Menu 2026 - Madame Blanc Verona
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Last update
March 25, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (655)
Preset menus
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L’angolo del crudo
- Canestrello
- €3.5
- Cannolicchio
- €3.5
- Gambero rosso 44/55
- €4
- Scampo 17/22
- €4
- Cicala
- €4
- Ostrica
- €5
- Capasanta
- €5
- Tartare di salmone
- €12
- Tartare di tonno
- €15
- Tartare di ricciola
- €15
Antipasti
- Crostone invernale
- €10
- Crostone di pane integrale, stracciatella, salmone fresco e glassa di aceto balsamico
- Hummus di ceci
- €12
- Hummus di ceci, chips di semi e ceci croccanti
- Alici madame blanc style
- €15
- Alici del cantabrico su brioches fragrante
- Tartare di manzo
- €15
- Tartare di manzo con senape in grani servita su osso con midollo cotto
- Capasanta
- €15
- 3 Pezzi di capasanta cotta al forno
- Uovo pochet
- €17
- Uovo in camicia su fonduta di parmigiano con tartufo e i nostri crostini
Primi piatti
- Vellutata invernale
- €13
- con crostini e semi misti
- Pasta alla norma
- €15
- Mezzemaniche con melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata
- Raviolo invernale
- €19
- Raviolo cacio e pepe su riduzione di vino rosso
- Carbonara di mare
- €20
- Calamarata “carbocrema” con tonno crudo e pesce spada affumicato guarnita con caviale di lompo e zest di lime
- Spaghettoni AOP con tartare di scampo
- €21
- Spaghettoni aglio, olio e peperoncino con pangrattato, tartare di scampi e zest di lime
- raviolo del giorno
- €21
- pesce spada e lime con salsa al cipollotto
Secondi piatti
- Insalatona madame blanc style
- €17
- Misticanza con sashimi di tonno, fichi, mele, pomodorini e chips di semi
- Filetto di branzino CBT
- €21
- Branzino cotta a bassa temperatura servita con coulis di frutti rossi e letto di verdure al forno
- Filetto di orata CBT
- €21
- Orata cotta a bassa temperatura, servita su crema di piselli
- Tentacolo di polpo
- €23
- Polpo cotto a bassa temperatura, servito con rosti di patate e maionese di mare
- Guancetta brasata
- €27
- Guancetta di maialino brasata all’amarone, con polenta fritta e coulisse di frutti rossi
Plateau cru - 60€
- 4 Gamberi rossi 45/55 , 4 scampi 17/20, 4 canestrelli, 4 ostriche
- Bottiglia a scelta tra
- Spumante adrien romet / vino bianco - grillo feudi del pisciotto
Plateau gran cru - 140 €
- 4 Gamberi rossi 45/55 , 4 scampi 17/20 , 4 canestrelli, 4 ostriche, 4 capesante, 4 tartare di tonno
- Bottiglia a scelta tra
- Champagne veuve pelletier / vino bianco vinessa
Beverage
- Acqua naturale / frizzante
- €3
- Bibite
- €4
- (Coca cola / coca cola zero / thè limone / thè pesca / lemonsoda)
- Spritz aperol / campari
- €5
- Caffè
- €2
Vini rossi (bicchiere)
- Ribeaupierre, merlot
- €4
- Valpolicella superiore
- €7
- Amarone
- €15
Spumanti (bicchiere)
- Romet, blanc de blanc
- €5
- Romet, rosè
- €6
- Champagne veuve pelletier
- €7
- Champagne henry de verlaine
- €9
- Champagne BDB Jean Lemaire
- €10
- Champagne bruno paillard
- €13
Vini bianchi (bicchiere)
- Ribeaupierre, chardonnay
- €4
- Feudi del pisciotto, grillo
- €5
- Due palme, tessuto
- €5
- Vinessa, divento
- €9
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