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Menu 2025 - Luz Verde par Alexis Delassaux (Top Chef Saison 8)
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Last update
October 18, 2025
Chef
Alexis DELASSAUX (Top Chef Saison 8, 2017)
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (1)
All food photos (42)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Tacos x2
- Quesadillas
- €8
- Mozzarella fondante
- Pollo
- €9
- Poulet, pico de gallo, salsa roja, coriandre, guacamole
- Cochinita
- €10
- Porc kintoa, pico de gallo, oignon pickles, coriandre
- Vegetarien
- €9
- Champignons de paris, carotte, sésame, épinards, feta, coriandre
- Lengua
- €9
- Langue de bœuf fondante, relevée d’oignon croquant et de coriandre parfumée
- Chorizo
- €9
- Porc tendre et juteux, relevé d’un pico de gallo frais. Mozzarella fondante rencontre le croquant de la cacahuète, le tout sublimé par une touche de coriandre.
- Res
- €9
- Joue de bœuf, pico de gallo frais et coriandre parfumée
- Cordero
- €9
- Épaule agneau, oignon, salsa verde, coriandre
- Arrachera
- €10
- Bavette angus, oignon, salsa roja, coriandre, guacamole
- Camarones
- €10
- Gambas, mayonnaise chipotle, mangue, laitue, coriandre
- Pescado
- €11
- Daurade royale panée, mayonnaise chipotle, coleslaw, coriandre
- Birria
- €13
- Short ribs black angus, oignon, salsa roja, mozzarella, coriandre
- Tacos guacamole
- Avocat, pico de gallo, salsa roja
A partager
- Couteaux
- Couteaux frais, snackés à la minute, relevés d’un filet d’huile d’olive infusée à l’ail confit et d’une touche de piment doux pour une note subtile et parfumée.
- Guacamole
- Avocat crémeux, pico de gallo frais, haricots rouges fondants, salsa roja relevée et totopos croustillants à partager sans modération !
- Frijoles charros
- Chili con carne à la mexicaine avec chorizo maison au lieu du bœuf, haricots rouge et cacahuètes
- Croquetas champignons jalapeno
- €7
- Croquetas dorées au cœur fondant de mozzarella, relevées de champignons savoureux, accompagnées d’une salsa verde fraîche et d’une touche de jalapeño.
- Molletes avocado toast
- €14
- Avocats, grenade, feta, pain de campagne
- Chilaquiles
- €18
Plats
- Ceviche daurade royale
- €13
- Daurade royale, leche de tigre, radis, concombre, agrumes, grenades
- Poulpe rôti
- €13
- Purée patate douce, haricot vert, brocolis, citron jaune
- Salade quinoa
- €18
- Notre salade aux super-aliments ! Le chou kale, les brocolis et la patate douce apportent leur dose de vitamines et de fibres. La feta fondante et la vinaigrette citron et miel ajoutent une touche gourmande, le tout accompagné de sésames grillés pour une texture croquante.
- 1/2 Poulet grillé au barbecue
- €24
- 2 Garnitures au choix: frites de pomme de terre, riz à la mexicaine, légumes de saison, salade verte, purée de patate douce ou coleslaw
- Poitrine de cochon grillée
- €18
- Poitrine de cochon, purée de maïs aux épices, carottes glacées et grenailles en persillade
- Velouté
- €12
- Courge butternut, carottes, croûtons à l’ail, feta
Burrito
- Burrito Poulet
- €15
- Poulet effiloché, haricot, salade iceberg, mozzarella, coriandre, salsa roja
- Burrito vegetarien
- €15
- Croquettes de légumes, riz, haricots, salade iceberg, mozzarella, coriandre, salsa roja
- Burrito gambas
- €17
- Gambas, haricot, riz, salade iceberg, mozzarella, mayonnaise chipotle, coriandre
Burger
- Burger boeuf black angus
- €18
- Steak de boeuf black angus, bun fait maison, salade iceberg, oignons confits, jalapeño, cheddar, pickles
Dessert
- Dessert du Jour
- €6
- Demandez notre dessert du jour
- Flan
- €5
- Ganache chocolat
- €12
- Sablé noisette, espuma fève de tonka, caramel
Menu midi (semaine)
- Tacos + plat + boisson
- €19
- 2 Tacos au choix : quesadilla ou pollo ou végétarien, plat au choix 1/2 poulet avec frites maison et salade ou frijoles charros (porc) ou molletes, boisson au choix : limonade ou agua de horchata ou thé glacé
- Tacos + dessert + boisson
- €15
- 3 Tacos au choix : quesadilla ou pollo ou végétarien , dessert du jour, boisson au choix : limonade ou agua de horchata ou thé glacé
- Burrito + dessert + boisson
- €13
- 1 Burrito au choix : pollo ou végétarien, dessert du jour, boisson au choix : limonade ou agua de horchata ou thé glacé
- Couteaux
- Couteaux frais, snackés à la minute, relevés d’un filet d’huile d’olive infusée à l’ail confit et d’une touche de piment doux pour une note subtile et parfumée.
