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Menu 2024 - Macramè
Via Procaccia, 58, 70043, Monopoli
SeafoodAverage price €40
8.4
(46 reviews)
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Type of cuisine
Seafood
Menu photos (12)
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All food photos (7)
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Direttamente dal mare
- Gran crudo di mare | consigliato per 2 persone
- €30
- Ostriche
- €5
- In base alla disponibilità del giorno
- Scamponi al ghiaccio per kg
- In base alla disponibilità del giorno / subject to availability on the day
- Sashimi di salmone longino e cardenal con crostini di pane e burro di normandia
- €24
- “longino & cardenal” salmon sashimi with toasts spread with normandy butter
Vista mare
- Carpaccio di ricciola, pomodorino fave e menta
- €18
- Frisa scomposta con tartare di gambero viola, burrata, pomodorini al filo e olio al basilico
- €22
- Tartare di tonno, barbabietola, barattiero e ciliegino arrosto
- €18
Antipasti
- Insalatina di mare tiepida e gazpacho pugliese
- €18
- Tataki di tonno, pomodorino marinato, rucoletta selvatica e cipolla caramellata
- €20
- Sautè di cozze, pane all’aglio orsino e pepe di sarawak
- €16
- Panzanella di seppie e gamberi con insalatina di orto
- €18
- Come una parmigiana
- €12
- Carpaccio di black angus affumicato e ratatouille di verdura croccante
- €16
Primi piatti
- Mezze maniche con basilico al mortaio, spuma di stracciatella, polvere di alga marina e tartare di gambero viola
- €20
- Risotto selezione meracinque, datterino giallo, aneto e scampi in doppia consistenza
- €22
- Spaghettone alla san giovanni, tartare di scorfano e polvere di limone alla brace
- €20
- Tortello ripieno di cernia ai frutti di mare e la loro salsa
- €18
- Orecchiette alle cinque consistenze di pomodoro e basilico
- €16
Secondi piatti
- Il mare dentro un fritto
- €20
- Salmone scottato, pappa al pomodoro e spuma alla mediterranea
- €22
- Tentacolo di polpo scottato, patata sotto cenere e salsa alla pizzaiola
- €20
- Il bianco del baccalà rafols con carote, sedano, olive leccine e soffice di patate
- €20
- Filetto di maialino nero da latte, melanzana, scamorza affumicata e spuma di patate arrosto
- €20
Insalate
- Iuta
- €16
- Riso basmati, tartare di salmone, ciliegino rosso, mayo alla barbabietola, mandorle, mais e fagiolini
- Macramè
- €16
- Orzo perlato, tartare di tonno, barattiero, datterini, chips di zucchine e mayo alle olive nere
- Seta
- €14
- Misticanza, bresaola a punta d’anca, ciliegino, bufala, anacardi e veli di grana
- Misticanza, feta greca, olive nere, datterini, barattiero e julienne di carote
- €13
- Misticanza, feta greca, olive nere, datterini, barattiero e julienne di carote
Dessert
- Semifreddo alla vaniglia e caramello salato
- €7
- Semifreddo lime e lampone
- €7
- Variazione di cioccolati
- €7
- Cupola cocco e passion fruit e cioccolato bianco
- €7
- Frutta di stagione
- €7
Sorbetti
- Limone / passion fruit / mango / mandarino
- €5
Soft drink
- Caffè vergnano
- €2
- Acqua naturale microfiltrata 75 cl
- €2.5
- Acqua frizzante microfiltrata 75 cl
- €2.5
- Coca cola / coca zero / fanta / sprite / estathè
- €4
- Galvanina bio mandarino / bio limonata bio cedrata / bio chinotto / bio melagrana / bio ginger
- €5
- Birra analcolica corona zero
- €5
- Birre
- €5
- Beer (becks, becks unfiltered, bud, corona, estrella gluten free, tennent’s)
- Birre artigianali
- €6
- (birra lisa, birra goose ipa)
- Birra alla spina stella artois
- €3.5
Frequently Asked Questions
Macramè
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