Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Louis Brasserie
Louis Brasserie
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Björn Rijksen
Type of cuisine
Dutch
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Chefs menu - 2-gangen chefs menu
€35 per guestLunch - salades
- Falafel
- €17.5
- Hummus | granaatappel | feta | olijven | munt | sesam - dressing
- Nicoise
- €17.5
- Gegrilde tonijn | tomaat | gepocheerd ei | roseval kriel | yoghurt kappertjes - dressing
- Ceasar
- €17.5
- Gegrilde romain salade | kip | spek | gepocheerd ei | haricot verts | parmezaanse kaas | ceaser dressing
Lunch - soepen
- Courgette-spinaziesoep
- €8.5
- Feta
- Limburgse mosterdsoep
- €9.5
- Spek
- Bouillabaisse
- €10.5
- Rouille | croutons
Lunch - brood
- Carpaccio
- €15
- Truffelmayonaise | rucola | tomaat | tuinbonen | pijnboompitten | oesterzwam
- Tonijnsalade
- €15
- Zoetzure groenten | limoenmayonaise | citroen | kappertjes | salty fingers
- Eiersalade
- €13.5
- Feta | spek
- Trio vlees
- €16.5
- Limburgs mosterdsoepje | sandwich carpaccio | sandwich kalfskroket
- Trio vis
- €17.5
- Petit bouillabaisse | sandwich tonijnsalade | sandwich garnalenkroket
- Trio vega
- €16.5
- Courgette-spinaziesoepje | sandwich eiersalade | sandwich kaas-rucola kroket
Feestelijk apéritief - benoit bar
- Cocktails - Jerusalem smash
- €10.5
- Thinkers jerusalem dry gin | citroensap | bruine suiker siroop | eiwit | basilicum
- Cocktails - Lost sailor
- €11.5
- Scotch | arak (ouzo, sambuca) | vermouth, pure chocolade
- Bubbels - Salentein sparkling cuvée exceptionelle rose brut
- €9
- Bubbels - Bollinger champagne special cuvée brut, ay, frankrijk
- €15
Diner - voorgerechten
- Steak tartare
- €18
- Bearnaisesaus | truffelmayonaise | amsterdamse ui | parmezaanse kaas
- Gravad lachs
- €18
- Gel van duindoorn | kruiden-olie | chioggia biet | salty fingers
- Bulgur
- €15
- Quinoa | rijstpapier | bieslook-olie | gel van pompoen | walnoot | rettich | piccalilly
- Chef's surprise
- €17
Diner - hoofdgerechten
- Tournedos au poivre
- €36
- Roze pepersaus | zilverui | crème van erwten | bospeen | polenta
- Vis van de dag - dagprijs
- Garnituur | saus
- Schorseneer
- €24
- Groene asperge | gepofte topinambur | rucola-peterselie espuma | krokante aardappel met zwarte knoflook
- Chef's surprise
- €17
Diner - desserts
- Schwarzwalder kirsh 2.0
- €9.5
- Kersen | valrhona chocolade | vanille | crème de patissier
- Stoofpeer
- €9.5
- Stroopwafel | bastogne | speculoosijs | gel van clementine | crème caramel
- Kaasplateau
- €13
- Notenbrood | druiven | stroop
- Chef's dessert
- €9.5
Borrelhapjes
- Bourgondische bitterballen
- €1.5
- Per stuk | limburgse mosterd
- Bittergarnituur
- €18.5
- 16 stuks | 3 sausjes
- Truffelfrieten
- €7.5
- Truffelmayonaise | parmezaanse kaas | bosui
- Gyoza vega of beef
- €9.5
- 6 stuks | BBQ-saus | sesam
- Scampi
- €9.5
- 6 stuks | chili saus
- Pani puri
- €9.5
- 2 stuks | hollandse garnalencocktail
- Nachos
- €9.5
- Pulled chicken | BBQ saus | cheddarkaas | avocadocreme | tomatensalsa | limoenmayonaise
Champagne - bottle
- Bollinger special cuvée brut, ay, frankrijk
- €95
- Bollinger la grande année brut 2014, ay, frankrijk
- €165
Mousserend
- Cava clos amador brut reserva délicat (75 cl.)
