Menu 2026 - M10 Badisches Cafe & Restaurant Am Marktplatz
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Last update
February 16, 2026
Chef
Katharina
Type of cuisine
German
Menu photos (12)
All food photos (41)
Vorspeisen
- Kartoffelgratin hausgemacht
- €11.8
- Fein mit schmand-soße
- Rote-bete-carpaccio
- €14.8
- Mit blauschimmelkäse, feinen apfelscheiben, zarter salatmischung und walnüssen, abgerundet mit einem honig-senf-dressing.
- Lachstatar
- €19.8
- Lachstatar mit avocado und frischkäse auf einem hausgemachten, knusprigen reischip
- Vorspeisenplatte für 2 personen
- €26.8
- Hausgemachtes roastbeef, schwarzwälder schinken, ziegentaler (chevr’adore), feta, oliven, radieschen und honig-senf soße
- Käsevariation
- €12.8
- Komposition aus drei gereiften käsespezialitäten, begleitet von feigensenf und walnüssen
Suppen
- Pilzcremesuppe
- €12.8
- Aus frischen waldpilzen, sahne, parmesan
- Suppe des küchenchefs
- €12.8
- Frisch und saisonal für sie zubereitet
Salate
- Salat mit karamellisiertem ziegenkäse und schwarzwälder schinken
- €21.8
- Karamellisierter ziegenkäse, schwarzwälder schinken und süß veredelte birne auf saisonalem salat mit dijonsenf-honig-dressing.
- Saisonaler salat mit warmem lachsfilet
- €23.8
- Grüner gemischter salat mit gegrillter paprika, avocado und roten zwiebeln, verfeinert mit unserem hausgemachten orangen-mango-dressing
- Badischer wurstsalat
- €14.8
- Fein geschnittene lyoner wurst mit knackigen zwiebeln, frischen radieschen, essiggurken und einem würzigen essig-öl-dressing
- Schweizer wurstsalat
- €16.8
- Fein geschnittene lyoner wurst, verfeinert mit würzigem emmentaler käse aus der schweiz, knackigen zwiebeln und essiggurken, und einem herzhaften essig-öl-dressing
- Kleiner salat
- €8.8
- Aus knackigen, saisonalen blattsalaten und frischem, saisonalem gemüse, verfeinert mit einem milden balsamico-dressing.
Hauptgang
- Rosa gebratenes entenbustfilet
- €29.8
- Mit hausgemachtem kartoffelgratin und fruchtiger waldbeerensoße
- Wiener schnitzel
- €29.8
- Zartes kalbfleisch von der metzgerei glasstetter, begleitet von petersilienkartoffeln und preiselbeeren
- Spätzle mit roastbeef
- €22.8
- Mit frischen hausgemachten roastbeefstreifen, in kräutern mariniert, sahne-soße und parmesan
- Rehgulasch
- €28.8
- Metzgerei glasstetter, gedünstet in wein-tomaten-soße, dazu hausgemachter kartoffelgratin und preiselbeeren
- Medaillons vom schweinefilet
- €27.8
- Metzgerei glasstetter, mit spätzle, verfeinert mit steinpilzsoße
- Zanderfilet
- €26.8
- Gegrilltes zanderfilet serviert auf cremigem, hausgemachtem süßkartoffelpüree mit feiner sauce hollandaise
- Lachssteak
- €29.8
- Zart gegrilltes lachssteak serviert mit aromatischem mediterranem grillgemüse und feiner sauce hollandaise
- Bluhmenkohl-steak. badisch
- €23.8
- Gratiniert in feiner kokoscreme und tahini-soße, begleitet von samtigem süßkartoffelpüree und vollendet mit feinem trüffelöl
Maultaschen M10 (handgemacht)
- Grün (spinatteig)
- €22.8
- Zartes kalbfleisch aus der metzgerei glasstetter, verfeinert mit aromatischen waldpilzen, dazu ein hausgemachtes tomaten-concassée, cremiger schmand und parmesan.
- Weiß (klassischer teig)
- €20.8
- Mit spinat und feta-füllung, serviert mit hausgemachtem tomaten-concassée, schmand und parmesan
- Lila (rübensaftteig)
- €21.8
- Gefüllt mit einer feinen gemüsevariation aus brokkoli, karotten und blumenkohl, abgerundet mit aromatisch gebratenen zwiebeln und mozzarella. Serviert mit hausgemachtem tomaten-concassée, schmand und parmesan
- Orange (möhrensaftteig)
- €24.8
- Gefüllt mit gebackenem lachs und waldpilzen, serviert mit hausgemachtem tomaten concassée, schmand und parmesan
- Mix aus maultaschen
- €22.8
- 1x Kalb mit waldpilzen, 1x spinat und feta, 1x gemüse - mozzarella, 1x lachs und waldpilzen, serviert mit hausgemachtem tomaten-concassée, schmand und parmesan
- Mix aus maultaschen für 2 personen
- €42.8
- 2x Kalb mit waldpilzen, 2x spinat und feta, 2x gemüse-mozzarella, 2x lachs und waldpilzen, serviert mit hausgemachtem tomaten-concassée, schmand und parmesan
Empfehlung der saison
- Frischer feldsalat
- €15.8
- Mit bacon chips, croutons, granatapfelkernen und dijonsenf-honig-dressing
- Kaninchenkeule
- €29.8
- In aromatischer waldpilzsoße sanft geschmorte kaninchenkeule von der metzgerei glasstetter, dazu ein cremiges sellerie-kartoffelpüree
- Rinderbäckchen
- €29.8
- Zart geschmorte rinderbäckchen, serviert mit cremigem kartoffelpüree und aromatischer waldpilzsoße
- Schwarzwälder windbeutel
- €11.8
- Hausgemachter schwarzwälder windbeutel, gefüllt mit feiner bourbon-vanille-creme, serviert auf fruchtigen sauerkirschen.
