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Insider
Menu 2025 - Maculato Pizza Cucina e Grill
Via Castelchiodato, 9, 00015, Monterotondo
ItalianAverage price €25
9.0
(262 reviews)
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Last update
January 7, 2025
Chef
Lo staff del Maculato
Type of cuisine
Italian
All food photos (38)
+34
Menù al tavolo - antipasti
- Tagliere maculato x 2 persone
- €25
- Mini burger con porchetta nostra, padellino farcito con parmigiana di melanzane, prosciutto cotto (nostra produzione), coccetto con fonduta di formaggio, coppa di testa (produz. cherubino salumi), polpette al sugo, trippa alla romana
- Padellino con pollo e pomodoro
- €6
- Trancio di pizza al padellino ottenuto con farine tipo 1 e germe di grano con salsa di pomodorini arrosto e pollo fritto.
- Padellino con trippa alla romana
- €6
- Trancio di pizza al padellino ottenuto con farine tipo 1 e germe di grano, con trippa alla romana e pecorino romano
- Prosciutto cotto "nostra produzione"
- €8
- Prosciutto crudo toscano al coltello
- €12
- Maiale allevato semi brado tagliato al coltello
- Parmigiana di melanzane
- €6
- Polpette al sugo
- €6
- Toma fusa con lonzardo e crostini
- €5
Friggitoria
- Frittello di baccala'
- €3
- Pollo fritto panato con salsa monica
- €6
- Polpette di pulled pork con provola 2 pz
- €6
- Frittura vegetale in pastella
- €6
- Suppli' alla carbonara
- €3
- Suppli’ classico al ragu’
- €3
- Formaggio pastellato fritto e salsa di pere (2 pz.)
- €5
- Patate fritte
- €4
Primi piatti
- Risotto alla crema di scampi
- €14
- Cappelletti in brodo
- €15
- Cappelletti fatti in casa con ripieno di carne mista, ricetta modenese in brodo di gallina
- Fettuccine casarecce con sfilaccio di cinghiale e carciofi
- €14
- Fettuccine all'uovo fatte in casa
- Spaghettoni cacio e pepe con cicoria mantecata
- €12
- Spaghettoni di gragnano IGP, al cacio e pepe con cicoria mantecata
- Stringozzi con ragu' di angus
- €15
- Pasta acqua e farina con ragù bianco di angus, cavolo nero mantecato e provolone
Secondi piatti e contorni
- Frittura di calamari
- €19
- Calamari infarinati e fritti
- Tagliata di cube roll carciofi e pecorino
- €26
- Manzo argentino selezionato con carciofi fritti e crema di pecorino
- Tagliata di cube roll mandorle e vino
- €27
- Manzo origine uruguay allevato in grass fed con riduzione di vino rosso e mandorle tostate
- Coscia di pollo alla birra
- €18
- Coscia di pollo nazionale allevato a terra, disossata e cotta in salsa di birra scura servita con patate
- Carciofi alla romana
- €6
- Verdure di stagione ripassate
- €5
Burger con pane fatto in casa
- Hamburger di manzo scelto
- €12
- Con salsa di pecorino, cicoria ripassata e guanciale artigianale.
Pizze tonde
- Che' cavolo !!
- €13
- Crema di cavolo viola, cavolfiore, salsiccia, mozzarella e fondo di cavolfiore
- Broccoli e salsiccia nostra
- €12
- Crema di broccoletti, mozzarella, salsiccia, cavolfiori ripassati e chips di cavolo nero
- Scarola alici
- €12
- Mozzarella, scarola ripassata con olive, acciughe, burrata, pachino giallo arrosto
- Melanzana saporita
- €11
- Pomodoro, melanzane fritte, n'duja, straccialtella e pesto di basilico
- Pera affumicata
- €12
- Mozzarella, confettura di pere, noci, fonduta di gorgonzola e speck
- Norcina affumicata
- €10
- Mozzarella, datterini, salsiccia e provolone affumicato.
- Violetta nuova
- €12
- Crema di patate viola, bufala, pomodoro arrosto, spuma di ricotta, guanciale croccante, riduzione di radicchio.
