Menu 2026 - Lume Osteria Alle Scalette
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Last update
March 27, 2026
Chef
Manolo Butteroni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (217)
Antipasti
- Polpo arrosto, gazpacho, yogurt affumicato, polvere di olive e dressing al basilico
- €16
- Battuto di fassona piemontese, fondo bruno ristretto, lampone e limone fermentato
- €14
- Carciofo arrosto, speck d’anatra dello chef e salsa di pecorino romano alla menta
- €14
- Patata arrosto farcita con pesce bianco alla mediterranea e salsa soubise cremosa
- €13
- Pan brioche tostato, tartare di tonno, formaggio caprino, arancia e riduzione orientale
- €13
Primi piatti
- Linguine “pastificio mancini” , ragù di pesce bianco, chutney di tamarindo e bottarga di tonno
- €22
- Tortelli ai crostacei, pizzaiola tiepida, olive, capperi croccanti e salsa bisque
- €20
- Risotto vialone nano, topinambur, parmigiano reggiano, tartufo nero e dressing al cipollotto
- €20
- Pici, cardoncelli trifolati, nota di liquirizia e nocciole tostate
- €18
- Orecchiette con broccolo romano, alici, pomodoro confit e cime di rapa croccanti
- €16
Secondi piatti
- Trancetto di ricciola laccato, pak choi ripassato e guazzetto umami
- €27
- Coda di rospo in olio cottura, zucchine scapece, gel al bitter rosso, fondo di pesce e miso
- €26
- Petto d’anatra, purea di carote, erbe spontanee e fondo d’anatra
- €25
- Diaframma farcito con salsiccia di prosciutto, bietola, erbe amare e salsa bernese
- €24
- Broccolo romano in doppia consistenza, marmellata di datterini gialli, zenzero e arachidi
- €16
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Cicoria ripassata
- €7
- Misticanza, alici, pomodoro confit e agrumi
- €7
- Broccoli romani, limone e soia
- €6
Dolci
- Tiramisù del Lume
- €8
- Cremoso al cioccolato fondente, banana e cocco
- €8
- Mango & caffè
- €8
- Limone, fragola, menta e liquirizia
- €8
Bevande
- Acqua Naturale o Frizzante
- €3
- Coca Cola, Coca Cola Zero o Fanta
- €3.5
- Succo ananas o mela verde
- €3.5
- Schweppes tonica o lemon
- €3.5
- Birra Castello
- €6
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