Nachtisch handgemacht
- Cremiger baskischer cheesecake
- €11.8
- Luftiges himbeer-coulis, serviert mit einem frischen beerenmix
- Mohnkuchen
- €11.8
- (Warm und glutenfrei) mit vanilleeis und beeren mix auf hausgemachter karamellsoße
- Hausgemachter apfelstrudel
- €11.8
- Mit gebackenen apfelstücken, rosinen und walnüssen gefüllt, verfeinert mit zimt und serviert mit einer kugel vanilleeis sowie frischem beerenmix und schlagsahne
Eisvariationen
- Schwarzwaldbeerenbecher
- €7.5
- Kugel vanille-, erdbeere- und schokoladeneis unter hausgemachter waldbeerensoße und beerenvariation
- Krokantbecher
- €7.5
- Kugel karamell-, vanille- und schokoladeneis unter hausgemachter karamellsauce und knusprigem krokant
- Eisspass für gr oß und klein
- €5.8
- 1 Kugeln vanilleeis und 1 kugel schokoladeneis unter hausgemachter karamellsauce, garniert mit mini marshmallows und schokolinsen
- 1 Kugel eis
- €2.5
- Mit karamell oder beeren soße, hausgemacht nach ihrer wahl : erdbeere, schoko, vanille, karamell
Heißgetränke illy kaffee
- Espresso
- €3.4
- Espresso macchiato
- €3.9
- Doppelter espresso
- €4.7
- Doppelter espresso macchiato
- €4.9
- Americano
- €3.9
- Cappuccino
- €4.3
- Latte macchiato
- €4.6
- Kaffee creme
- €4.1
- Milchkaffee
- €4.6
- Heisse schokolade
- €4.8
- Affogato
- €5.5
Hauslimonade 0,5 l
- Orangen-zitronenlimonade
- €5.8
- Mojito alkoholfrei
- €5.8
- Waldheidelbeeren-zitronenlimonade
- €5.8
- Sanddorn limonade
- €5.8
Kännchen tee 0,5 l
- Schwarzer tee
- €6.8
- Grüner tee
- €6.8
- Wildkräuter tee
- €6.8
- Früchte tee
- €6.8
Alkoholfreie getränke
- Coca cola classic / zero 0,33
- €4.8
- Sprite 0,33
- €4.8
- Mezzo mix 0,33
- €4.8
- Fanta 0,33
- €4.8
- Mineralwasser black forest gourmet still 0,5
- €5.8
- Mineralwasser gourmet medium peterstaler 0,5
- €5.8
- Apfelschorle 0,3
- €4.8
- Johannisbeere schorle 0,3
- €4.8
- Rhabarbersaftschorle 0,3
- €4.8
- Traubensaft 0,2
- €4.8
- Orangensaft 0,2
- €4.8
- Apfelsaft 0,2
- €4.8
- Johannisbeernektar 0,2
- €4.8
Fassbier bauhöfer schwarzwald (0,3 l)
- Pils
- €5.8
- Hefe
- €5.8
- Radler s üß / sauer
- €5.8
Flaschenbier
- Pils alkoholfrei (0,3 l)
- €5.8
- Hefe alkoholfrei erdinger (0,5 l)
- €6.8
- Hefeweizen dunkelbier (0,5 l)
- €6.8
Offene rotweine (0,75 l)
- Spätburgunder von hex vom dasenstein classic, halbtrocken
- €27
- Spätburgunder von köninger, trocken weich und aromatisch
- €29
- Merlot von hex vom dasenstein, trocken, barrique
- €34
- Primitivo sasseo apulien, trocken
- €32
- Nero d’avola real academia
- €32
- Cabernet sauvignon château purcari, seit 1827, aus bessarabien
- €42
- Pinot noir château purcari, seit 1827, aus bessarabien, - limitierte edition 2020
- €49
Offene roseweine (0,75 l)
- Rose vom spätburgunder von rolftacken, nur bei uns erhältlich
- €27
- Omage orange wine, barrique, vom grauburgunder, französische eiche, von rolftacken, nur bei uns erhältlich
- €27
Offene weissweine (0,75 l)
- Weißer burgunder von fritz waßmer, baden, fruchtig und elegant
- €29
- Chardonnay hambacher schlossberg von georg naegele
- €30
- Riesling “lösswand” von köninger, steillage, handlese, fruchtig, trocken
- €29
- Sauvignon blanc ii von winning aus der pfalz, leichtfüßig und frisch
- €34
- Cuvée blanc riesling, sauvignon blanc, muskateller. Weingut schloss neuweier, trocken
- €29
- Grauburgunder nägelsförst seit 1268 “vorfreude” trocken
- €30
Flaschenweine rot (0,75 l)
- Pinot noir “vom granit” tobias köninger
- €35
- Pinot noir “reserve” von tobias köninger
- €44