- Ricotta e n’duja
- €10.5
- Mozzarella, cipolla caramellata, olive, spuma di ricotta, n’duja.
- San daniele alla pala
- €12
- Rucola, datterini, bufala DOP e prosciutto san daniele.
- Gabriele
- €12
- Mozzarella, provola, guanciale, patate, n’duja e parmigiano.
- Tirolese caramellata
- €10
- Mozzarella, cipolla caramello, speck, basilico e fonduta di gorgonzola.
- Maiala nel bosco
- €11
- Mozzarella, porcini*, fonduta di gorgonzola DOP e mortadella bologna IGP.
- Ortolana
- €9.5
- Mozzarella, crema di zucchine, melanzane fritte, scarola ripassata, crema di peperoni
- Bufalina 2.0
- €10.5
- Pomodoro, bufala DOP, parmigiano 24 mesi e pesto basilico.
- Crudaiola
- €10
- Mozzarella, datterini confit, rucola, prosciutto crudo e parmigiano.
- Parmigiana
- €10
- Pomodoro, parmigiana di melanzane e scaglie di grana.
- Amatriciana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, guanciale, pepe e crema di pecorino.
- Carbonara
- €9
- Uovo, mozzarella, crema di pecorino, pepe e pancettone.
- Patatosa
- €8
- Mozzarella, patate e salsiccia.
- Napoli
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella e filetti di acciughe.
- Crostino
- €8
- Prosciutto cotto alla brace e mozzarella.
- Boscaiola
- €8.5
- Mozzarella, funghi champignon, salsiccia.
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante ventricina.
- Malocchio
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla caramellata.
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crema di uovo e prosciutto cotto.
- Margherita
- €7
- Pomodoro e mozzarella.
- Marinara
- €8
- Pomodoro, filetti di acciughe, salsa marinara e origano.
- Impasto multi cereali
- (semi di lino, girasole, zucca, malto e germe di mais tostato)
Pizze senza glutine
- Broccoli e salsiccia nostra
- €12
- Crema di broccoletti, mozzarella, salsiccia, cavolfiori ripassati e chips di cavolo nero
- Siciliana
- €14.5
- Salsa di pomodoro, acciughe, pomodorino arrosto, capperi, stracciata di burrata e origano
- Scarola alici
- €12
- Mozzarella, scarola ripassata con olive, acciughe, burrata, pachino giallo arrosto
- Amatriciana
- €11
- Pomodoro, mozzarella, guanciale, pepe e crema di pecorino.
- Parmigiana
- €10
- Pomodoro, parmigiana di melanzane e scaglie di grana.
- San daniele
- €15
- Rucola, datterini, bufala DOP e prosciutto san daniele.
- Maiala nel bosco
- €11
- Mozzarella, porcini*, fonduta di gorgonzola DOP e mortadella bologna IGP.
- Ortolana
- €9.5
- Mozzarella, crema di zucchine, melanzane fritte, scarola ripassata, crema di peperoni
- Margherita
- €7
- Pomodoro e mozzarella.
- Patatosa
- €8
- Mozzarella, patate e salsiccia.
- Napoli
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella e filetti di acciughe.
- Crostino
- €8
- Prosciutto cotto alla brace e mozzarella.
- Boscaiola
- €8.5
- Mozzarella, funghi champignon, salsiccia.
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante ventricina.
- Malocchio
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla caramellata.
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofini, crema di uovo e prosciutto cotto.
- Bufalina 2.0
- €10.5
- Pomodoro, bufala DOP, parmigiano 24 mesi e pesto basilico.
- Norcina affumicata
- €10
- Mozzarella, datterini, salsiccia e provolone affumicato.
- Gabriele
- €12
- Mozzarella, provola, guanciale, patate, n’duja e parmigiano.
- Crudaiola
- €10
- Mozzarella, datterini confit, rucola, prosciutto crudo e parmigiano.
- Marinara
- €8
- Pomodoro, filetti di acciughe, salsa marinara e origano.
