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Menu 2025 - Madame Claude
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Last update
May 16, 2025
Chef
MADEC Toussaint
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (50)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les planches apéro
- Planche de charcuterie artisanale française et espagnole
- €21
- Planche de fromages affinés de la «ferme d’alexandre»
- €21
- Planche gourmande mixte
- €25
- Planche truffe
- €39
- Burrata truffée, croque à la truffe, tarama truffé, frites à la truffe.
- Planche tapas maison
- €25
- Brie frit, brochettes de poulet, croquette de jambon ibérique, frites au cheddar.
- Planche végé lover
- €25
- Guacamole, falafels, frites au cheddar, houmous rose, avocado toast.
À grignoter
- Guacamole aztèque
- €10
- Guacamole bien relevé, servi avec des chips de maïs.
- Burrata crémeuse (125 g)
- €15
- Tarama à la truffe maison
- €14
- Servi avec ses toasts.
- Brie croustillant
- €10
- Servi avec une sauce aigre-douce.
- Croquettes de jambon ibérique
- €13
- Servi avec une sauce chimichurri.
- Bol de frites maison XXL au cheddar
- €10
Les entrées
- L’oeuf mayo français
- €10
- Oeuf de la ferme de la bigotière, mayo verte.
- Escargots en persillade (servis par 6)
- €15
- Escargots de bourgogne de la «maison de l’escargot»
- Cecina de boeuf ibérique
- €17
- Charcuterie de boeuf espagnol d’exception.
- Tourte au foie gras
- €21
- Tourte au foie gras, chair à saucisse de cochon, pommes de terre, jus réduit.
- Carpaccio de daurade
- €17
- Daurade crue marinée aux agrumes bio d’italie, servi avec frites ou salade.
Les burgers & tartines
- Croque monsieur à la truffe
- €20
- Pain de mie carré, comté, jambon truffé, crème d’isigny truffée. Servi avec des frites maison
- Smash burger
- €21
- Bun artisanal, steak haché angus «maison», cheddar maturé, oignon. Servi avec des frites maison
- Avocado toast
- €18.5
- Toast focaccia, avocat, houmous rose, grenade, feta. Servi avec des frites maison
Les grandes salades
- Caesar salade
- €20
- Poulet cuit au BBQ, oeufs durs, tomates cerises, croûtons, salade romaine, sauce caesar, parmesan.
- Buddha bowl
- €22
- Tartare de daurade, avocat, quinoa, edamame, concombre, grenade, salade romaine, sésame, cébette, coriandre, sauce mangue-passion.
- Végé dream
- €17
- Falafels, patates douces, edamames, quinoa, avocat, grenade, salade romaine, sauce mangue et fruit de la passion, coriandre, cébette.
Les plats
- Saumon nobu style
- €26
- Pavé de saumon marinée à la japonaise, servi avec ses légumes grillés.
- Poulpe de galice
- €26
- Poulpe fondant, pommes grenailles, sauce caponata aux olives.
- Gnocchis alla parmigianna
- €20
- Gnocchis à la sauce tomate maison et aubergine, gratinés à la mozzarella di buffala
- Tartare de boeuf au couteau
- €23
- Boeuf charolais relevé à la française, frites maison.
- Poulet de la «ferme du maine»
- €23
- Belle volaille de la ferme du maine, servi avec une purée bien beurrée et son jus de rôti
- Ribs de cochon des monts lagast
- €24
- Cuit à basse température pendant 10h puis grillé au BBQ, servi avec une patate douce rôtie.
Le BBQ de claude
- Bavette de boeuf de galice - 200g
- €25
- Magret de canard entier de la ferme de bigorra - 360g
- €29
- Noix d’entrecôte «blonde de galice» - 350g
- €37
À partager
- T-bone de boeuf «blonde de galice» maturé 30 jours (100 g)
- €10
- Pièce de viande d’exception avec un os en «t» qui divise le tendre filet et le savoureux faux-filet
- Côte de boeuf «angus» maturée 30 jours (100 g)
- €11
Garnitures maison
- Frites maison
- €6
- Salade verte
- €6
- Pommes sautées
- €6
- Riz pilaf
- €6
- Sauté de légumes croquants
- €6
Sauces maison
- Béarnaise
- €2.5
- Poivre de kampot IGP
- €2.5
- Chimichurri
- €2.5
- Jus de viande réduit
- €2.5
Les desserts
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €10
- Grand classique du bistro, toujours aussi bon.
