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Menu 2024 - Maculato Pizza Cucina e Grill
9.1/10
254
Maculato Pizza Cucina e Grill
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Last update
October 15, 2024
Chef
Lo staff del Maculato
Type of cuisine
Italian
All food photos (38)
+34
Starter
- Carpaccio di scottona servito con maionese al limone
- €12
- Polpette al sugo
- €6
- Parmigiana di melanzane
- €6
- Prosciutto crudo toscano tagliato al coltello
- €12
Trancio di Pizza al Padellino
- Trancio Pollo e Pomodoro
- €6
- trancio di pizza al padellino ottenuto con farine tipo 1 e germe di grano, con salsa di pomodori arrosto e pollo fritto
- Trancio con tartare di scottona
- €10
- trancio di pizza al padellino ottenuto con farine tipo 1 e germe di grano, con tartare di manzo e maionese al limone
Friggitoria
- Pollo fritto panato con salsa monica
- €6
- Polpette di pulled pork con provola 2 pz
- €6
- Frittura vegetale in pastella
- €5
- Suppli’ classico al ragu’
- €2
- Formaggio pastellato fritto e salsa di pere (2 pz.)
- €4.5
- Supplì alla carbonara
- €3
Main Course
- Risotto alla crema di zucca mantovana, provolone e salsiccia rosticciata
- €12
- Ravioloni alla norma
- €12
- ripieni con ricotta, melanzane e parmigiano in salsa di pomodoro e ricotta salata
- Spaghettoni Gragnano IGP al cacio e pepe con cicoria mantecata
- €12
- Fettuccine fatte in casa, con funghi porcini
- €16
- Stringozzi acqua e farina con ragù bianco di Angus, cavolo nero mantecato e cacio cavallo
- €15
Secondi piatti e contorni
- Diaframma di manzo servito con fondo bruno
- €20
- Tagliata di cube roll con funghi porcini
- €30
- Tagliata di cube roll con crema di pecorino e zucchine alla scapece
- €25
- Coscia di pollo disossata
- €18
- (cotta al forno con salsa di birra scura)
- Tagliata di cube roll con riduzione di vino rosso e mandorle tostate
- €25
- Verdure di stagione ripassate
- €5
Burger con pane fatto in casa
- Hamburger di manzo scelto
- €12
- con cavolo nero, salsa rosa al marsala e formaggio fritto
Pizze Gourmet
- Broccoli e salsiccia nostra
- €12
- crema di broccoletti, mozzarella, salsiccia, cavolfiori ripassati e chips di cavolo nero
- Zucca e amaretti
- €13
- crema di zucca gialla, provolone, porchetta fatta in casa e biscotto amaretto
- Siciliana
- €11.5
- salsa di pomodoro, acciughe, pomodorino arrosto, capperi, stracciata di burrata e origano
- Pera Affumicata
- €12
- mozzarella, confettura di pere, noci, fonduta di gorgonzola
- Violetta Nuova
- €12
- crema di patate viola, bufala, pomodoro arrosto, spuma di ricotta, guanciale croccante, riduzione di radicchio
- Ricotta e N'duja
- €9.5
- mozzarella, cipolla caramellata, olive, spuma di ricotta, n'duja
- Tirolese Caramellata
- €10
- mozzarella, cipolla caramello, speck, basilico e fonduta di gorgonzola
- Maiala nel Bosco
- €12
- mozzarella, porcini, fonduta di gorgonzola DOP e mortadella di cinghiale
- Melanzana Saporita
- €11
- pomodoro, melanzane fritte, n'duja, stracciatella e pesto di basilico
Dessert
- Calzone classico
- €8.5
- Mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
Drinks
- Ortolana
- €9.5
- mozzarella, crema di zucchine, melanzane fritte, scarola ripassata, crema di peperoni
- Margherita
- €7
- Pomodoro e mozzarella
- Patatosa
- €8
- Mozzarella, patate e salsiccia
- Napoli
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella e filetti di acciughe
- Crostino
- €7.5
- Prosciutto cotto e mozzarella
- Boscaiola
- €8.5
- Mozzarella, funghi champignon e salsiccia
- Diavola
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella e salame ventricina
- Malocchio
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla caramellata
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crema di uovo e prosciutto cotto
- Bufalina 2.0
- €10.5
- Pomodoro, bufala dop, pesto di basilico, parmigiano
- Norcina affumicata
- €10
- Mozzarella, datterini, salsiccia e provolone affumicato
- Gabriele
- €11
- Mozzarella, patate, provola, guanciale, n’duja e parmigiano
- Crudaiola
- €9.5
- Mozzarella, datterini confit, rucola, prosciutto crudo e parmigiano
- Marinara
- €8
- Pomodoro, filetti di acciughe, salsa marinara e origano
- Fiori e Alici
- €9
- mozzarella, acciughe e fiori di zucca
Dessert
- Tiramisu’ classico in cialda di phillo
- €7
- Mille foglie con crema chantilly e fragole