- Birria
- €13
- Short ribs black angus, oignon, salsa roja, mozzarella, coriandre
- Croquetas champignons jalapeno
- Croquetas dorées au cœur fondant de mozzarella, relevées de champignons savoureux, accompagnées d’une salsa verde fraîche et d’une touche de jalapeño.
- Velouté
- €12
- Courge butternut, carottes, croûtons à l’ail, feta
- Poitrine de cochon grillée
- €18
- Poitrine de cochon, purée de maïs aux épices, carottes glacées et grenailles en persillade
- Flan
- €5
- Boule de glace vanille
1 Margarita frozen acheté = 1 offert (19-20 h) - soir
- Margarita frozen
- €10
- Tequila, liqueur d'orange, citron vert tonique et sel. rafraîchissant, savoureux, immanquable!
- Couteaux
- Couteaux frais, snackés à la minute, relevés d’un filet d’huile d’olive infusée à l’ail confit et d’une touche de piment doux pour une note subtile et parfumée.
- Birria
- €13
- Short ribs black angus, oignon, salsa roja, mozzarella, coriandre
- Croquetas champignons jalapeno
- Croquetas dorées au cœur fondant de mozzarella, relevées de champignons savoureux, accompagnées d’une salsa verde fraîche et d’une touche de jalapeño.
- Poitrine de cochon grillée
- €18
- Poitrine de cochon, purée de maïs aux épices, carottes glacées et grenailles en persillade
- Velouté
- €12
- Courge butternut, carottes, croûtons à l’ail, feta
- Flan
- €5
- Boule de glace vanille
Bieres
- Corona extra 33,5cl
- €6.5
- Blonde. la bière emblématique du mexique. Apportez une touche de soleil mexicain à votre repas, ses notes délicates de malts, de céréales et de citron ajoutent une explosion de saveurs qui compléteront parfaitement vos plats épicés préférés.
- Pacifico 33,5cl
- €7
- Blonde. véritable rafraîchissement, elle nous dévoile des arômes de malt, de céréales et de grillé. Délicate en bouche, elle nous propose des saveurs de malt, de fruits, de grillé et de céréales.
- Modelo especial 33,5cl
- €7
- Blonde. une bière avec une couche de mousse blanche épaisse qui dégage une fraîcheur et l'arôme de houblon intense au palais des spectacles frais et légers avec des souvenirs amers.
- Deck & donohue cuvée des moissons 33,5cl
- €8
- Blonde. bière dorée brassée avec 4 céréales, dans la tradition des bières de ferme d’antan. Orge, blé, seigle et flocons d’avoine lui confèrent un profil résolument céréalier avec une texture onctueuse. Le houblon alsacien aramis renforce sa fraîcheur avec des notes citronnées et délicatement herbacées.
- Deck & donohue l'aube 33,5cl
- €8
- Blanche. une bière unique brassée dans la tradition bavaroise, toute en fraîcheur, avec des notes de fruits mûrs et de clous de girofle. Le blé qui donne le caractère frais et acidulé à cette bière est bio et français.
- Negra modelo 33,5cl
- €7
- Brune. bière de type munich dunkel, reconnue pour sa couleur ambrée profonde, son goût malté et ses notes légèrement caramélisées. Contrairement aux bières brunes classiques, elle reste douce et équilibrée, offrant une alternative raffinée aux amateurs de bières plus intenses.
- Michelada
- €8
- Cocktail typique à base de bière très rafraîchissant et savoureux qui s’est converti en la boisson fétiche des mexicains. Bière 35cl, clamato, citron vert, piment tajin.
Vins- bulles
- Verre sauvignon - blanc
- €7
- Verre chardonnay
- €8
- Blanc
- Verre pinot noir
- €7
- Rouge
- Verre syrah
- €9
- Rouge
- Verre pineau d'aunis
- €7
- Rosé
- Pointe d'agrumes 2022, FX barc
- €25
- Blanc
- La grande pièce 2022, fx barc (blanc
- €40
- Blanc
- Les agudes 2022, mas del périé
- €45
- Blanc
- Bourgogne blanc 2022, domaine fanny sabre
- €60
- Blanc
- Saint-joseph blanc 2021, domaine courbis
- €65
- Blanc
- Les collines rouges 2020, fx barc
- €29
- Rough
- Demain! 2021, domaine gournier
- €45
- Rouge
- Le temps est venu 2019, stéphane ogier
- €50
- Rouge
- IGP «syrah» 2022, domaine courbis
- €55
- Rouge
- «Pinot noir» 2022, domaine georges roy
- €55
- Rouge
- IGP les calcinaires 2021, domaine gauby
- €60
- Saint-joseph AOC 2021, domaine courbis
- €65
- Rouge
- Marsannay les longeroies 2020, domaine jean fournier
- €80
- Rouge
- La parenthèse pineau d'aunis 2022, domaine delobel
- €32
- Rosé
Cocktails
- Margarita frozen 20cl
- €12
- Tequila, liqueur d'orange, citron vert tonique et sel. rafraîchissant, savoureux, immanquable!