- Cookie XXL minute
- €14
- Cookie aux pépites de chocolat, glace vanille, chantilly et pop-corn, (10 minutes d’attente car c’est fait minute).
- Riz au lait de mon enfance
- €10
- Avec confiture de lait, et tuiles aux noisettes. Simplement irrésistible!
- La belle tarte tatin
- €12
- Aux pommes bien caramélisées, servie avec crème d’isigny ou glace vanille.
- Notre café hyper gourmand
- €11
- Assortiment de 5 desserts accompagné d’un café
- Coupe d’agrumes givrés
- €13
- Citron vert, orange sanguine et citron jaune de sicile, garnis de leurs sorbets artisanaux.
Glaces & sorbets artisanaux
- Les glaces (3 boules)
- €13
- Caramel au beurre salé, pistache vanille de madagascar, café, noisette.
- Les sorbets (3 boules)
- €13
- Chocolat noir, fraise, framboise, mangue, citron.
- Sunday nuts
- €13
- Glace vanille, glace noisette, brisures de cookie, coulis gianduja, chantilly maison.
- Banana split
- €13
- Glace vanille, sorbet chocolat, glace fraise, banane entière, sauce chocolat, chantilly maison.
Les champagnes (75 cl)
- Gimonnet-gonnet - brut
- €96
- Ruinart «R» - brut
- €120
- Ruinart blanc de blancs - brut
- €220
- Les frères mignon blanc de blancs 1er cru «l’ aventure» - extra brut
- €105
- Gimonnet-gonnet rosé - brut
- €135
Les blancs (75 cl)
- Duo des mers VDF - domaine reunis de cébazan
- €39
- Chardonnay AOC limoux - domaine anne de joyeuse
- €43
- Vouvray AOC - domaine breton
- €47
- Sancerre AOC - domaine doudeau-léger
- €52
- Chablis AOC - domaine grossot bio
- €59
- Pouilly-fuissé AOC - domaine sarazinière
- €65
- Gewurztraminer AOC - camille braun bio
- €52
Les rouges (75 cl)
- Corbières AOC «les lanes» - château la baronne bio
- €45
- Terrasse du larzac AOC - domaine mas discipline bio
- €55
- Bourgueil AOC «trinch !» - domaine breton bio
- €43
- Hautes côtes de beaune AOC - domaine chevrot bio
- €64
- Savigny-lès-beaune «vieilles vignes» AOC - domaine maréchal
- €89
- Côtes du rhône AOC - domaine saint-cosme
- €39
- Crozes-hermitage AOC - domaine combier bio
- €53
- Saint-joseph AOC «l’instinct» - domaine jolivet
- €69
- Châteauneuf-du-pape AOC - domaine duseigneur bio
- €89
- Lalande-de-pomerol AOC - château haut-musset
- €54
- Margaux AOC - château des eyrins gonet-médeville
- €74
- Fleurie AOC - domaine laura lardy
- €59
Les rosés (75 cl)
- The little rosé IGP atlantique
- €39
- Coteaux d’aix-en-provence AOC - mongestine
- €43
- Côtes de provence AOC - domaine navicelle bio
- €55
Les cocktails créations
- Spicy madame
- €16
- Vodka française nuage, sirop de passion épicé maison, jus de mangue, fruit de la passion, citron vert.
- Dancing queen
- €16
- Gin français nuage, sirop d’hibiscus, citron vert, ginger beer la french.
- Señora claude
- €16
- Tequilla espalon, apérol, sirop romarin maison, jus de citron, soda aux agrumes.
- Jardin secret
- €16
- Gin français nuage, liqueur de sureau, jus de concombre et basilic, citron vert, gingerbeer la french.
- Jungle boogie
- €16
- Rhum ambré plantation, sirop tropical maison,jus d’ananas, liqueur, jus de citron vert.
- Bad girls
- €16
- Vodka française nuage, fraises, sirop de hibiscus et litchi, jus de citron.
Les cocktails classiques
- Mojito
- €15
- Rhum blanc, menthe fraîche, eau gazeuse, citron vert, glace pilée.