Dessert
- Passito e cantucci fatti in casa
- €7
- Malvasia puntinata passita, cantina le macchie e cantucci con mandorle e nocciole
- Torta della nonna
- €7
- Focaccia dolce con crema pasticcera e pinoli
- Tiramisu’ classico
- €7
- In cialda di pasta phillo.
- Cheesecake con frutti rossi
- €7
- Cheesecake con frutti rossi e biscotto
- Mille foglie alla nocciola
- €7
- Sfoglia croccante e crema alla nocciola
- Souffle' caldo di cacao fondende e panna
- €7
Bevande
- Acqua frizzante e naturale 75cl
- €2.5
- Coca cola 1 l
- €4.5
- Coca cola 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero 33 cl
- €3.5
- Fanta 33 cl
- €3.5
- Caffe'
- €2
Birre
- Forst kronen chiara 20 cl
- €3.5
- Forst kronen chiara 40 cl
- €5.5
- Birra gluten free greta alta quota rieti 33cl
- €6
- L’aspetto è caratterizzato dal colore dorato e una schiuma lievemente compatta. Alcol 5.2
- Birra gluten free punk IPA brewdog 33cl
- €6
- Nazione scozia stile IPA india pale ale colore dorato velato, alcol 5.4
- Forst sixtus rossa 20 cl
- €4
- Forst sixtus rossa 40 cl
- €6.5
- Weissbier weihenstephaner 20 cl
- €4
- Weissbier weihenstephaner 40 cl
- €6
Amari e distillati
- Rum zacapa 23
- €12
- Rum don papa 7 anni
- €10
- Affinamento: 7 anni in botti ex bourbon
- Rum don papa baroko
- €10
- Affinamento: botti di rovere.
- Rum el dorado 12 anni
- €9
- Whisky laphroaig
- €9.5
- Amaro jefferson
- €4.5
- Amaro del capo
- €4
- Jegermaister
- €4
- Genziana
- €4
- Distillato di genziana
- €5
- Grappa bianca di moscato
- €4.5
- Grappa barique
- €4.5
- Limoncello
- €4
- Sambuca
- €4
Gin list
- Malfy original
- €12
- Gusto secco, quasi salato con un sapore intenso di ginepro, liquirizia e un leggero sentore di agrumi
- Gin mare
- €13
- Tanquery london dry gin
- €8
- Aroma ginepro spinoso, coriandolo piccante, angelica aromatica e liquirizia dolce.
Bollicine
- 1648 metodo classico brut 12.5° tenuta di angoris
- €35
- Franciacorta DOCG, clarabella saten bio
- €32
- 12.5° chardonnay 100%
- Franciacorta alma grande cuvée non dosato franciacorta DOCG, bellavista
- €46
- 12.5°, chardonnay, pinot nero
- Tufaio pas dosè metodo classico, cantina del tufaio
- €27
- 12.5°, pinot bianco 100 %, affinamento in bottiglia: 24 mesi sulle fecce in grotta.
