Menu 2025 - Maat Café & Kitchen
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Last update
July 17, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (7)
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Available on Dec 31
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Para partilhar
- Couvert
- €4
- Pão de alfarroba, pão de azeitona e grissinis. Acompanha azeite de oliva com flor de sal e manteiga caseira
- Tábua de queijos e doces tradicionais
- €19
- Tábua de queijos da Ilha, ovelha amanteigado e meia cura misto, acompanhados de doce de abóbora e figo, tostas, grissini e nozes
- Ostras da ria formosa - unidade
- €3.7
- Camarão Panko
- €16
- Camarão em panko com maionese de algas e lima
- Ovos rotos trufados
- €14.5
- Ovos rotos trufados, presunto bresaola, espargos e emulsão de chouriço fumado
- Burrata Crocante
- €17
- Burrata crocante recheada com pesto de manjericão e tomate confitado
- Carpaccio de atum
- €16
- Carpaccio de atum, texturas de tomate, alcaparra Nonpareille, emulsão cítrica, coral de algas e pickles de rabanete roxo
- Taco de mexilhão
- €15.5
- Taco de mexilhão frito em alface cogolho, emulsão de harissa e pickle de cebola roxa
Sopas
- Sopa de tomate
- €7
- Sopa de tomate, ovo a baixa temperatura e pesto da horta
- Sopa do mar
- €12
- Sopa do mar, peixe e bivalves do dia em seu caldo aromatizado
Saladas
- Beringela grelhada em pasta miso
- €19
- Beringela grelhada em pasta miso, húmus de feijão branco e vinagrete de noz pecan
- Salada cítrica, tataki de atum
- €23
- Salada cítrica, tataki de atum, creme de abacate, emulsão de kimchi, e pickle japonês de rabanete e pepino
- Salada de legumes grelhados
- €18
- Curgete, tomate cherry confitado, cenoura, couve romanesco, raiz de aipo, nozes caramelizadas, cherovia crocante e vinagrete de balsâmico envelhecido
- Salada maat
- €20
- Peito de frango marinado em miso, abacate, tomate confitado, bacon fumado, croutons, parmesão e vinagrete de trufa
- Caesar de Camarão
- €18.5
- Salada Caesar de camarão com bacon e abacate
Risotto
- Risotto Nero
- €23
- Risotto nero com camarão e lulas baby, trilogia de tomate com cremoso de bisque de marisco
- Risotto de cogumelos
- €22
- Risotto de cogumelos com cremoso de trufa
- Risotto com creme de beterraba
- €20
- Risotto com creme de beterraba e requeijão com pólen de abelha
Do mar
- Vieiras curadas com puré de couve flor
- €34
- Vieiras curadas com puré de couve flor, maçã verde e chips de cherovia
- Camarão Tigre
- €35
- Camarão tigre, arroz basmati salteado em alho e cebolete
- Bacalhau confitado
- €26
- Bacalhau confitado, linguiça alentejana, cremoso de abacate e poejo com molho de tomate e lula
- Filete de pescada
- €24
- Filete de pescada com arroz de tomate, berbigão e molho tártaro
- Polvo à Lagareiro
- €29
- Polvo à Lagareiro, batata doce e espinafres.
Da terra
- Bife do lombo à café
- €26
- Bife do lombo com molho à café, ovo estrelado e batata frita
- Magret de pato com arroz do mesmo
- €26
- Magret de pato sobre arroz do mesmo e enchidos com redução do vinho do Porto
- Rabo de boi estufado com risotto de pêra e lima
- €24
- Rabo de boi estufado à antiga com risotto de pêra e lima
Na grelha
- Picanha Argentina
- €27
- Picanha argentina acompanhada com batata frita
- Ribeye Black Angus Maturada 42 dias
- €37
- Carne com maturação de 42 dias. Textura fina, regular, macia e um sabor inigualável, profundo e leve. Acompanhado com batata frita
Acompanhamentos
- Arroz branco com amêndoas laminadas e cebolinho
- €5.5
- Batata frita
- €6
- Esparregado de espinafres da horta
- €7
- Legumes na grelha com vinagrete balsâmico
- €7
- Puré trufado
- €7
- Salada mista
- €4
- Mix de folhas verdes, tomate e cebola
Sobremesas
- Panna cotta de baunilha
- €8
- Panna cotta de baunilha e champanhe, texturas de morango, crocante de amêndoa com creme de nata e framboesas
- Texturas de moscatel
- €10
- Massa folhada de moscatel em brûlée, pêra confitada em moscatel, emulsão de queijo da serra e gelado de matcha
- Mousse de chocolate gelada, crocante de merengue
- €9
- Mousse de chocolate gelada recheada com cremoso de chocolate e abacate, crocante de merengue de frutos secos e coulis de frutos vermelhos
- Chocolate à quatro
- €9
- Chocolate à quatro - 4 texturas e 4 intensidades
- Crème brûlée de baunilha
- €8
- Fruta da época - abacaxi laminado
- €5
- Fruta da época - manga laminada
- €5
Menu Kids
- Peito de frango grelhado (1 bebida incluída - água, refrigerante ou compal)
- €14
- Peito de frango grelhado em manteiga com arroz basmati
- Mini hamburguer (1 bebida incluída - água, refrigerante ou compal))
- €14
- Mini hamburguer acompanhado de batata frita
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