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Menu 2024 - Madeo dal 1978

7.8/10

Via G.B. Vico, 75, 55042 Forte dei Marmi

Italian

Average price €43

Madeo dal 1978

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Last update

June 28, 2024

Type of cuisine

Italian

Menu photos (8)

All food photos (1)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Degustazioni 5 portate menu - onde di sapore

€75 per guest

degustazioni 7 portate menu-leggende del mare

€110 per guest

Crudi di mare

Plateau di ostriche /cad: €4.5
Il nostro crudo: €50
2 mini-tartare, sashimi, crostacei e frutti di mare
Tris di tartare: €30
Ceviche di pescato alla peruviana: €25

Antipasti

Degustazione di antipasti di mare: €40
Zuppetta di moscardini ai tre pomodori: €18
Impepata di cozze con crostini di pane nero: €18
Vaporata di mare: €18
Polpo cotto a bassa temperatura con patate bicolore: €20
Tartare di carne di fassona piemontese: €30
Flan di verdure con fonduta di pecorino e mandorle tostate: €18

Primi

Spaghetti alle arselle versiliesi: €25
Tagliolini allo zafferano con burrata e battuta di crostacei: €25
Maltagliati alla trabaccolara: €20
Linguine all’astice: €30
(Min. 2 persone)
Risotto di mare: €25
(Min. 2 persone)
Tordelli versiliesi al ragù: €18
Ravioli cacio e pepe al burro di malga con pinoli tostati e salvia fritta: €18
Pappa al pomodoro: €18

Secondi

Tataki di tonno: €25
Alle erbe fini con cipolle caramellata e guacamole al wasabi
Spadellata di crostacei: €45
Grigliata mista: €40
Catalana di astice e crostacei: €50
Pescato del giorno (/kg): €70
Al sale / all’isolana / alla griglia
Il fritto del giorno: €25
Guancia di maiale al vino rosso: €25
Cotta a bassa temperatura su crema parmantier
La fiorentina (/kg): €60
Cotoletta alla milanese: €18

Pizze

Marinara: €10
Pomodoro san marzano, aglio, olive, origano
Margherita: €10
Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala dop, foglioline di basilico fresco
Tonno e cipolla: €10
Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala dop, filetti di tonno all’olio di oliva, cipolla rossa
Diavola: €10
Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala dop, salsiccia piccante essiccata
Contadine: €15
Pomodorini freschi BIO, mozzarella di bufala DOP, rucola fresca, Grana a scaglie
Speck & mascarpone: €15
Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala dop, speck alto adige igp, mascarpone
Madeo: €15
Mozzarella di bufala dop, filetti di acciughe del cantabrico, fiori di zucca bio
Frutti di mare: €15
Pomodoro san marzano, cozze, vongole veraci, gamberetti, prezzemolo tritato
Pesto: €15
Mozzarella di bufala DOP, pesto DOP, olive, basilico fresco, olio EVO
Feudo: €15
Mozzarella di bufala DOP, provola affumicata DOP, funghi porcini
Pizza al limone: €15
Mozzarella di bufala dop, insalata a km 0, prosciutto cotto alta qualità, limone
Baci di pizza: €15
Mozzarella di bufala dop, funghi, crema al tartufo, prosciutto cotto alta qualità

Dessert

Semifreddo all’amaretto con salsa mou: €12
Crema chantilly con frutti di bosco: €12
Crema catalana: €12
Panna cotta alla piemontese con coulis ai frutti di bosco: €12
Selezione di bomboloncini: €12
Cannoli di pasta sfoglia con crema pasticcera: €12
Carpaccio di ananas con sorbetto al limone e gocce di menta: €12
Sorbetto: €8
Frutta di stagione con gelato: €14
Dai - dai / pz: €3

Drinks

Acqua: €3
Caffè: €2
Calice di vino: €8

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