- Caïpirinha
- €15
- Citron vert, sucre de canne, soda, cachaça (alcool de canne à sucre brésilien)
- Piña colada
- €15
- Rhum brun, jus d’ananas, crème de coco.
- Moscow mule
- €15
- Vodka nuage, ginger beer la french, jus de citron vert pressé.
- Saint-germain spritz
- €15
- Liqueur de sureau, prosecco, un trait d’eau gazeuse, zeste de citron.
- Negroni
- €15
- Gin, sweet vermouth, campari, zeste d’orange.
- Sex on the beach
- €15
- Vodka, sirop grenadine, crème de pêche, jus d’ananas
- Apérol spritz
- €15
- Apérol, prosecco, un trait d’eau gazeuse, une rondelle d’orange.
- Espresso martini
- €15
- Vodka nuage, liqueur de café, espresso, sirop de canne.
- Pornstar martini
- €15
- Vodka nuage, fruit de la passion, sirop de vanille, citron, prosecco.
Les cocktails sans alcool
- Virgin mojito
- €12.5
- Citron vert, cassonade, menthe, soda.
- Peach belly
- €12.5
- Purée de pêche blanche, sirop de romarin frais et miel maison, tonic.
- Berry love
- €13
- Jus de passion et grenade, sirop de fraise, citron.
- Virgin piña
- €12.5
- Ananas, jus d’ananas, crème de coco.
- Fleur d’hibiscus
- €12.5
- Ginger beer la french, sirop d’hibiscus, jus de citron.
- Virgin pornstar martini
- €13
- Sirop de vanille, purée passion, jus de citron et fruit de la passion
Gin tonic (10 cl)
- Nuage
- €19
- Gin français.
- Citadelle
- €24
- Gin français.
- Bombay saphire
- €22
- Gin anglais.
- Hendrick’s
- €25
- Gin écossais.
- Monkey 47
- €38
- Gin allemand.
Rhum (10 cl)
- Havana 3 ans blanc
- €19
- Cuba
- Havana 7 ans
- €20
- Cuba
- Don papa baroko
- €21
- Philipines
- Diplomatico reserva exclusiva
- €22
- Vénézuela
- Plantation barbados XO 20 ans
- €28
- Barbade
- Bally 12 ans
- €35
- Martinique
- Zacapa 23 ans
- €39
- Guatemala
Les shots
- Shot au choix
- €7
- Vodka, tequila ou rhum. 3,5cl.
- Green
- €7
- Vodka, get 27. 3,5cl.
- TGV
- €7
- Tequila, gin, vodka. 3,5cl.
- B52
- €7
- Bailey’s, kahlua, grand marnier. 3,5cl.
- Orgasme
- €7
- Bailey’s et get 27. 3,5cl.
- Plateau de 10 shots
- €55
Les apéritifs
- Kir vin blanc
- €13
- Mûre, cassis, pêche, framboise 25cl
- Kir royal au champagne 12 cl
- €16
- Ricard ou pastis 51 (2,5 cl)
- €10
- Martini
- €10
- Rouge ou blanc. 6 cl.
- Campari 6 cl
- €10
- Porto 6 cl
- €10
- Suze 6 cl
- €10
- Coupe de prosecco 12 cl
- €12
- Bouteille de prosecco 75 cl
- €49
Les vodkas (10 cl)
- Nuage
- €18
- Vodka française
- Grey goose
- €28
- Vodka française
- Absolut
- €21
- Vodka suédoise
- Belvedere
- €28
- Vodka polonaise
Les liqueurs (10 cl)
- Chartreuse
- €23
- Verte
- Get
- €18
- 27 ou 31
- Cointreau
- €18
- Malibu
- €18
- Grand marnier
- €18
- Limoncello
- €18
- Amaretto
- €18
- Génépi 1821 dolin
- €20
- Bailey’s
- €18
Les digestifs (10 cl)
- Cognac bourgouin
- €21
- «Verseau» VSOP
- Bas armagnac laballe
- €23
- «Resistance»
- Poire william’s sab’s
- €23
- «La poire»
- Vieille prune de souillac
- €23
- Calvados roger groult 8 ans
- €21
- Eau de vie de mirabelle g.miclo
- €20
Les whiskies français (10 cl)
- Bellevoye blanc - finition sauterne
- €23
- Whisky triple malt français âgé entre 3 et 8 ans et fini en fûts de sauternes. On retrouve un whisky gourmand, avec une aromatique large, fruits secs, épices.
