Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Louis Brasserie
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 31, 2025
Chef
Yared Rosales
Type of cuisine
European
Menu photos (12)
All food photos (8)
Bites (11:00 - 21:00)
- Bitterballen / vegan bitterballen (per stuk)
- €1.7
- Hollandse runderragout, groenten, limburgse mosterd
- Iberisch duo ham en manchego
- €16.5
- Iberico ham 100%, manchego kaas gerijpt 24 maanden.
- Scampi in knoflookolie
- €15.5
- 6 verse scampi's, aioli, brood, knoflook en peterselie
- Truffelfrietjes deluxe
- €9.5
- Truffelmayonaise, gebakken uien, parmezaanse kaas
- Olijven & feta
- €7.5
- Spaanse olijf, feta
- Planxa van spanje
- €24.5
- Chorizo, lomo, bericoham 100%, olijven, manchegokaas 24 maanden gerijpt
- Derlon bitter
- €15.5
- Mini-frikandellen, rundvleeskroketjes, kaaskroketjes kipnuggets
- Kaasplank
- €15.5
- 4 soorten kaas, noten, vijgenjam en pieken
Lunch (11:00 - 17:00)- broodjes
- Klassieke tosti
- €9.5
- Ham, kaas, salade
- Derlon club sandwich
- €18.5
- Kipfilet, tomaat, ijsbergsla, spek, zelfgemaakte mayonaise
- Brie ciabatta
- €15.5
- Brie, honing, slasalade, walnoot
- Baguette smoked zalm
- €16.5
- Mesclun sla, rode ui, sesam, tomaat, komkommer, kruidenkaas
- Rundercarpaccio
- €17.5
- Rucola, balsamico, parmezaan, pijnboompitten, truffelmayonaise
- Original croquettes van dobben
- €16.5
- 2 kroketten naar keuze (kalfsvlees of garnalen) , brood, salade
- 12 uur derlon
- €16.5
- Tomatensoep, broodje kalfskroket van dobben, broodje tonijnsalade
- 12 uur louis
- €17.5
- Courgettesoep, broodje viskroket van dobben, broodje carpaccio
Lunch (11:00 - 17:00)- salades
- Caesarsalade
- €18.5
- Zelfgemaakte croutons, romaine sla, ceasar dressing, parmezaanse kaas, kip
- Tonijn salade
- €18.5
- Tonijn, tomaat, romaine sla, rode ui, yoghurtdressing
- Geitenkaas salade
- €18.5
- Geitenkaas, biet, walnoot, honing, gedroogde abrikoos, romaine sla
- Chef salade
- €18.5
Lunch (11:00 - 17:00)- soepen
- Franse uiensoep
- €9.5
- Ui, brood met chesse gruyer, peterselie
- Courgettesoep
- €9.5
- Courgettecrème, ratatouille, muntschuim en knapperige courgette
- Soep van de chef
- €9.5
Signature dishes (11:00 - 21:00)
- Steak louis
- €26.5
- Seizoensgroenten, saus naar keuze: champignonroomsaus, pepersaus of kruidenboter
- "Mestreechs zoervleis"
- €19.5
- Streekgerecht uit maastricht, huisgemaakte friet, gemengde salade
- Angusburger
- €22.5
- Tomaat, romaine sla, gebakken ei, ui, chili mayo, cheddar, spek, wedges, friet, salade
- Sliptongetjes (dagprijs)
- 2 sliptongen, zelfgemaakte friet, gemengde salade
Hightea
- Hightea (voor 1 persoon)
- €24.5
- Elke dag van 11:00 tot 17:00 uur. elke dag van 11:00 tot 17:00 uur.
