Menu 2026 - Lúa
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Chef
Manuel Domínguez Carrete
Type of cuisine
Spanish
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Preset menus
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Para empezar (ración)
- Ostra con sopa de tomatillo verde, cilantro y jalapeño (/ud)
- €7
- Cecina de wagyu
- €34
- Ensalada de arenque marinado con mango y granada
- €19
- Carpaccio de carabinero con mahonesa de jengibre y fruta de la pasión
- €26
- Tiradito de lubina con leche de tigre de ají
- €24
- Ensaladilla de marisco
- €26
- Salpicón de bogavante, cigala, carabinero y langostino
- €38
- Pulpo a feira
- €26
- Foie micuit sobre empanada de pera y queso san simón caramelizado
- €26
- Bogavante, patata y huevos
- €75
- Bravas de langostinos
- €24
- Tacos de rabo de toro con carabinero (/ ud)
- €12
La cuchara (ración)
- Gazpacho de melocotón amarillo con zamburiña
- €14
- Callos con garbanzos
- €24
- Verdinas con carabineros, langostinos y rape
- €28
Pescados (ración)
- Merluza en salsa verde
- €30
- Raya en caldeirada con crema de ibéricos
- €29
- Bacalao con piel de pan romescu y salsa de callos
- €34
- Rape con crema de puerros y verduritas
- €36
- Cocochas de merluza en salsa verde
- €38
Carnes
- Costilla de vaca gallega glaseada
- €28
- Lomo de vaca frisona (40 días de maduración)
- €36
- Carrillera de ternera estofada con curry rojo
- €28
- Cochinillo confitado con salsa de ciruelas
- €32
- Pichón de Mont Royal, salsa de oloroso y crema de batata
- €39
- Guarniciones: patatas fritas, ensalada de lechuga y tomate
- €4.5
Postres
- Tabla de quesos
- €22
- Queixo do país ( galicia, leche de vaca) | pata de mulo ( león, leche de oveja) | majorero pimentón (fuerteventura, leche de cabra) | gorgonzola (italia, leche de vaca)
- Tarta líquida de santiago (10 min)
- €9
- Brownie de chocolate con helado de turrón, crema de vainilla y trufaa
- €9
- Cremoso de queso san simón con miel y aire de violetas
- €9
- Ensalada de chocolate con frutos rojos
- €9
- Cañas fritas de carballiño
- €3
Bebidas
- Bottle of water
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