- €7
- Mousse di yogurt con frutti rossi
- €7
- Pesca caramella con crumble croccante e gelato alla vaniglia
- €7
Bevande
- Acqua frizzante e naturale 75cl
- €2
- Coca cola 1 l
- €4.5
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
Birre alla spina
- Forst kronen chiara 20cl
- €3
- Forst kronen chiara 40cl
- €5.5
- Forst sixtus rossa 20cl
- €4
- Forst sixtus rossa 40cl
- €6.5
- Birra gluten free ale 33cl
- €5
- Weissbier weihenstephaner 20 cl
- €4
- Weissbier weihenstephaner 40 cl
- €6
Rossi fermi- Trentino
- Lagrein trentino doc 13° zanotelli
- €23
- Pinot nero trentino doc 14° zanotelli
- €28
Piemonte-Rossi fermi
- Barbera 100% d’alba doc, 13° luigi drocco
- €24
- Nebbiolo 100% d’alba doc, 14° luigi drocco
- €24
- Barolo docg, 50 mesi in rovere\12 mesi in bottiglia, 13° luigi drocco
- €48
Veneto
- Valpantena superiore doc, 13.5° costa arente
- €24
- Valpolicella ripasso doc valpantena superiore, 14.5° costa arente
- €29
- Amarone della valpolicella docg classico, 15° bolla
- €40
Friuli venezia giulia
- Refosco dal peduncolo rosso doc colli orientali, 13° angoris
- €24
- Schioppettino doc colli orientali 13° angoris
- €23
- Pignolo riserva giulio locatelli, doc colli orientali 14° angoris
- €38
Toscana
- Sangiovese\ciliegiuolo, toscana igp cavalpoggio 13° san luciano
- €13
- Morellino di scansano docg 14° fattoria san felo
- €19
- Brunello di montalcino docg, bio, bramante 100% sangiovese, 15° san lorenzo
- €40
Umbria
- Montefalco rosso doc, fidenzio sangiovese\sagrantino 14,5° tudernum
- €23
- Sagrantino docg, fidenzio affinamento in barique, 16° tudernum
- €35
Lazio
- Syrah soraya lazio igp 14° casale vallechiesa
- €19
- Lazio igt capolemole bio, marco carpineti 14°
- €22
- Petit verdot igp, 13,5° la rasenna
- €21
Abruzzo
- Montepulciano d’abruzzo doc unico, 14° tenuta ulisse
- €18
- Montepulciano d’abruzzo dop amaranta, tenuta ulisse
- €28
Marche
- Rosso piceno doc rosso di forca bio 13.5° centanni
- €17
- Montepulciano marche igp montefloris bio 14.5° centanni
- €22
- Marche rosso igp primo delia bio, affinato in legno 14.5° centanni
- €40
- Rosso piceno sup. doc renarie, bio 14.5° vendemmia tardiva centanni
- €26
Puglia
- Primitivo 100% di manduria dop, anima di primitivo 14° affinato in legno claudio quarta
- €24
- Negroamaro 100% dop superiore, anima di negroamaro 15°
- €24
Bianchi fermi-Alto adige
- Kerner trentino doc, 13.5° zanotelli
- €23
- Gewustraminer trentino doc, 14.5° zanotelli
- €25
- Muller thurgau trentino doc, 12.5° zanotelli
- €22
- Pinot Grigio Trentino Doc, 12.5° Zanotelli
- €22
Piemonte
- Langhe arneis doc 100% arneis 14.5° luigi drocco
- €23
Friuli venezia giulia
- Ribolla gialla 100% doc colli orientali angoris 13°
- €23
- Spìule chardonnay risera giulio locatelli, doc colli orientali 14° angoris
- €26
- Langor collio bianco riserva giulio locatelli doc colli orientali, angoris 13,5°
- €25
Toscana
- Toscana igp greghetto\malvas.\treb.cavalpoggio 12.5° san luciano
- €12
Marche
- Marche rosato igt floralia , 14° bio
- €22
- (vendemmia tardiva) vini centanni
- Passerina 100%, cimula offida docg bio, 12.5°
- €23
- (vendemmia tardiva) vini centanni
- Pecorino 100% canapale offida docg bio, 14.5°
- €25
- (vendemmia tardiva) vini centanni
Lazio
- Bellone lazio igt, capolemole, 13,5° marco carpineti
- €21
- Malvasia puntinata lazio igt, 13,5° cantine lulli
- €20
- Sauvignon\moscato igp moss 13° la rasenna
- €20
- Petit manseng igp lazio, 13° la rasenna
- €21
Sicilia
- Grillo e isolia sicilia doc, adensia, 13°, baglio del cristo di campobello
- €23
- Traminer aromatico kikè, terre siciliane igp, 13° fina
- €21
Gin List
- J. Rose
- €12
- servito con acqua brillante
- Aqva di Gin
- €12
- servito con acqua brillante
- Generous Purple
- €12
- servito con acqua brillante
- Bareksten
- €14
- servito con acqua brillante
Bollicine
- Modolet
- €21
- metodo charmat brut ribolla gialla, pinot bianco, chardonnay, 12° Tenuta di Angoris
- 1648 Metodo Classico brut
- €27
- 12.5° Chardonnay 100% Tenuta di Angoris
- Franciacorta brut saten bio Clarabella
- €27
- 12.5° 100% chardonnay
- Trento doc brut, Revì millesimato
- €30
- 12.5° chardonnay 80%, pinot nero 20%
- Trento doc for neri, metodo classico,
- €33
- 40 mesi sui lieviti, zanotelli, 12.5°
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