- Spumante ancestrale prima nicchia, cantina del tufaio
- €33
- 12.5°, trebbiano giallo 10%, metodo: ancestrale (non sboccato) prima vinificazione: fermentazione senza bucce 12 giorni alla temperatura controllata di 18°. affinamento in bottiglia: 48 mesi
- Forneri spumante brut metodo classico trento doc millesimato, zanotelli
- €33
- 13°, chardonnay 100%
- Metodo classico strappo alla regola, dosaggio zero 12.5° cantina le macchie
- €32
- Metodo classico, 50% malvasia \ 50% sangiovese
- Franciacorta freccianera DOCG millesimato brut fratelli berlucchi
- €36
- 12.5°, metodo franciacorta (rifermentazione in bottiglia) 60 mesi sui lieviti vitigni: chardonnay 60% pinot bianco 30% pinot nero 10%
- Franciacorta, cà del bosco cuvèe prestige, extra brut
- €45
- 12.5°, uvaggio pinot nero e chardonnay provenienti da 18 vigne biologiche certificate, fermentazione 7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
- Champagne pol roger reserve brut
- €64
- Chardonnay, pinot nero e pinot meunier
Vini bianchi - trentino
- Kerner trentino DOC, 13.5° zanotelli
- €23
- (alto adige)
- Gewürztraminer trentino DOC, 13.5°
- €25
- (alto adige)
- Muller thurgau trentino DOC, 12.5°
- €22
- (alto adige)
- Pinot grigio trentino DOC, 12.5° zanotelli
- €22
- (alto adige)
Vini bianchi - piemonte
- Langhe arneis DOC arneis 14.5° luigi drocco
- €23
- (piemonte)
- Langhe arneis DOC 13.5° giuseppe traversa
- €24.5
- (piemonte)
Vini bianchi - friuli venezia giulia
- Ribolla gialla DOC colli orientali angoris 13°
- €23
- (friuli venezia giulia)
- Spìule chardonnay risera giulio locatelli, DOC colli orientali 14° angoris
- €26
- (friuli venezia giulia)
- Langor collio bianco riserva giulio locatelli DOC colli orientali, angoris 13,5°
- €25
- (friuli venezia giulia)
Vini bianchi - toscana
- Toscana IGP greghetto\malvas.\treb.cavalpoggio 12.5° san luciano
- €12
- (toscana)
Vini bianchi - marche
- Passerina cimula offida DOCG BIO, 12.5° (vendemmia tardiva) vini centanni
- €25
- Pecorino canapale offida DOCG BIO, 14.5° (vendemmia tardiva) vini centanni
- €26
- Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore DOC prologo 13° colle onorato
- €27
- Affinamento per circa 12 mesi in vasche d'acciaio inox, 30 giorni viene lavorato con batonnage. 12 mesi in bottiglia
Vini bianchi - lazio
- Bombino bianco IGT, ancòra. 12° vin viandante
- €19
- Malvasia IGT ostine, 13° vin viandante
- €22
- Vino dal colore giallo paglierino. Al naso si presenta con profumi che vanno dal fruttato fresco acidulo a leggere note floreali. Dopo poco al naso emerge una nota di erbe officinali. Al palato caratterizzato da un'acidità e una sapidità elevata(lazio)
- Gewurztraminer IGT scarpe toste le macchie, 15°
- €24
- Riesling lazio IGP le macchie, 14°
- €24
- Malvasia puntinata lazio IGP, la sciantosa, le macchie, 14°
- €28
- Macerazione senza lieviti selezionati, 100 giorni sulle bucce, 80 giorni su fecce fini (lazio)
- Gewurztraminer unplugged orange wine, scarpe toste, 15° le macchie
- €38
- Donnaluce lazio IGP poggio le volpi 13°
- €33
- Bellone lazio IGT, capolemole, marco carpineti 13.5°
- €21
- Petit manseng IGP lazio, la rasenna 13°
- €21
- Sei gemme malvasia puntinata e trebbiano giallo cantina del tufaio 12.5°
- €27
- Abruzzo
- €19.5
- Cococciola terre di chieti IGP, 13° tenuta ulisse
- €19.5
- Pecorino terre di chieti IGP, 13° tenuta ulisse
- €22
Vini bianchi - campania
- Fiano campania bianco IGP liasons dangereuses , 13° legami wine
- €26
- Fiano 100%, vino naturale niente solfiti non filtrato macerazione su bucce 9 giorni
Vini bianchi - sicilia
- Adenzia bianco 13° baglio del cristo di campobello
- €28
- Ottenuto dall'unione delle uve siciliane grillo e insolia affinate in acciaio. È un'autentica espressione siciliana: sapidità, freschezza e mineralità con sfumature fruttate, erbacee e vegetali.
