expreso
- €2
- Café irlandes
- €5
- Carajillo
- €3.5
- Café capuccino
- €3
- Bombón
- €3
- Café con hielo
- €3
Otros
- Colacao
- €2
Infusiones
- Manzanilla
- €3
- Menta poleo
- €3
- Te rojo
- €3
- Te verde
- €3
- Te negro
- €3
- Te blanco
- €3
- Tila
- €3
- Rooibos
- €3
Agua
- Agua mineral (1 l)
- €4.5
- Agua mineral (1/2 l)
- €3
- Agua con gas perrier
- €3.5
Zumos
- Zumo de melocotón
- €2.5
- Zumo de piña
- €2.5
- Zumo de naranja
- €2.5
- Zumo de tomate
- €2.5
Resfrescos
- Schweppes clásica
- €3
- Schweppes zero
- €3
- Schweppes soda
- €3
- Schweppes pink
- €3
- Schweppes berry
- €3
- Schweppes ginger ale
- €3
- Schweppes toque de lima premium
- €3.5
- Schweppes limón premium
- €3.5
- Schweppes naranja premium
- €3.5
- Schweppes ginger beer premium
- €3.5
- Schweppes ginger ale premium
- €3.5
- Schweppes hibiscus premium
- €3.5
- Schweppes pimienta rosa premium
- €3.5
- Schweppes pomelo premium
- €3.5
- Schweppes soda premium
- €3.5
- Schweppes matcha premium
- €3.5
- 7 Up
- €2.5
- Pepsi
- €2.5
- Pepsi max
- €2.5
- Pepsi zero zero
- €2.5
- Lipton
- €2.8
- Aquarade de limón
- €2.8
- Aquarade de naranja
- €2.8
- Bitter kas
- €2.8
- Casera blanca
- €2.8
- Casera de limón
- €2.8
- Casera de naranja
- €2.8
- Ginger ale
- €2.8
- Limón y nada
- €3.5
Vermut (precio por copa)
- Lustau rojo
- €7
- Lustau blanco
- €6
- Martini rosso
- €6
- Martini blanco
- €6
- Martini extra dry
- €6
- Martini floreale
- €6
- Martini vibrante
- €6
- Martini fiero
- €6
- Martini rubino
- €8
- Martini ambrato
- €8.5
- Zarro
- €8.5
- Cinzano rojo
- €6
- Cinzano blanco
- €6
- Monte negro
- €7
- Astobiza
- €6
- Fernet
- €8
Licores (precio por copa)
- Hierba rua vieja
- €5
- Limoncello villa masa
- €5
- Tequila fresa
- €5
- Vodka caramelo rives
- €5
- Crema ruavieja
- €6
- Miura licor guindas
- €5
- Zoco pacharán
- €5
- Baileys
- €6
- Baines oro
- €8
- Jagermeister
- €7
- Campari
- €7
- Aperol
- €6
- Cointreau
- €7
- Licor 43
- €5
- Frangelico
- €7
- Castellana dulce. Anis
- €5
- Arena seco. Anis
- €5
- Italicus
- €8
- Chartreuse marseille
- €3,500
- Chartreuse amarillo
- €8
- Chartreuse verde
- €8.5
- Fillaboa d.o. orujo de galicia
- €17.5
Nuestros clásicos
- Mojito
- €8
- Ron blanco, azucar, lima, hierba buena y soda
- Piña colada
- €8
- Ron, coco, zumo de piña
- Margarita
- €8
- Tequila don julio 100% ágabe, dry curaçao, lima, sirope de ágave y sal.
- Mai-tai
- €8
- Ron especiado, ron blanco, lima, triple seco y orgeat
- Old fashioned
- €10
- Bourbon, azucar y bitter chocolate
- Daiquiri
- €8
- Ron, lima y azúcar.
- Bloody sherry
- €9
- Manzanilla, tomate, salsa especiada, lima, sal, pimienta y cilantro.
Aperitivos
- Pisco sour
- €9
- Pisco, zumo de lima, sirope simple, clara y bitter
- Negroni
- €8
- Ginebra, campari, vermouth
- Chandon garden
- €8
- Chandon y hielo artesanal hecho a base de cítricos y flores.
