Menu 2026 - Ma Dame
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Last update
February 17, 2026
Chef
Makoto Nakada
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (93)
Entrées
- Velouté de lingots blancs, fines tranches de foie gras
- €35
- Carpaccio de bar, fenouil croquant et gel de clémentine
- €28
- Fraîcheur de céleri-rave citronné au raifort, noisettes torréfiées
- €19
- Terrine de campagne à la volaille et aux figues
- €25
- Spécialité de notre chef makoto nakada
Plats
- Cabillaud nacré à la grenobloise
- €38
- (Beurre noisette citronné, câpres, croûtons croustillants), petits légumes
- Joue de bœuf braisée au vin rouge, purée de pommes de terre et patates douces, poire
- €36
- Côtelettes d’agneau rôties au jus de persil, potimarron aux épices douces
- €39
- Suprême de pintade laquée aux cinq épices, déclinaison de salsifis
- €33
- Omelette blanche (ou traditionnelle), mélange de champignons et crème de truffe
- €28
- Linguine au homard
- €49
- Spécialité de notre chef makoto nakada
- Risotto crémeux de butternut, éclats de noisettes torréfiées
- €29
Desserts
- Baba sans rhum au fruit de la passion et à la vanille
- €16
- Ma dame tatin, crème fraîche
- €16
- Autour de la clémentine, siphon de chocolat blanc, meringue croustillante
- €16
- Tartelette chocolatée, croustillant de riz soufflé, ganache et grué de cacao
- €16
Nos menus de la semaine
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €45
- Parmi les suggestions de la semaine uniquement
- Entrée + plat + dessert
- €55
- Parmi les suggestions de la semaine uniquement
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