Vini rosati
- Rosato frizzante IGT confine, 11° vin viandante
- €19
- Rosato frizzante di uve cesanese che unisce finezza e mistero. Il colore tenue, impreziosito dalla presenza del fondo, e l'aroma di pompelmo e ribes acido ti conquisteranno. Un vino che racconta il territorio e le storie autentiche delle persone che lo coltivano. (lazio)
- Marche rosato IGT floralia , 14° bio (vendemmia tardiva) vini centanni
- €22
- Uvaggio 100% vitigno a bacca rossa. (marche)
- Serrosè vernaccia marche rosato IGT 12° verser
- €27
- Serrosè è la versione rosata della vernaccia nera
Vini rossi - trentino
- Lagrein trentino DOC 13° zanotelli
- €23
- Pinot nero trentino DOC 14° zanotelli
- €28
- Pinot nero IGT delle dolomiti riserva, silvester, 14° zanotelli
- €35
Vini rossi - piemonte
- Dolcetto d'alba DOC 13° giuseppe traversa
- €24
- Barbera d'alba DOC 13.5° giuseppe traversa
- €25
- Nebbiolo langhe DOC 14° giuseppe traversa
- €26
- Barbaresco DOCG 14.5° giuseppe traversa
- €31
- Barolo DOCG 50 mesi in rovere, 12 mesi bottiglia, 14° luigi drocco
- €48
Vini rossi - veneto
- Valpolicella superiore DOC, valpantena, 13.5° costa arente
- €24
- Uve:corvina veronese e corvinone e piccola percentuale di rondinella (veneto)
- Valpolicella ripasso superiore DOP, montresor 14.5°
- €29
- Uvaggio: corvina, rondinella, molinara.(veneto)
- Amarone della valpolicella ripasso superiore doc, valpantena, 17° costa arente
- €45
- Uve corvina corvinone rondinella altre uve come da disciplinare (veneto)
Vini rossi - friuli venezia giulia
- Schioppettino, colli orientali DOC, 13° angoris
- €23
- (friuli venezia giulia)
Vini rossi - umbria
- Montefalco rosso DOC fidenzio, sangiovese\sagrantino 14.5° tudernum
- €23
- Sagrantino di montefalco etnico 15° DOCG di filippo
- €33
- 100% sagrantino, BIO, maturazione: in legno per 12 mesi (umbria)
- Sagrantino DOCG fidenzio, affinamento in barique 16° tudernum
- €35
Vini rossi - lazio
- Cesanese IGT il primo passo, 12° vin viandante
- €22
- Cesanese in purezza dalle colline di doganella di ninfa. Un vino nato da vigneti giovani, con note di frutti rossi e una freschezza che ti sorprende
- Syrah lazio IGT, 13.5° la rasenna
- €24
- Petit verdot lazio IGT, 13.5° la rasenna
- €24
- Am maria, cabernet sauvignon 13 mesi tonneau di rovere, 14.5°cantina del tufaio
- €33
- Lazio IGP campo dei severi 14°, le macchie
- €21
- Cesenese nero lazio igp, l'ultimo baluardo 14.5° 12 mesi in legno, le macchie
- €32
Vini rossi - abruzzo
- Montepulciano d'abruzzo DOC unico, 14° tenuta ulisse
- €23
- Montepulciano 10 vendemmie limited edition, 14.5° tenuta ulisse
- €37
- Vinificazione: pigia – diraspatura15/20 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in acciaio a 24-26°c affinamento: una parte della massa affina in barrique di pregiato rovere francese per 12 mesi (abruzzo)
Vini rossi - marche
- Rosso piceno DOC rosso di forca BIO 13.5° centanni
- €19
- Montepulciano marche IGP BIO montefloris 14.5° centanni
- €22
- Rosso piceno superiore DOC renarie BIO vendemmia tardiva 14.5° centanni
- €26
- Mario 70% uva rossa tipica, 30% uva bianca tipica. 14.5° centanni
- €29
- Primo delia BIO marche rosso IGP affinato in legno 14.5°, centanni
- €45
- Vernaccia nera clemè, 13° serrapetrona D.O.C
- €32
- Vernaccia nera 100% da uve selezionate nel vigneto esposto a nord, affinamento - 8 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Vini rossi - puglia
- Negroamaro salento IGP caleido, 13° jorche antica masseria
- €24
- 100% negroamaro 15 mesi in barriques e botti + 3 mesi in bottiglia
- Susumaniello100% 14.5 masca del tacco
- €25
- Matura in silos inox, e può subire un passaggio in legno.
- Primitivo 100% 14° masca del tacco
- €26
- Matura in silos inox, e può subire un passaggio in legno.
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