- Manhattan
- €8
- Bourbon, vermouth, bitter
- Mr. jack
- €9
- Jack daniel’s apple, zumo de lima, sirope de manzana verde, sirope simple, clara y schweppes ginger beer
- Dry martini
- €8
- Ginebra, dry vermouth y aceituna
- Spritz
- €8
- Aperol, cava y soda
- Sherry lover
- €8
- Amontillado, cordial de piña, romero, tomillo y soda
El “café”
- Espresso baltazares
- €8
- Pisco, licor de café, café expreso y vainilla
- White russian
- €8
- Vodka, licor de café, café expreso y crema de leche
- Margarita baltazares
- €10
- Tequila casamigos, ginebra, dry curaçao, zumo de lima, sirope de ágave y caviar deshidratado
Frappés
- Fresa capuccino
- €8
- Leche, fresa y vainilla frappé
- Vainilla coffee
- €8
- Leche, vainilla y vainilla frappé
Frozzen
- Margarita de fresa
- €9
- Tequila don julio
- Piña colada
- €9
- Daiquiri
- €9
- Fresa, fruto de la pasión, mango o melón
Especiales
- Paloma
- €9
- Tequila don julio, zumo de pomelo, ágave, lima y schweppes de pomelo
- Tequila time
- €8
- Tequila don julio, lima, dry curaçao, ágave y schweppes de limón
- Cuba libre baltazares
- €9
- Ron, lima, refresco de cola y canela
- Gin clásico tanqueray
- €9
- Tanqueray, piel de lima y limón, bitter y tónica schweppes.
- Flor de sevilla
- €8.5
- Tanqueray sevilla, frutos rojos y schweppes berry
- Nº10
- €10
- Tanqueray ten, pomelo, enebro, tónica schweppes y bitter
- Spicy
- €10
- Tanqueray ten, chile, piel de lima y tónica schweppes
- Coconut
- €10
- Ciroc de coco, frutos rojos, canela y schweppes berry
Blancos
- El zarzal (0,75ml)
- €27
- La revelia (0,75ml)
- €47
- Polvorete godello (0,75ml)
- €18
- Viña esmeralda (0,75ml)
- €21
- Waltraud riesling (0,75ml)
- €41
- Gregal d’espiells (0,75ml)
- €18
- Fillaboa (0,75ml)
- €28
- Mar de frades (0,75ml)
- €33
- Mar de frades finca valiño (0,75ml)
- €56
- Paco y lola (0,75ml)
- €25
- La comtesse (0,75ml)
- €194
- Pazo barrantes (0,75ml)
- €66
- Ruta 49 albariño (0,75ml)
- €18
- Terras gauda (0,75ml)
- €27
- Predicador (0,75ml)
- €53
- Qué bonito cacareaba (0,75ml)
- €103
- Capellanía (0,75ml)
- €131
- Muga (0,75ml)
- €19
- 200 Monges (0,75ml)
- €77
- Balandro semidulce (0,75ml)
- €18
- José pariente (0,75ml)
- €18
- Belondrade y lurton (0,75ml)
- €95
- Ramón bilbao sauvignon blanc (0,75m l)
- €20
- Ramón bilbao verdejo (0,75ml)
- €18
- San román malvasía (0,75ml)
- €74
- Avancia godello (0,75ml)
- €56
- Botani sparkling muscat (0,75ml)
- €32
- Barbadillo blanco de albariza (0,75ml)
- €18
- Barbadillo vi moscato (0,75ml)
- €18
- Barbadillo alba balbaina (0,75ml)
- €20
- Tierra blanca seco (0,75ml)
- €18
- Tierra blanca semidulce (0,75ml)
- €18
- Quinta apolonia (0,75ml)
- €39
- Mauro godello (0,75ml)
- €81
- Capitel (0,75ml)
- €111
- Ossian- viñas viejas de segovia (0,75ml)
- €57
- Quintaluna (0,75ml)
- €24
- As sortes (0,75ml)
- €88
- Louro (0,75ml)
- €31
- Las mulas sauvignon blanc (0,75ml)
- €20
- Moscato tosti (0,75ml)
- €19
- Cloudy bay sauvignon blanc (0,75ml)
- €54
Rosados
- Viña esmeralda (0,75ml)
- €18
- Aurora d’espiells (0,75ml)
- €18
- Primer rosé (0,75ml)
- €59
- Vente conmigo (0,75ml)
- €18
- Quinta clarisa (0,75ml)