Dinner (17:00 - 21:00)- voorgerecht
- Sint-jakobsschelpen
- €22
- Gegrilde sint-jakobsschelpen met avocadoroom, kaviaar en limoncellosaus
- Tartaar van tonijn
- €19.5
- Tonijn, avocado, sesam, wasabi, sojasaus , mangosaus, sesam oil
- Beef tataki
- €19.5
- Beef tataki, soja- en yuzusaus, bieslook, mandarijn en sesam
- Carpaccio van bieten
- €17.5
- Carpaccio van biet, peer, sinaasappelgel en balsamico
Dinner (17:00 - 21:00)- hoofdgerecht
- Filet mignon
- €38.5
- 200g ossenhaas, foie gras, gegratineerde aardappelen, rode wijnsaus, geglaceerde groenten
- Zeebaars
- €27.5
- Zeebaars, wakamesalade, limoncellosaus, garnalencarpaccio en krokant zeewier
- Risotto met rundvlees
- €26.5
- Saffraanrisotto, runderwangen, rode wijnsaus en geglaceerde groenten
- Kipfilet
- €25.5
- Kipfilet, spinazie, kaas, champignonroomsaus met witte wijn, krieltjes
- Bolognaise klassiek
- €19.5
- Spaghetti, gehakt, tomatensaus, parmezaanse kaas
Dinner (17:00 - 21:00)- supplementen
- Friet
- €5.5
- Huisgemaakte
- Salade
- €4.5
- Gemengde salade in het seizoen
Dinner (17:00 - 21:00)- nagerechten
- Zelfgemaakte cheesecake
- €10
- Rode vruchtensaus
- Tiramisu
- €9
- Zelfgemaakte tiramisu met disaronno
- Taartje tatin
- €9
- Vanille-ijs en fruit
- Dame blanche
- €8.5
- Ijs met chocoladesaus
White wines (glass)
- Laurent miquel père et fils chardonnay-viognier
- €6.5
- Laurent miquel lieu-dit vérité viognier
- €9.5
- Château de fontaine-audon sancerre sauvignon blanc
- €9.9
- Farina pinot grigio
- €6.25
- Marcus molitor haus klosterberg riesling
- €8.5
- Marcus molitor haus klosterberg pinot blanc
- €8.5
- Ramón bilbao verdejo
- €7.5
- Laurant miquel - les auzines albarino
- €9.5
- Oxford landing estates sauvignon blanc
- €6.25
- Salentein barrel selection chardonnay
- €9.5
Red wines (glass)
- Château dourthe no1. merlot- cabernet sauvignon
- €7.95
- Epicuro negroamaro
- €6.25
- Poggio le volpi tator primitivo
- €9.5
- Dominique piron beaujolais villages gamay noir
- €8.5
- Salentein barrel selection malbec
- €9.5
- Salentein barrel selection pinot noir
- €9.5
Rosé (glass)
- Laurent miquel sélection cazal viel
- €5.95
- Laurent miquel château roubine les auzines rosé
- €9
Dessert wines (glass)
- Domaine cazes muscat de rivesaltes
- €7.5
- Domaine cazes rivesaltes ambré
- €8.5
- Grahams blend no. 5 port
- €8.5
Champagne
- Bollinger special cuvée brut, ay, frankrijk (fles)
- €105
- Bollinger la grande année brut 2014, ay, frankrijk (fles)
- €185
Mousserend (glass)
- Cava clos amador brut reserva délicat
- €9.5
- Salentein sparkling cuvée exceptionelle rosé brut
- €9.5
Liquors & spirits
- Licor 43
- €7.5
- Cointreau
- €7.5
- Grand marnier
- €7.5
- Disaronno amaretto
- €7.5
- Baileys
- €7.5
- Kahlua
- €7.5
- Drambuie
- €7.5
- Tia maria
- €7.5
- Sambuca isoabella
- €7.5
- Ketel 1 young gin
- €5
- Wenneker old gin els
- €5
- La vera
- €5
- Vieux
- €5
- Jägermeister
- €5
- Bacardi blanca
- €6.5
- Bacardi black
- €6.5
- Campari
- €6.5
- Grappa julia
- €6.5
- Vodka grey goose
- €6.5
- Limoncello
- €6.5
Wiskey & cognac
- Jack daniel's
- €8.25
- Johnnie walker red label
- €7.5
- Jameson
- €7.5
- Glenfiddich 12 years
- €10
- Oban 14 years
- €12.75
- Dalwhinnie 15 years
- €10.75
- Remy martin VSOP
- €8.75
- Remy martin XO
- €17.75
- Cles des ducs armagnac
- €8
- Busnel calvados
- €8
Port, sherry & vermouth
- Graham's 'the tawny'
- €7
- Graham's six grapes
- €7.5
- Graham's fine white
- €7
- Graham's blend no. 5
- €7.5
- Port domecq sherry dry fino
