Menu 2025 - Madhouse - Chalet
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Type of cuisine
Swiss
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Velouté
- Velouté de courge butternut
- CHF 6
- Crème fraîche et huile d’olive (200ml)
Nos tartares
- Bœuf classique 240g
- CHF 32
- Huile d’olive, ail, oignon, olives, câpres, tomates, persil
- Bœuf à la thaï 240g
- CHF 35
- Oignon, coriandre, sauce soja, huile de sésame, citron vert
- Bœuf à la truffe 240g
- CHF 41
- Huile d’olive à l’aròme de truffe, ail, oignon, tomates, persil, copeaux de truffes fraîches
- Saumon 200g
- CHF 34
- Purée de tomates, soja, moutarde, cornichons, aneth
- Thon 200g
- CHF 32
- Purée de tomates, jus de citron, câpres, soja, cornichons, jus de framboise
- Végan 210g
- CHF 32
- Pois chiches, purée de tomates, moutarde, cornichons, vinaigre, soja, câpres et oignons
Raclettes
- « Dégustation »
- CHF 35
- Nature simplon, truffe noire d’été, fumée, poivre rose et aux herbes. (50gr de chaque)
- Nature simplon
- CHF 29
- Truffe noire d’été
- CHF 39
- Fumée
- CHF 32
- Poivre rose
- CHF 32
- Aux herbes
- CHF 32
- Nos raclettes sont accompagnées de pommes de terre, petits oignons et cornichons
Le menu chalet
- Le menu chalet (par personne)
- CHF 56
- Velouté de courge butternut & ardoise 130gr & raclette « dégustation » 250gr & meringue double crème artisanale coulis de fruits rouges (hors boisson)
- Ardoise du chalet
- CHF 34
- (260gr) coppa des grisons, saucisse à l’ail, lard cru coupé, viande séchée, sbriny AOP, noix, oignons blancs, cornichons et pain
- Meringue double crème artisanale
- CHF 6
- De la laiterie de gruyère avec coulis de fruits rouges
Bières en bouteille - 33cl
- Super bock
- CHF 6
- Super bock sans gluten
- CHF 6
- Super bock sans alcool
- CHF 6
- San miguel fresca
- CHF 9
Bières pression - 25cl
- Super bock
- CHF 5
- Cardinal blanche
- CHF 6
Vodka
- Absolut 4cl
- CHF 15
- Elyx absolut 70cl
- CHF 190
Whisky - 4cl
- Ballantine’s
- CHF 15
- Jameson
- CHF 16
- Chivas 12 ans
- CHF 16
- Jack daniel’s
- CHF 18
- Jack daniel’s honey
- CHF 18
Gin - 4cl
- Beefeater
- CHF 14
- Malfy rosa
- CHF 16
- Monkey 47
- CHF 18
- Ki no bi kyoto dry gin
- CHF 18
Rhum - 70cl
- Havana club añejo especial
- CHF 160
- Havana club 3 años
- CHF 180
- Havana club selección de maestros
- CHF 290
- Bumbu the original
- CHF 210
Tequila - 4cl
- Olmeca blanco tequila
- CHF 14
- Olmeca reposado tequila
- CHF 14
Spirits - 4cl
- Ramazzotti sambuca
- CHF 12
- Jägermeister
- CHF 12
- Malibu
- CHF 12
- Trojka
- CHF 12
- Verte, rouge, caramel, fraise
Digestifs - 4cl
- Amaretto
- CHF 12
- Grappa di brunello paesanella
- CHF 12
- Ramazzotti crema
- CHF 10
- Limoncello
- CHF 10
- Get 27
- CHF 12
Apéritifs - 4cl
- Martini
- CHF 10
- Blanc ou rouge
- Pastis 51
- CHF 10
- Suze
- CHF 10
- Ricard
- CHF 10
- Campari
- CHF 10
Roofshots !
