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Menu 2025 - Macus in Fabula
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Type of cuisine
Sardo
All food photos (81)
Macus Cucina
- Lasagne alla Bolognese
- €12
- morbidi strati di pasta verde all’uovo, con ragù classico alla bolognese, besciamella home made e parmigiano reggiano stagionato oltre 24 mesi
- Rosette della zia Gianna
- €11
- pasta fresca all’uovo, con ripieno di prosciutto, provola dolce a latte crudo e besciamella
- Culurgiones Ogliastrini al Pomodoro e Basilico
- €9
- Culurgiones Ogliastrini allo Zafferano
- €11
- Tagliatelle al Ragù
- €11
- pasta all’uovo tirata a mano, al ragù di carne alla bolognese
- Tagliatelle Rosa al Guanciale
- €10
- Tagliatelle di pasta fresca alla barbabietola, saltate con guanciale sardo stagionato e salvia bio
- Malloreddus
- €9
- Gnocchetti freschi di semola, al ragù rosso di salsiccia delle macellerie Argiolas
- Polenta incasada
- €9
- Quadrotti di polenta al sugo e parmiggiano
- Maiale Ubriaco
- €12
- Pancetta di maiale brasato al cannonau e piastrato, servito con verdure ripassate e ortaggi di stagione
- Polletto Glassato
- €10
- polletto ruspante glassato con confettura di albicocche, carote al burro e verdure di stagione al forno
- Roast Beef All’Inglese
- €12
- bue rosso da pascolo semibrado, al forno, servito con verdure in foglia, verdure all’agro,pomodorini appassiti e pane croccante
- CO.CO.CO
- €8
- petto di pollo ruspante, in doppia cottura,speziato con aromi del mediterraneo, su letto di misticanza e verdure appassite con crostini di pane, pomodorini e maionese alla senape
- Verdure di Stagione
- €6
- mix di verdure di stagione cotte e crude
- Macus Degustazione
- €35
- consigliato per 2 persone
- aperitivo macus
- €10
- panadine
- €7
- tagliatelle alla bolognese
- €11
Macus Spuntino
- Bombas
- €5
- Polpette di carne speziata, salsa alla senape e miele
- Panadas di Carne e Verdure
- €6
- Al Pul Aster
- €6
- Filetti di pollo panati al carasau, maionese speziata
- Culurgiones Croccanti
- €5
- Gnocco e Crudo
- €6
- crescentine fritte con crudo di Parma dolce e squacquerone
- Gnocco e Mortadella
- €5
- crescentine fritte con mortadella artigianale Bologna e squacquerone
- Gnocco & Co
- €18
- maxi macus
- €10
Macus Dolci
- Crema Fritta
- €5
- Morbidi cubi di crema aromatizzata alla scorza di limone bio, preparata con latte e uova freschi
- Zuppa Inglese alla Moda di Bologna
- €6
- strati di pan di spagna bagnato all’ Alkermes, crema pasticcera e crema al cioccolato
- Millefoglie di Carasau
- €6
- con scorzette d’arancia candite, crema di ricotta fresca, aromi e spezie tipici sardi
- Fiordilatte Bolognese
- €5
- crema di latte fresco con uova di galline felici,scorza di limonebio…caramello il più classico dei dolci,con la sua apparente semplicità stupisce
- New York Cheesecake a Modo Mio
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Half a bottle of water
- €1.5
- Coffee
- €1
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