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Menu 2025 - Macramè
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Last update
March 6, 2025
Chef
Giuseppe Bauduin
Menu photos (2)
All food photos (95)
Antipasti
- Culatello di zibello DOP “salumificio dalla tana”, pan brioche e riccioli di burro
- €20
- Tagliere emiliano: prosciutto crudo di parma dop 30 mesi, mortadella “favola gran riserva”, coppa di parma DOP, salame felino
- €18
- Selezione di formaggi: parmigiano reggiano 24 mesi “caseificio gavasseto roncadella”, brie, blu di capra, pecorino alle pere
- €18
- Parmigiano reggiano 24 mesi “caseificio gavasseto roncadella”, frutti rossi e saba “acetaia san giacomo”
- €14
- Battuta al coltello di cavallo, mela verde, salsa alla senape e miele, cipolla rossa caramellata
- €18
- Salmone marinato al tè nero ai frutti di bosco e salsa allo yogurt
- €18
- Baccala’ mantecato e millefoglie di pasta fillo
- €17
- Bruschetta con stracciatella, pomodoro arrosto, basilico e cialde di parmigiano reggiano
- €15
Primi piatti*
- Cappelletti in brodo di tre carni, spolverata di parmigiano reggiano
- €18
- Tagliatelle all’uovo con il nostro ragù alla bolognese a lenta cottura e spolverata di parmigiano reggiano
- €15
- Tortelli ripieni di spinaci e ricotta, saltati al burro con salvia croccante e parmigiano reggiano
- €16
- Tagliatelle all’uovo con ragù di agnello e liquirizia
- €18
- Gnocchetti di patate con ragu di scampi e stracciatella
- €18
- Spaghetti “pastificio felicetti”, alici del cantabrico, briciole di pane e burro
- €17
- Ravioli ripieni di melanzana bruciata, salsa al parmigiano reggiano, gel di pomodoro e basilico croccante
- €16
Secondi piatti
- Pluma di maiale, salsa ponzu, patata affumicata e mostarda di frutta
- €25
- Tagliata di controfiletto con patate arrostite e salsa barbecue fatta in casa
- €24
- Suprema di pollo cotta a bassa temperatura, cicoria ripassata e salsa agrodolce homemade
- €19
- Polpo arrostito, pappa al pomodoro, stracciatella e salsa al basilico
- €25
- Filetto di spigola alla piastra, salsa di zucchine alla scapece e chips di zucchine
- €19
- Tataki di tonno pinna gialla, salsa teriyaki e pak choi grigliato
- €28
- Polpette di ceci in crosta di mandorle con dripping di salse
- €17
Gli Internazionali
- Hamburger di carni selezionate con panino al latte, bacon croccante, pomodoro e insalata, fontina e maionese servito con patate al forno
- €18
- Thai chicken: riso basmati, bocconcini di pollo, delicata salsa al curry e latte di cocco, ananas spadellato
- €17
- Insalata esotica: spinacino, rucola, ananas, gamberi scottati, pomodorini e menta
- €18
- Caesar salad: lattuga romana, pollo piastrato, bacon, crostini di pane, salsa caesar e scaglie di parmigiano reggiano
- €18
Contorni
- Gnocco fritto (6 pz.)
- €6
- La nostra giardiniera fatta in casa
- €7
- Patate arrostite al rosmarino
- €6
- Insalata mista
- €6
- (misticanza, carote e pomodorini)
- Cicoria ripassata
- €6
- Spinacino, rucola, ananas e pomodorini
- €7
- Insalata di pomodori e basilico
- €6
Bevande
- Acqua lauretana naturale/gassata 0,75 lt
- €3
- Coca cola / coca cola zero - bott. 0,33 lt
- €4.5
- Aranciata / limonata lurisia - 0,27 lt
- €4.5
- Spremuta di arancia
- €4.5
- Centrifugato multivitaminico
- €6.5
- (mela, ananas, carote e zenzero)
- Centrifugato detox
- €6.5
- (mela, cetriolo, finocchio)
- Caffè selezione speciale poli
- €2.5
- (70% arabica, 30% robusta)
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