Menu 2026 - Maculato Pizza Cucina e Grill
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Last update
February 13, 2026
Chef
Lo staff del Maculato
Type of cuisine
Italian
All food photos (35)
Antipasti
- Tagliere maculato x 2 persone
- €25
- Ciambella a zampa, prosciutto crudo, salame corallina focaccia con porchetta fatta in casa, crostini con salsiccia e stracchino, mini burger con parmigiana, fonduta di formaggio e polpette alla cacciatora in bianco
- Carciofo alla romana e patata schiacciata
- €10
- uovo cotto a bassa temperatura con tuorlo cremoso, crema di broccolo romano, guanciale bruscato e pecorino romano
- Polpette alla cacciatora in bianco
- €6
- Vellutata di zucca
- €12
- Vellutata di zucca con Fonduta di parmigiano, Crostini di pane, Chips di patata dolce
- Tartare di Manzo
- €13
- Tartare di manzo su letto di rucola con ravanelli e fonduta di parmigiano
- Carpaccio di picanha stagionata
- €12
- picanha stagionata affettata home made, Insalata di verza bianca e Maionese al lime
Friggitoria
- Frittura vegetale in pastella
- €6
- Pollo fritto panato con salsa monica
- €6
- Suppli’ classico al ragu’
- €3
- Formaggio pastellato fritto e salsa di pere (2 pz.)
- €5
- Patate fritte
- €4
Primi piatti
- PACCHERI CON RAGU' DI CHIANINA E FUNGHI CONFIT
- €14
- paccheri Gragnano IGP
- Mezze maniche alla amatriciana DOL
- €13
- Mezze maniche con pomodoro pelato BIO, guanciale artigianale, pecorino romano: prodotti DOL (di origine laziale)
- FETTUCCINE CARCIOFI E GUANCIALE
- €14
- fettuccine all'uovo fatte in casa con carciofi alla romana e guanciale artigianale
- Risotto alla crema di zucca mantovana
- €13
- crema di zucca mantovana, salsiccia rosticciata e provolone affumicato
- GNOCCHI CON SUGO DI CODA ALLA VACCINARA
- €16
- gnocchi di patate fatti in casa
- AGNOLOTTI FATTI IN CASA
- €14
- ripieno con cavolo nero, guanciale, patate mantecati burro e salvia con pane tostato
Secondi piatti e contorni
- Tagliata di cube roll argentino
- €25
- manzo origine Argentina con crema di zucca e anelli di porro croccante
- Costata di manzo Simmenthal Germania
- Filetto di manzo nazionale
- €28
- filetto accompagnato da un gratin di patate al guanciale con la sua demiglace,
- Coscia di pollo disossata CBT
- €18
- Coscia di pollo nazionale allevato a terra, cottura a bassa temperatura servito con salsa bruna
- CARCIOFO C.B.T. ALLA ROMANA
- €10
- carciofo alla romana con purea di patate affumicate
- BROCCOLETTI RIPASSATI
- €5
Burger con pane fatto in casa
- Chiken burger
- €10
- cotoletta di pollo, insalata iceberg, pomodoro cuore di bue, maio alla paprika e lime, cipolla croccante
- Smash burger
- €12
- due medaglioni di manzo schiacciati con ceddar, cipolla rossa caramellata, pancettone, maio di senape e cetriolini
- SMASH TOMINO
- €13
- due medaglioni di manzo, broccoletti ripassati, tomino arrosto e maionese fatta in casa
Pizza in Teglia farcita
- Ortolana in Teglia
- €13
- ortolana con: mozzarella, radicchio al forno, crema di zucca, porro croccante e rucola
- Porchettona in Teglia
- €15
- zucca, scamorza affumicata, mozzarella, porchetta e salsa verde
- Patatosa in Teglia
- €14
- mozzarella, patate al forno, salsiccia, cicoria ripassata e n'duja
- Crostino special in Teglia
- €12
- Crostino con mozzarella, prosciutto cotto Praga e provolone
- Tartare di manzo alla pala
- €24
- Tartare di manzo su letto di rucola con ravanelli e fonduta di parmigiano
- San Daniele alla pala
- €16
- prosciutto di Bassiano 24 mesi , bufala DOP, pesto di rucola e pomodori secchi
- Capricciosa alla pala
- €26
- mozzarella, porcino confit, prosciutto crudo di Bassiano, crema di carciofini, pesto di pomodori secchi e polvere di olive taggiasche
- Tirolese alla pala
- €15
- mozzarella, radicchio, gorgonzola, miele di melograno, pistacchio
Dessert
- Passito e cantucci fatti in casa
- €7
- Malvasia puntinata passita, cantina le macchie e cantucci con mandorle e nocciole
- Tiramisu’ classico
- €7
- In cialda di pasta phillo.
- Maxi Rocher
- €7
- pasticcio al caramello, nocciola e crema chantilly
- TORTINO CALDO PERE E CIOCCOLATO
- €7
- tortino di frolla con pere saltate e crema di cioccolato accompagnato con gelato alla vaniglia
- Semifreddo alla mandorle
- €7
- semifreddo con mandorle, e crema alla vaniglia
- Soufflè al cacao caldo
- €7
- tortino caldo al fondente nero con panna montata
Bevande
- Acqua frizzante e naturale 75cl
- €2.5
- Coca cola 1 l
- €4.5
- Coca cola 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero 33 cl
- €3.5
- Fanta 33 cl
- €3.5
- Caffe'
- €2
Birre
- Forst kronen chiara 20 cl
- €3.5
- Forst kronen chiara 40 cl
- €5.5
- Birra gluten free greta alta quota rieti 33cl
- €6
- L’aspetto è caratterizzato dal colore dorato e una schiuma lievemente compatta. Alcol 5.2
- Birra gluten free punk IPA brewdog 33cl
- €6
- Nazione scozia stile IPA india pale ale colore dorato velato, alcol 5.4
- Forst sixtus rossa 20 cl
- €4
- Forst sixtus rossa 40 cl
- €6.5
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