- Benjamin kuentz «végetale musette» - single malt
- €30
- Whisky single malt frais et léger aux notes florales, de vanille, de poire croquante, d’herbe coupée, avec une finale de miel, céréales, citron vert et épices douces.
- Twelve «basalte» aubrac
- €34
- Ce single malte offre des notes complexes et boisées, de miel et de prune, avec une bouche ample et crémeuse, et une finale longue et élégante sur les fruits secs.
- Equoia «tourbé» - distillerie du vercors
- €42
- Ce pur malt combine parfaitement des arômes de tourbe, fruits mûrs, miel et vanille, avec une bouche équilibrée et une finale longue et envoûtante.
Les whiskies (10 cl)
- Ballantines
- €19
- Écosse
- Jack daniel’s n°7
- €21
- U.S.A.
- Glenmorangie 10 ans
- €28
- Écosse
- Nikka coffey grain
- €28
- Japon
- Craigellachie 13 ans
- €32
- Écosse
- The balvenie double wood 12 ans
- €34
- Écosse
- Lagavulin 16 ans
- €42
- Écosse
Les bières bouteilles
- Pink sun bière sans alcool 33 cl
- €10
- Corona 33 cl
- €11
- Desperados 33 cl
- €11
- La parisienne brune 33 cl
- €11
- Bière artisanale parisienne
- Cidre sassy brut 33 cl
- €11
Les bières pression (50 cl)
- La «rive»
- €11
- Blonde
- 1664
- €12
- Blonde
- Oeil de biche
- €12
- Ambrée artisanale parisienne.
- Grimbergen
- €13
- IPA demory
- €13
- Blanche 1664
- €12
- Picon bière
- €14
La caféterie
- Espresso ou allongé bio
- €5
- Café noisette
- €5
- Café crème
- €10
- Cappuccino
- €10
- Double espresso bio
- €10
- Café viennois
- €10
- Café avec chantilly
- Chocolat chaud
- €10
- Chocolat viennois
- €10
- Chocolat chaud avec chantilly.
- Matcha latte
- €10
- Poudre de matcha bio et lait.
- Chaï latte
- €10
- Mélange de thé noir et épices bio et lait.
- Grog au rhum
- €11
- Café hyper gourmand
- €11
- Assortiment de 5 desserts accompagné d’un café
- Irish coffee
- €12
- À la crème ou à la chantilly.
Les thés & tisanes maison richard
- Thé noir
- €10
- Darjeeling bio, breakfast bio, earl grey, fruits rouges.
- Thé vert
- €10
- Thé vert menthe bio, thé vert sencha bio, thé vert jasmin.
- Thé blanc
- €10
- Thé blanc rose-litchi.
- Tisanes
- €10
- Verveine bio, camomille bio, tilleul bio.
- Rooibos
- €10
- Rooibos aux épices (naturellement sans théine).
Smoothies detox
- Invincible
- €13
- Fortifiant et riche en fibres: pomme, ananas, kiwi, banane, spiruline, menthe.
- Immortel
- €13
- Anti-inflamatoire et riche en vitamines: fraise, açai, banane, ananas, framboise.
- Surpuissant
- €13
- Revitalisant et antifatigue: mangue, banane, fruit de la passion, acérola.
Les boissons fraîches
- Coca-cola, coca-cola zéro (33 cl)
- €10
- Orangina, fanta, sprite (25 cl)
- €10
- Ginger beer (25 cl)
- €10
- La French
- Jus de fruits frais pressés
- €10
- Orange ou citron.
- Citronnade maison (45 cl)
- €10
- Citron ou hibiscus. Eau plate ou gazeuse.
- Thé glacé maison (45 cl)
- €10
- Thé noir
- Jus de fruit
- €10
- Pomme, orange, ananas, abricot, fraise, tomate.
- Eau plate - evian 33cl
- €10
- Eau gazeuse - badoit 33cl.
- €10
- Tonic
- €10
- Fever tree 20cl
- Iced latte, iced matcha, iced chaï
- €10
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