- Sélection « classic » - 2x shots de 2cl
- CHF 12
- Xuxu, trokja caramel, verte ou rouge, get 27, sambuca, jägermeister, vodka absolut classique, lime ou watermelon, ballantine’s, havana especial, tequila
- Sélection « premium » - 2x shots de 2cl
- CHF 14
- Jack daniel’s, jack honey, langue de chat, b52
- Jägerbomb
- CHF 8
Boissons sans alcool
- Café / expresso / ristretto
- CHF 4
- Café glacé
- CHF 5
- Lait - 30cl
- CHF 4
- Henniez - 33cl
- CHF 5
- Plate ou gazeuse
- Sirop - 30cl
- CHF 4
- Romanette citron, nestea thé froid citron ou pêche - 30cl
- CHF 5
- Coca-cola, coca-cola zero, fanta - 33cl
- CHF 5.5
- Jus et nectars - 30cl
- CHF 5
- Orange, pamplemousse, cranberry, tomate, pomme, ananas
- The organics bio - 25cl
- CHF 6
- Bitter lemon, tonic water, ginger beer
- Energy drinks - 25cl
- CHF 7
- Red bull, red bull sugarfree, red bull editions
Cocktails - 16
- Mojito - classic, fraise ou passion
- CHF 16
- Rhum blanc, lime, sucre de canne, menthe, eau gazeuse
- Caipirinha - classic, fraise ou passion
- CHF 16
- Cachaça, citron vert, sucre de canne
- Caipiroska - classic, fraise ou passion
- CHF 16
- Vodka, citron vert, sucre de canne
- Piña colada
- CHF 16
- Rhum blanc, purée de coco, jus d’ananas
- Marguarita
- CHF 16
- Tequila, triple sec, jus de citron vert
- Purple flower
- CHF 16
- Ramazzotti rosato, gin, sirop de fleur de sureau, red bull edition (myrtille)
- Cosmopolitan
- CHF 16
- Vodka, triple sec, jus de cranberry, jus de citron
- Expresso martini
- CHF 16
- Vodka, liqueur de café, expresso, sucre de canne liquide
- Negroni
- CHF 16
- Gin, martini rouge, campari
- Long island
- CHF 16
- Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, jus de citron vert, coca-cola
- Tequila sunrise
- CHF 16
- Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine
- Pornstar martini
- CHF 16
- Vodka, purée de passion, sirop de vanille, jus d’ananas & shot de prosecco
- Hawaiian paradise
- CHF 16
- Rhum blanc, curaçao bleu, purée de coco, jus d’ananas
- Cuba libre
- CHF 16
- Rhum añejo, lime, coca-cola
- Sex on the beach
- CHF 16
- Vodka, sirop de pêche, jus d’orange, jus de cranberry
- Il padrino
- CHF 16
- Amaretto, curaçao bleu, jus de citron, prosecco
- La madrina
- CHF 16
- Passoã, vodka, jus de cranberry, jus de citron vert, limonade citron
- Basil smash
- CHF 16
- Gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, basilic
Les mules
- Moscow mule
- CHF 16
- Vodka, organics ginger beer, angostura, citron vert, menthe
- London mule
- CHF 16
- Gin, organics ginger beer, angostura, citron vert, menthe
- Mexican mule
- CHF 16
- Tequila, organics ginger beer, angostura, citron vert, menthe
- Jamaican mule
- CHF 16
- Rhum, organics ginger beer, angostura, citron vert, menthe
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito - classic, fraise ou passion
- CHF 12
- Limonade citron, lime, sucre de canne, menthe
- Fresh up exotic
- CHF 12
- Jus d’orange, jus de citron vert, jus d’ananas, purée exotique
- Sunrise margarita
- CHF 12
- Jus de citron vert, jus d’orange, jus d’ananas, grenadine
- On the beach
- CHF 12
- Sirop de pêche, jus d’orange, jus d’ananas, grenadine
- Virgin colada
- CHF 12
- Purée de coco, jus d’ananas
Spritz & piscines
- Apérol spritz
- CHF 13
- Campari spritz
- CHF 13
- Ramazzoti spritz
- CHF 12
- Ramazzoti special
- CHF 16
- Hugo
- CHF 13
- Lillet tonic blanc
- CHF 12
- Lillet tonic rosé
- CHF 12
- Piscine de prosecco 20cl
- CHF 15
- Piscine de rosé 20cl
- CHF 11
Sélections de vins - blancs (bte 75cl)
- Epesses - domaine de l’hôpital
- CHF 35
- Doral grand cru 2020
- CHF 55
- Chardonnay chablis per aspera 2022
- CHF 55
- Sauvignon blanc touraine 2022
- CHF 40
Sélections de vins - rosés (bte 75cl)
- Gamay vieux murs, rosé de gamay 2017
- CHF 38
- Oeil de perdrix montmoulin 2018
- CHF 49
- Rosé ste victoire mas de cadenet france 2018 - 1,5l
- CHF 93
- Grenache nuit blanche
- CHF 40
Sélections de vins - rouges (bte 75cl)
- Bordeaux château tayet, cuvée 2020
- CHF 55
- Divico, garanoir, pinot noir polisson
- CHF 55
- Malbec popcorn 2020
- CHF 40
- Montepulciano riparosse
- CHF 40
Bulles & champagnes - 75cl
- Alta alella
- CHF 50
- Mirgin rosé gran reserva
- Prosecco millesimato « dry » DOC
- CHF 50
- Moët & chandon brut impérial
- CHF 160
- Moët & chandon brut impérial rosé
- CHF 210
- Moët & chandon ice impérial
- CHF 210
- Ruinart blanc de blancs
- CHF 210
- Dom pérignon vintage brut luminous
- CHF 350
Les kirs - cassis ou pêche (10cl)
- Kir vin blanc
- CHF 7
- Kir prosecco
- CHF 12
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