- €21
- Las mulas rose (0,75ml)
- €19
- Miraval (0,75ml)
- €43
- Studio (0,75ml)
- €28
Generosos
- Viña corrales fino (0,75ml)
- €86
- El tresillo (0,75ml)
- €58
- La panesa (0,75ml)
- €70
- Apostoles 30 años (0,50ml)
- €140
- Del duque muy viejo 30 años (0,50ml)
- €140
- Matusalem oloroso (0,50ml)
- €140
- Tio pepe (0,75ml)
- €18
- Tio pepe en rama (0,75ml)
- €30
- Lustau amontillado escuadrilla (0,75ml)
- €30
- Lustau east india solera (0,75ml)
- €30
- Lustau fino jarana (0,75ml)
- €18
- Lustau moscatel emilin (0,75ml)
- €36
- Lustau oloroso don nuño (0,75ml)
- €32
- Lustau pedro ximenez san emilio (0,75ml)
- €36
- Lustau península palo cortado (0,75ml)
- €30
- Cuestecilla manzanilla (0,50ml)
- €90
- Maruja manzanilla (0,75ml)
- €18
- Maruja pasada (0,75ml)
- €47
- Lustau manzanilla papirusa (0,75ml)
- €18
- Canasta sherry (0,75ml)
- €18
- Don guido (0,50ml)
- €85
- Don zoilo amontillado (0,50ml)
- €27
- Don zoilo oloroso (0,50ml)
- €26
- Ximenez spinola delicado (0,50ml)
- €44
- Ximenez spinola - exceptional harvest (0,75ml)
- €36
- Ximenez spinola finest - old harvest (0,75ml)
- €37
- Ximenez spinola palo cortado (0,75ml)
- €134
- Ximenez spinola pedro ximenez (0,75ml)
- €128
- Ximenez spinola px vintage (0,75ml)
- €40
- Ximenez spinola varietal - fermentacion lenta (0,75ml)
- €62
Brandy
- Ximenes spinola - tres mil botellas (0,75ml)
- €239
- Ximenes spinola - diez mil botellas (0,75ml)
- €174
- Ximenes spinola - brandy battonage (0,75ml)
- €68
Espumosos - cava
- Anna de codorníu blanc de blancs (0,375ml)
- €18
- Anna de codorníu blanc de blancs (0,75ml)
- €20
- Anna de codorníu brut rosé (0,75ml)
- €20
- Ars collecta blanc de blancs (0,75ml)
- €37
- Gran juvé & camps brut - gran reserva (0,75ml)
- €67
- Juvé & camps blanc de noirs (0,75ml)
- €54
- Juvé & camps brut rosé (0,75ml)
- €25
- Juvé & camps cinta púrpura brut (0,75ml)
- €26
- Juvé & camps millésimé (0,75ml)
- €49
- Juvé & camps reserva - de la familia (0,75ml)
- €32
- Dominio de la vega authentique brut - nature reserva (0,75ml)
- €18
- Idilicum cava (0,75ml)
- €18
Espumosos - champagne
- André clouet grand réserve (0,75ml)
- €64
- André clouet rose (0,75ml)
- €92
- Billecart-salmon brut rosé (0,75ml)
- €160
- Charles mignon premium réserve - brut premier cru (0,75ml)
- €85
- Krug brut grande cuvee (0,75ml)
- €457
- Krug clos du mesnil brut - blanc de blancs (0,75ml)
- €2.57
- Laurent-perrier la cuvée brut (0,75ml)
- €92
- Laurent-perrier la cuvée brut rosé (1l)
- €167
- Bollinger special cuvée (0,75ml)
- €110
- R de ruinart (0,75ml)
- €103
- Ruinart blanc de blancs (0,75ml)
- €158
- Moët & chandon brut impérial (0,75ml)
- €82
- Moët & chandon brut - impérial rosé (0,75ml)
- €98
- Moët & chandon ice impérial (0,75ml)
- €107
- Moët & chandon ice - imperial rosé (0,75ml)
- €100
- Veuve clicquot brut rosé (0,75ml)
- €110
- Veuve clicquot yellow label (0,75ml)
- €93
- Dom pérignon (0,75ml)
- €413
- Chandon garden spritz (0,75ml)
- €30
Tintos
- Petalos del bierzo (0,75ml)
- €31
- Dominio del verso (0,75ml)
- €46
- Purgatori (0,75ml)
- €56
- Camins del priorat (0,75ml)
- €42
- Gratallops (0,75ml)