- €40
- Penedès (spanje)
- Salentein sparkling cuvée exceptionelle rosé brut
- €54
- Mendoza (argentinië)
Rosé - bottle
- Laurent miquel sélection cazal viel
- €27
- Languedoc (frankrijk)
- Laurant miquel château les auzines rosé
- €46
- Saint-chinian (frankrijk)
Wit - bottle
- Laurent miquel père et fils chardonnay-viognier
- €29.5
- Saint-chinain (frankrijk)
- Laurent miquel lieu-dit vérité viognier
- €49
- Saint-chinain (frankrijk)
- Château de fontaine-audon sancerre sauvignon blanc
- €49
- Vallée de la loire (frankrijk)
- Farina pinot grigio
- €29.5
- Veneto (italië)
- Marcus molitor haus klosterberg riesling
- €39
- Moezel (duitsland)
- Marcus molitor haus klosterberg pinot blanc
- €39
- Moezel (duitsland)
- Ramón bilbao verdejo
- €36
- Rueda (spanje)
- Laurant miquel - les auzines albarino
- €46
- Aude (frankrijk)
- Oxford landing estates sauvignon blanc
- €29.5
- South australia
- Salentein barrel selection chardonnay
- €49
- Mendoza (argentinië)
Rood - bottle
- Château dourthe no1. merlot - cabernet sauvignon
- €38
- Bordeaux (frankrijk)
- Epicuro negroamaro
- €29.5
- Puglia (italië)
- Poggio le volpi tator primitivo
- €49
- Puglia (italië)
- Dominique piron beaujolais villages gamay noir
- €39
- Beaujolais (frankrijk)
- Salentein barrel selection malbec
- €49
- Mendoza (argentinië)
- Salentein barrel selection pinot noir
- €49
- Mendoza (argentinië)
Dessertwijnen
- Domaine cazes muscat de rivesaltes
- €7
- Rivesaltes (frankrijk)
- Domaine cazes rivesaltes ambré
- €8
- Rivesaltes (frankrijk)
- Grahams blend no. 5 port
- €7
- Douro (portugal)
Frisdranken
- Bru plat 0,2l
- €3
- Bru bruis 0,2l
- €3
- Coca cola
- €3
- Coca cola zero
- €3
- Fanta orange
- €3
- Fanta cassis
- €3
- Finley tonic
- €3.25
- Finley ginger ale
- €3.25
- Finley bitter lemon
- €3.25
- Sprite
- €3
- Lipton ice tea
- €3.25
- Lipton ice tea green
- €3.25
- Lipton ice tea zero
- €3.25
- Rivella
- €3.25
- Royal club appelsap
- €3.5
- Royal club tomatensap
- €3.5
- Verse jus d'orange
- €4.25
- Fristi
- €3.5
- Chocomel
- €3.5
Koffie & thee
- Koffie
- €3.25
- Thee | diverse smaken
- €3.25
- Verse muntthee
- €3.75
- Verse gemberthee
- €3.95
- Espresso
- €3.25
- Koffie americano
- €3.25
- Dubbele espresso
- €5.5
- Cappuccino
- €3.75
- Cappuccino sojamelk
- €4
- Latte macchiato
- €4
- Koffie verkeerd
- €3.75
- Espresso macchiato
- €3.75
- Flat white
- €6
- Warme chocolademelk
- €3.75
- Warme chocolademelk, slagroom
- €4.25
- Irish coffee | jameson
- €8.5
- French coffee | grand marnier
- €8.5
- Spanish coffee | licor 43
- €8.5
- Italian coffee | disaronno amaretto
- €8.5
Whisky & cognac
- Jack daniel's
- €7.5
- Johnnie walker red label
- €7
- Jameson
- €7
- Glenfiddich 12 years
- €9.5
- Oban 14 years
- €12.5
- Dalwhinnie 15 years
- €10.5
- Remy martin VSOP
- €8.5
- Remy martin XO
- €17.5
- Cles des ducs armagnac
- €7.5
- Busnel calvados
- €7.5
Likeuren & gedistilleerd
- Licor 43
- €7.25
- Cointreau
- €7.25
- Grand marnier
- €7.25
- Disaronno amaretto
- €7.25
- Baileys
- €7.25
- Kahlua
- €7.25
- Drambuie
- €7.25
- Tia maria
- €7.25
- Sambuca isoabella
- €7.25
- Ketel 1 jonge jenever
- €4.75
- Wenneker oude genever
- €4.75
- Els la vera
- €4.75
- Vieux
- €4.75
- Jägermeister
- €4.75
- Bacardi blanca
- €6.25
- Bacardi black
- €6.25
- Campari
- €6.25
- Grappa julia
- €6.25
- Smirnoff vodka
- €6.25
- Grey goose vodka
- €6.25
- Homemade limoncello
- €7.25
Port, sherry & vermouth
- Graham's 'the tawny'
- €6.5
- Graham's six grapes
- €7
- Graham's fine white
- €6.5
- Graham's blend no.5 port
- €7
- Domecq sherry dry fino
- €5
- Domecq sherry medium dry
- €5
- Martini bianco
- €6
- Martini rosso
- €6
Verse vlaai
- Verse vlaai
- €4.95
- Echte limburgse vlaai van roomboterdeeg rijkelijk gevuld met fruit
Full menu
View Menu(8 pages)
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.