What is the average price when eating at Luis Alm?

If you plan to eat at Luis Alm, the average price should be around €47. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Luis Alm?

At Luis Alm, the chef is Dominik Innerkofler.

Does Luis Alm have vegetarian options on the menu?

Yes, Luis Alm has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Luis Alm have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Luis Alm has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Luis Alm have organic food options on the menu?

Absolutely, Luis Alm has been identified as having organic food options on the menu.

Does Luis Alm have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Luis Alm has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - Luis Alm

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Last update

February 13, 2025

Chef

Dominik Innerkofler

Menu photos (6)

All food photos (43)

Kalte vorspeisen

Tatar vom rind nach art des hauses (100 gr) mit hausgemachtem focacciabrot und gesalzener cremebutter: €18.4
Thunfisch Tataki mit geräucherter Sojasauce und Sesamöl auf hausgemachter Guacamole und gesalzenem Mangoeis: €19.2
Carapaccio vom Hirsch mit Birnenmehlcrumble, Parmesaneis und Balsamico GOCCE 6: €18.8

Suppen

Cremsuppe von der roten Beete mit Meerrettichschaum hausgemachten Cracker und Ziegenfrischkäse: €11.2
Brühe vom Freilandhuhn mit Gemüsestreifen und Raviolini gefüllt mit Hühnerfarce: €12.4

Warme vorspeisen

Hausgemachte Capelletti gefüllt mit heimischer Hirschfarce auf Blaukrautcreme, Portweinjus und Polentachip: €20.1
Hausgemachte Cavatelli sautiert in einem Ragout aus Oktopus und Gemüse dazu grünes Petersilienöl und Kohlehippe: €21.4
Risotto Canaroli Meracinque mit Vernatsch, cremig gerührt mit Taleggio DOP Vecchia Baita Valsassina und Radicchio rosso Trevigano: €18.2

Hauptspeisen

Filet vom Rind (ca.220g) auf geräuchertem Sellerieknollenpüree, Whiskeyjus und sautiertem Babymangold: €37.8
Geschmortes Kalbsschulternahtl auf Polenta di Storo mit gerösteten Wurzelgemüse und Kalbsjus: €26.4
Flanksteak vom Rind auf gebackenen Kräuterkartoffel, Rauke und zweierlei Datteltomaten mit Balsamico: €27.8
Zackenbarschfilet mit Zitronen Knoblauchöl auf Karottencreme, Babyspinat und Ofenkartoffel: €30.4
Tatar vom rind nach art des hauses (200 gr) mit hausgemachtem focacciabrot und gesalzener cremebutter: €29.6

Dessert

Pochierte Creme aus der Tonkabohne auf Pistazienkeks und hausgemachtem Himbeereis: €10.2
"Der Schneeball": €9.6
Mascarponecreme/Meringa/Erdbeercoulis
Schokoladenkugel gefüllt mit Mousse aus der Passionsfrucht und Limette auf Kakaocrumble und Kokoscoulis: €12.4
Luisl‘s käseselektion mit leicht pikanter marmelade und hausgemachten grissini: €17.6

Süßweine

Rosenmuskateller pasithea rosa: €9
Kellerei Girlan
Gewürztraminer spätlese roen: €11
Kellerei Tramin
Beerenauslese cuvèe: €10
Kracher

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