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Menu 2025 - Lumière
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Last update
February 26, 2025
Chef
Bruno Kai Zen
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (3)
All food photos (60)
Couvert
- Couvert / Amuse-bouche
- €8.9
- Pão, Mousse de Trufa Negra, Mousse de Salmão, Azeitonas
Entradas
- Crunch asiático (Picante)
- €12
- Cogumelo frito em tempura, mayo sriracha e agridoce
- Croquete de pato e magret
- €21
- 4 croquetes de pato, magret, óleo de endro e stracciatella
- Tártaro novilho
- €24
- Carne de novilho finamente picada, temperada com ingredientes frescos e gema de ovo de codorniz
- Carpaccio de bacalhau
- €21
- Lombo de bacalhau com óleo de endro, rúcula, tomate, cebola crocante, limão, ponzu e azeite
- Ceviche de salmão
- €22
- Salmão, manga, rabanete, cebola roxa, limão, azeite e caviar
- Atum zen
- €24
- Atum selado, ponzo e alho francês crocante
- Salmão kai
- €22
- Salmão selado, mayo wasabi e molho teriyaki com abacaxi
Pratos principais
- Lombo lumière
- €36
- Lombo de novilho, puré de batata doce, molho de vinho do porto e pickles de cebola
- Bochechas de Porco Preto
- €32
- Bochechas de porco preto estufada com puré e trufa negra
- Pato citrus
- €28
- Perna de pato confitada, risotto cremoso de limão, redução de laranja e quinoa frita
- Lombo de bacalhau com estufado de grão
- €29
- Lombo de bacalhau, perfeitamente cozido, servido sobre estufado de grão aromático
- Polvo ao mar
- €29
- Polvo glaceado em molho de ostra e puré de batata doce
- Camarão Tigre Lumière
- €42
- Camarão tigre ao molho holandês com caviar e mil-folhas de batata
- Salmão Primaveril
- €28
- Lombo de salmão grelhado ao ponto, legumes confitados e molho de mostarda francesa
- Risotto de beterraba
- €24
- Risotto de beterraba com cogumelos e alho francês
Hambúrgueres
- Movie star
- Indisponível
Saladas
- Salada de queijo de cabra
- €19
- Misto de folhas, queijo de cabra gratinado, presunto, redução de vinho do porto, e tâmaras
- Salada de burrata
- €19
- Misto de folhas, burrata, manjericão, tomate seco, azeite de trufa negra
Tábuas de queijos
- Queijo
- €9.5
- Queijo, pão
- Presunto
- €11
- Presunto, pão
- Mista
- €19
- Queijo, presunto, pão
Sobremesas
- Double chocolate
- €9.9
- Bolo mousse de chocate em duas texturas
- Tiramisú de ginja
- €9.9
- Tiramisú com ginja e biscoito banhado em licor de ginja
- Tarte de Mousse de Lima
- €9.9
- Mouse de lima em base crocante e raspas de lima
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