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Menu 2024 - Luz - Iberostar Selection Lisboa
8.6/10
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Luz - Iberostar Selection Lisboa
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Last update
June 21, 2024
Chef
Jorge Ferreira
Type of cuisine
Mediterranean
Couvert
- Cesto de pão variado, 3,00 € seleção de manteigas e azeitonas marinadas (2 pax)
- €3
Entradas
- Creme de legumes da época, azeite virgem e sementes de girassol
- €7
- Sopa de peixe, crocante de tomate e clorofila de coentros
- €9
- Queijo chèvre gratinado, savarin de maçã, mel e folhas verdes
- €12
- Carpaccio de novilho com gema a baixa temperatura, rúcula, parmesão, azeite trufado e broto de alcaparra
- €16
- Ceviche da lota, leche de tigre, puré de batata-doce e crocante de arroz
- €16
- Seleção de queijos e enchidos, compotas e tostas
- €17
- Vieiras coradas, couve-flor, cogumelos shimeji, presunto e lima
- €22
Pastas e risottos
- Risotto de cogumelos e queijo s. Jorge dop
- €14
- Seitan corado sobre quinoa cremosa e legumes da época
- €15
- Raviolis de espinafres, requeijão e burrata com molho romesco
- €17
- Arroz cremoso de vieiras, açafrão, legumes e crocante de arroz
- €30
Peixes
- Bacalhau msc confitado, puré de batata trufado e couve-kale
- €23
- Salmão corado, arroz cremoso de algas wakame e legumes da época
- €29
- Corvina corada, molho de alcaparras e limão, arroz venere e legumes salteados
- €30
Carnes
- Supremo de frango, cevadinha cremosa e legumes da época
- €20
- Barriga de leitão confitada, dou de batatas e legumes da época
- €23
- Vazia de novilho, puré de batata, chalota e molho madeira
- €24
Guarnições
- Arroz basmati
- €4.5
- Batata frita fry’n dip
- €4.5
- Batata-doce frita
- €4.5
- Legumes salteados
- €4.5
- Puré de batata agria
- €4.5
- Puré de batata doce
- €4.5
- Salada mista
- €4.5
Sobremesas
- Prato de fruta laminada
- €9.5
- Folhado de pastel de nata e gelado de canela
- €12
- Pudim abade de priscos com sorbet de limão amarelo
- €12
- Fondant de chocolate com gelado de baunilha - 100% vegan
- €12
- Tarte tatin (maçã e caramelo) e gelado de bolacha maria
- €12
- Lingote crocante de frutos vermelhos e lichias com gelado de iogurte búlgaro
- €12
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