- Blauer spätburgunder von bettina schumann, kaiserstuhl “achtkantig”
- €29
- Blauer spätburgunder von bettina schumann, kaiserstuhl “haute volaute”
- €44
- Primitivo puglia 1954 cantine paradiso
- €34
- Nero d’avola & syrah la carusa
- €30
- Syrah 2021 montes alpha
- €46
- Rioja gran reserva gold baron de ley
- €46
- Nobile di montepulciano, silineo, trocken
- €34
- Barolo von carlo revello & figli
- €77
- Brunello di montalcino 2019 piandel prete
- €58
- Brunello di montalcino 2017 - il poggione
- €99
- Châteanneuf- du - pape château maucoil
- €77
- Château martinel saint-emilion grand cru
- €49
- Château mazeyres pomerol
- €99
Flaschenweine weiss (0,75 l)
- Weißer burgunder „bis in die puppen“ von bettina schumann, kaiserstuhl
- €33
- Grauer burgunder von bettina schumann: “famose schose” holznote
- €33
- Grauer burgunder von bettina schumann: “did is der clou von’t janze” holznote
- €49
- Riesling gelblack, schloss johannisberg, trocken
- €48
- Petit chablis alain geoffroy, chardonnay, trocken
- €46
- Lugana ca dei frati italien, trebbiano di lugana
- €39
Flaschenweine rose (0,75 l)
- Rose pinot noir & cabernet mitos von köninger
- €27
- Rosa dei frati vino rosado ca dei frati
- €39
Magnum (1,5 l)
- Barons de rothschild lafite selection prestige
- €88
- Conte di campiano appassimento negroamaro
- €88
Cocktail, aperitif, longdrinks
- Aperol spritz
- €7.9
- Limoncello spritz
- €8.5
- M10 Spritz mit maracuja nektar
- €8.5
- Lillet wildberry
- €8.5
- Hugo
- €8.5
- M10 Schorle - wein und russian wild berry
- €7.9
- Campari soda / orange
- €8.5
- Kir royal
- €8.5
- Moscow mule
- €11.5
- Deja vu tonic
- €8.5
- Gin tonic
- €8.5
- Mojito
- €11.5
- Whiskey cola
- €11.5
- Vodka lemon
- €11.5
- Negroni
- €12.5
- Long island ice tea
- €12.5
- Cuba libre
- €11.5
Prosecco (0.75 l)
- Villa sandy il fresco, brut
- €36
Champagne (0.75 l)
- Moët & chandon imperial, brut
- €80
- Laurent-perrier cuvee rose brut
- €95
- Veuve pelletier brut
- €45
Sekt (0.75 l)
- Château purcari, seit 1827
- €65
- Cuveé méthôde traditionelle, brut, aus bessarabien
- Pinot rosé von köninger, trocken
- €33
Cremant de loire (0.75 l)
- Michel laurent, brut
- €33
Digestif - edle brände von emil scheibel 2cl
- Premium plus gold-willi
- €6.4
- Premium marille
- €4.8
- Premium kirsch
- €4.8
- Premium plus mirabelline
- €6.4
- Premium plus moor birne
- €6.4
- Premium plus edle himbeere
- €6.4
- Premium plus altes pflümle
- €6.4
- Premium plus feine marille
- €6.4
- Alte zeit aprikot brandy, likör 35% vol
- €9.7
- Alte zeit orange brandy, likör 35% vol
- €9.7
- Alte zeit blackcurrant rum, likör 35% vol
- €9.7
- Alte zeit lava mandarine 41% vol
- €11.7
Digestif - edle brände von tobias köninger 2cl
- Haselnuss gold holzfass, mild
- €4.2
- Alter williams-christ -birnbrand
- €4.2
- Williams gold
- €4.2
- Roter blutwurz mazeriert auf feinstem kirschwasser
- €4.2
- Marc vom burgunder, eicherfass
- €4.2
- Vermouth black forest buffalo 18% 4cl
- €4.8
- Wicht el mann wine aged gin
- €6.8
Digestif (2 cl)
- Gin boar blackforest premium dry gin
- €7.9
- Whiskey jack daniels 4cl
- €6.9
- Whiskey black forest single malt
- €9.9
- Ramazzotti 4cl
- €4.9
- Jägermeister
- €2.9
- Vodka gray goose
- €5.5
- Tequila don julio blanco
- €5.9
- Tequila don julio reposado
- €6.3
- Tequila don julio anejo
- €6.8
- Zacapa centenario solera rum
- €8.8
- Hine cognac VSOP fine champagne
- €8.4
- Hennessy XO extra old cognac
- €15.8
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