- €86
- Les terrasses (0,75ml)
- €96
- Numanthia (0,75ml)
- €85
- Prima (0,75ml)
- €23
- San roman (0,75ml)
- €62
- Cartago (0,75ml)
- €157
- Almirez (0,75ml)
- €37
- Victorino (0,75ml)
- €80
- Pintia (0,75ml)
- €104
- Casa castillo pie franco (0,75ml)
- €223
- Vega sicilia único (0,75ml)
- €710
- Vega sicilia valbuena 5to año (0,75ml)
- €262
- Aalto ps (0,75ml)
- €170
- Aalto (0,75ml)
- €73
- Alion reserva (0,75ml)
- €157
- Finca la herradura (0,75ml)
- €71
- Arzuaga crianza (0,75ml)
- €43
- Horcajo (0,75ml)
- €150
- Malabrigo (0,75ml)
- €60
- Dehesa los canónigos (0,75ml)
- €38
- Flor de pingus (0,75ml)
- €220
- Pingus (0,75ml)
- €2.28
- Psi ribera (0,75ml)
- €84
- Emilio moro (0,75ml)
- €40
- Finca resalso (0,75ml)
- €18
- La felisa (0,75ml)
- €47
- Malleolus (0,75ml)
- €63
- Malleolus de sanchomartín (0,75ml)
- €234
- Malleolus de valderramiro (0,75ml)
- €151
- Hacienda monasterio crianza (0,75ml)
- €65
- Corimbo cosecha (0,75ml)
- €41
- Corimbo i reserva (0,75ml)
- €84
- Matarromera crianza (0,75ml)
- €41
- Montecastro cosecha (0,75ml)
- €33
- Pago de anguix barrueco (0,75ml)
- €51
- Pago de anguix costalara (0,75ml)
- €38
- Pago de los capellanes crianza (0,75ml)
- €48
- Pago de los capellanes el picon (150ml)
- €298
- Pago de los capellanes roble (0,75ml)
- €25
- Pago de carraovejas (0,75ml)
- €64
- Pago de carraovejas cuesta las liebres (0,75ml)
- €368
- Pago de carraovejas el anejón (0,75ml)
- €153
- Pesquera (0,75ml)
- €35
- Carmelo rodero (0,75ml)
- €43
- Tomas postigo 3 años (0,75ml)
- €62
- Tomas postigo 5 años (0,75ml)
- €100
- Valduero 6 años (0,75ml)
- €123
- Valduero i cepa (0,75ml)
- €61
- Valduero i cepa premium (0,75ml)
- €598
- Finca la montesa (0,75ml)
- €27
- Macán (0,75ml)
- €2,121
- Macán clásico (0,75ml)
- €71
- Azpilicueta (0,75ml)
- €18
- Baigorri de garage (0,75ml)
- €78
- Señorío de cuzcurrita (0,75ml)
- €39
- Tilo rioja (0,75ml)
- €250
- Predicador cosecha (0,75ml)
- €52
- Contino reserva (0,75ml)
- €54
- Imperial reserva (0,75ml)
- €53
- Castillo ygay gran reserva especial (0,75ml)
- €315
- Marques de murrieta reserva (0,75ml)
- €42
- Muga (0,75ml)
- €33
- Pujanza norte (0,75ml)
- €112
- Ramón bilbao edición limitada (0,75ml)
- €25
- Marqués de riscal (0,75ml)
- €28
- 200 Monges (0,75ml)
- €83
- Roda reserva (0,75ml)
- €57
- Roda i reserva (0,75ml)
- €94
- San vicente cosecha (0,75ml)
- €78
- Finca el bosque (0,75ml)
- €195
- Sierra cantabria crianza (0,75ml)
- €21
- Martelo reserva (0,75ml)
- €44
- El puntido (0,75ml)
- €78
- La nieta (0,75ml)
- €245
- La rioja alta gran reserva 890 (0,75ml)
- €300
- La rioja alta gran reserva 904 (0,75ml)
- €123
- Viña alberdi (0,75ml)
- €31
- Viña arana gran reserva (0,75ml)
- €64
- Viña ardanza reserva (0,75ml)
- €50
- Habla del silencio (0,75ml)
- €21
- Abadía retuerta pago valdebellón (0,75ml)
- €123
- Abadia retuerta selección especial (0,75ml)
- €54
- Mauro (0,75ml)
- €67
- Mauro vs (0,75ml)
- €133
- Terreus (0,75ml)
- €195
- Chateau latour (0,75ml)
- €870
- Les forts de latour (0,75ml)
- €345
- Pauillac (0,75ml)
- €120
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