- €5.5
- Domecq sherry medium dry
- €5.5
- Martini bianco
- €6.5
- Martini rosso
- €6.5
Bieren van de tap (klein)
- La chouffe 0,33l
- €5.5
- Zatte tripel 0,30l
- €6.75
- Ij wit 0,30l
- €5.5
- Alfa edel pils 0,2l
- €3.95
- Sjoes 0,2l
- €3.95
- Liefmans on the rocks 0,25l
- €5
- Seizoensbier
- Changing
Flessenbier
- Duvel 6,66 (0,33l)
- €6
- Duvel (0,33l)
- €6
- Natte (0,33l)
- €6
- Vedett IPA (0,33l)
- €5.25
- Tripel d'anvers (0,33l)
- €6.75
- Alfa donker bruin (0,30l)
- €4
- Alfa dort (0,30l)
- €5
- Cherry chouffe (0,33l)
- €6
Alcoholvrij
- Free IPA 0,5% (0,33l)
- €6
- Amstel radler 2,0% - 0,0% (0,33l)
- €3.75
- Amstel pils 0,0% (0,33l)
- €3.75
- Vrijwit 0,5% (0,33l)
- €6
Gin-tonic
- Gin fizz
- €9.5
- Gin / lime juice / orange juice / foam / sugar syrup / lime / mint
- Jeker gin blush
- €12.5
- Pink gin / strawberry / raspberry / fever tree indian tonic
- Hendricks
- €10.5
- Cucumber / juniper / fever tree indian tonic
- Gin mare
- €11
- Rosemary / juniper / fever tree indian tonic
- Jeker gin the classic
- €12.5
- Orange / juniper / cinnamon / star anise / fever tree indian tonic
- Bombay sapphire
- €9.5
- Lime / juniper / fever tree tonic
Cocktails- alcoholic
- Aperol spritz
- €9.5
- Aperol / cava / sparkling water / orange
- Limoncello spritz
- €9.5
- Limoncello / cava / sparkling water/ limoen
- Pornstar martini
- €11
- Vanilla vodka / passion fruit / lime juice / protein
- Espresso martini
- €9.5
- Grey goose vodka / coffee liqueur / espresso / coffee beans
- Hugo
- €9.5
- Vlierbloesem / cava / bruisend water / limoen / munt
- Moscow mule
- €11
- Wodka / ginger beer / limoensap / limoen / munt
- Negroni
- €11.5
- Campari / gin / antica formula / appelsinskall maastricht mule med gin JKR classic
- Jerusalem smash
- €10.5
- Dry gin / sitronsaft / brun sukkersirup / eggehvite / frisk basilikum
- Mojito
- €10.5
- Rom / sparkling water / lime / sukkerrørsjuice / mynte
- Margarita classic
- €11
- Tequilla / cointreau / limoensap /.zout
- Wisky / amaretto sour
- €10.5
- Bourbon or amaretto / lime juice / egg white / angostura bitter / sugar syrup
- Mai tai
- €12.5
- Rum / brown rum / cointreau / lime juice / orange juice
- Cosmopolitan
- €12.5
- Vodka / cointreau / cranberry juice / lime juice / sugar syrup
Drank gratis- mocktails
- Nojito
- €7.5
- Gemberbier / munt / limoensap / suikersiroop
- Italiaanse spritz
- €7.5
- Alcoholvrije aperol spritz
- Kofferbak
- €7.5
- Vlierbloesem / bruisend water / sinaasappel / munt
Frisdranken
- Bru plat 0,2l
- €3.5
- Bru bruis 0,2l
- €3.5
- Bru plat 0,75l
- €8
- Bru bruis 0,75l
- €8
- Coca cola
- €3.5
- Coca cola zero, fanta orange
- €3.5
- Fanta cassis, finley tonic
- €3.5
- Finley ginger ale
- €3.75
- Finley bitter lemon, sprite
- €3.75
- Lipton ice tea
- €3.75
- Green lipton ice tea zero
- €3.5
- Rivella
- €3.75
- Royal club appelsap
- €3.75
- Royal club tomatensap
- €3.75
- Verse jus d'orange fristi
- €4
- Chocomel
- €4
Koffie en thee
- Koffie
- €3.7
- Thee | diverse smaken
- €3.7
- Verse muntthee
- €4.5
- Verse gemberthee
- €4.7
- Espresso
- €3.7
- Cappuccino
- €5.75
- Latte macchiato
- €4.2
- Koffie latte
- €4.25
- Espresso macchiato
- €4.5
- Warme chocolademelk
- €4.2
- Warme chocolademelk, slagroom
- €5
- Speciale koffies
- €6.25
- Met likeuren frans / italiaans / spaans / iers
Limburgse pie
- Verse vlaai
- €4
- From pastry chef lemmens of maastricht
- Koffie
- €6
- Taart en slagroom
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.