- Margarita frozen mango 20cl
- €12
- Tequila, liqueur d'orange, mangue, citron vert
- Margarita mezcal "mezcalita" 20cl
- €16
- Mezcal, liqueur d'orange, citron vert
- Margarita tradicional 19cl
- €16
- Tequila reposado, liqueur d'orange, citron vert
- Margarita spicy 20cl
- Tequila infusée jalapeño, liqueur d'orange, citron vert
- Matador 19cl
- €12
- Tequila infusée basilic, concombre, citron vert, granny smith
- Frozen mezcal passion 20cl
- €12
- Mezcal, fruit de la passion
- Paloma 20cl
- €12
- Mezcal, pamplemousse, romarin, tonic
- Amarillo 19cl
- €12
- Mezcal, citron jaune, thym
- Pisco sour 14cl
- €12
- Pisco, Citron vert, Espuma Blanc d’oeuf
- Detox 22cl
- €9
- Sans alcool, concombre, granny smith, citron vert
- Exotico 30cl
- €9
- Sans alcool, mangue, fruit de la passion, ananas, citron vert
- El capitan 16cl
- €12
- Rhum, citron vert, gingembre, jamaïcan bitters
- Zapata 16cl
- €16
- Rhum, liqueur de vanille, fruit de la passion, ananas, citron vert
- La rosalia 16cl
- €12
- Gin, framboise, st germain, citron vert, blanc d’oeuf
- Mezcal negroni 11cl
- €14
- Mezcal, campari, martelletti vermouth, bitters
- Bloody maria 22cl
- €12
- Mezcal, clamato, citron vert, épices
Mezcal & tequila
- Mezcal union uno
- €7
- Agave espadín & cirial, 4cl | saveurs légèrement fumées, douces et sucrées, avec des notes boisées et fruitées, et une finale citrique
- Mezcal madre ensamble
- €10
- Agave cuishe & espadin, 4cl Sa texture douce et sa végétation subtilement fumée aux accents de salaison laissent place à une attaque florale d’œillet, lys et bleuets, avant que poivre, citron et notes herbacées ne s’épanouissent, pour une finale légère et minérale où réapparaissent fumée légèrement carnée, citron, bergamote et agave
- Mezcal neta 4cl
- €14
- Agave espadin capon
- Mezcal lalocura 4cl
- €14
- Agave tobala
- Mezcal cuish 2004 4cl
- €14
- Agave espadin capon
- Mezcal koch 4cl
- €17
- Agave tobasiche
- Tequila el jimador blanco 4cl
- €7
- Tequila jose cuervo especial blanco 4cl
- €7
- Tequila vecindad reposado 4cl
- €12
- Tequila arrette suave reposado 4cl
- €17
- Tequila patron añejo 4cl
- €16
- Tequila jose cuervo reserve de la familia 4cl
- €29
Whisky & rhum
- Whisky monkey shoulder 4cl
- €7
- Whisky bulleit bourbon 4cl
- €10
- Whisky maiz nation anejo 4cl
- €15
- Maïs, fait au mexique à oaxaca
- Rhum kirk & sweeney reserva 4cl
- €8
- Rhum hampten 8 ans 4cl
- €12
- Rhum zacapa 23 ans 4cl
- €15
- Rhum isautier antoinette 14 ans 4cl
- €19
- Rhum flor de caña 25 ans 4cl
- €19
- Rhum neisson XO 4cl
- €20
Champagne & bulles
- Champagne veuve clicquot brut, 75cl
- €140
- Prosecco la tordera 75cl
- €29
Soft
- Coca cola 33cl
- €5
- Le goût du coca-cola authentique depuis 1886
- Coca cola zero 33cl
- €5
- Version sans sucres et sans calories du coca-cola
- Café
- €3
- Pure origine arabica bio du mexique, café doux, notes de miel, cultivé sur les pentes des sierras dans le sud du mexique
- Thé maison glacé
- €5
- Hibiscus, riche en antioxydants
- Thé & infusion
- €4.5
- Sélection comptoirs richard:grand earl grey: thé noir à la bergamote,classique et élégant/ thé vert au jasmin: délicatement parfumé, frais et raffiné/ rooibos fruits rouges bio: infusion sans théine, gourmande et fruitée/ détox bio: mélange de thé vert et maté, rafraîchissant et purifiant /jardins de darjeeling bio: thé noir d’exception aux notes florales /thé vert sencha bio: thé vert japonais, riche en antioxydants/ camomille bio: infusion douce et apaisante, idéale le soir/ verveine bio: infusion délicate, relaxante et naturelle
- Limonade maison
- €5
- Gingembre
- Eau pétillante 70cl
- €5
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