Menu 2026 - Ma Lo
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Last update
March 7, 2026
Chef
Ma Lo
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (4)
All food photos (7)
Antipasti
- Gnocco e tigelle
- Con il suo tagliere di affettati: culatta di lagrimone al sale di romagna | mortadella “ la favola “ di palmieri | salame felino artigianale (salumeria beltrami) | coppa stagionata (salumeria beltrami)
- Carciofo in tre consistenze
- Vellutata di carciofo, insalatina di carciofo marinato e carciofo fritto
- Flan di parmigiano reggiano
- Crosta di parmigiano reggiano (26 mesi) fritta, crema di parmigiano 26 mesi e perle di aceto balsamico
- Tartare (fassona piemonte)
- Servita con fonduta di parmigiano, tuorlo d’uovo fritto scaglie di tartufo nero
- Selezione di parmigiano
- Parmigiano reggiano 26 mesi DOP “malandrone 1477” / parmigiano reggiano oltre 48 mesi DOP “malandrone 1477” / parmigiano reggiano 84 mesi DOP “malandrone 1477”
Primi
- Tortelloni neri
- Ripieni di culatta di lagrimone e mascarpone fresco salsa al datterino e tartufo nero
- Tortelloni verdi al salame rosa
- Ripieni di ricotta di montagna e salame rosa “villani 1886" crumble di pane e zeste di limone
- Tortellini in brodo
- Maccheroni al pettine
- Con ragù di guancialino di maiale
- Passatelli asciutti
- Con crema di parmigiano reggiano 26 mesi, cardoncelli e tartufo nero
- Gnocchetti di spinaci
- Con crema di gorgonzola dolce, radicchio e cipolla in agrodolce
Secondi
- Tagliata di filetto irlandese
- Con mele stufate aromatizzate e scaglie di parmigiano 48 mesi
- Filetto irlanda al pepe verde
- Tomahawk di manzetta prussiana (all’etto)
- €8
- Alla griglia, accompagnata da patate arrosto e cipolle caramellate (salvo disponibilitá)
- Stracetti di filetto irlandese
- Saltati con funghi shiitake e patate
- Picanha di black angus scozzese
- Marinata e cotta in CBT, ripassata sulla griglia accompagnata da salsa chimichurri
- Guancialino di maiale
- Brasato al vino rosso
- Burgher di grano saraceno
- Con crema di avocado, julienne di finocchio fresco e sesamo tostato
Contorni
- Giardiniera in agrodolce
- Di nostra produzione
- Verdure grigliate
- Zucchine, melanzane, datterino rosso, peperoni e cipolla rossa
- Cipolle rosse caramellate
- Patate arrosto
- Cardoncelli fritti
Bevande
- Acqua 0,75cl
- €3
- Bibita 0,33cl
- €4
- Caffè
- €2
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