Menu 2026 - Madía Teramo
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Last update
February 22, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (6)
Stuzzicheria
- Bao pollo
- €5
- Pollo panato homemade, verdure all’orientale
- Maritozzo
- €5
- Mini maritozzo homemade, stracotto di agnello, crema al pecorino
- Mini bun
- €5
- Mini bun homemade, pancetta CBT, insalata di cavolo e carote, dressing alla senape dolce
- Corn dog - 2 pz
- €6
- Wurstel servelade, pastella top secret, panato con panko, servito con senape dolce e la nostra salsa burger
- Formaggio fritto - 3pz
- €6
- Burro e alici
- €8
- Il nostro padellino in versione ridotta, burro di normandia, alici del cantabrico, fiocchi di sale maldon
- Gyoza - 5 pz
- €6
- Ravioli di pollo e verdure, salsa teriaki
- La pizzetta fritta
- €9
- Pizzetta fritta e poi rigenerata al forno , sugo all’amatriciana, guanciale croccante, pecorino grattugiato
- Olive all’ascolana - 7 pz
- €8
- Olive d’autore
- Patatine fritte stick
- €4
Antipasti
- Tartare di manzo
- €15
- 150g tartare di manzo, tuorlo fritto, tartufo fresco
- Carpaccio
- €10
- Carpaccio di picanha, zabaione salato, crumble di erba cipollina
- Pallotte cacio e ova - 4 pz
- €6
- Uovo in purgatorio
- €7
- Crema di peperone arrosto, uovo CBT, peperone crusco e salsa di pomodoro
Pizza padellino
- Assoluto di pomodoro
- €18
- Impasto al pomodoro, pomodoro CBT, pomodorini pachino confit rossi e gialli, polvere di pomodoro, gel al basilico, olio EVO
- Viola e mare
- €21
- Crema di patata viola, chips di patata viola, polpo CBT, olio al prezzemolo
- Ortolana
- €18
- Crema di peperoni, zucchine e carote saltate con la soia, crema al porro, cipolla croccante, olio EVO
- La delicata
- €21
- Crema di zucca, ragù di coniglio, parmigiano, olio EVO
- Cantabrico
- €22
- Pomodoro CBT, stracciatella di burrata liquida, dressing al basilico, alici del cantabrico, olive nere disidratate, cipolla caramellata, olio EVO
- La tentazione
- €21
- Spuma al gorgonzola, prosciutto crudo “riserva castel castagna”, confettura di fichi, polvere di fichi, olio EVO
Pizza mini pala
- Margadia
- €15
- Pomodoro CBT, stracciatella, pomodorini confit, gel al basilico
- Carbonara 3.0
- €16
- Crema di pecorino, polvere di guanciale, tuorlo marinato
- Nerano 2.0
- €15
- Provola affumicata, crema di zucchine, guanciale croccante, chips di zucchine
- La salentina
- €18
- Cime di rapa ripassate, baccalà mantecato, cipolla caramellata, polvere di olive nere
- Pere e monti
- €16
- Speck dell’alto adige, confettura di pere homemade, noci
- Boscaiola
- €16
- Crema di piselli, funghi porcini, pancetta arrotolata, pecorino abruzzese
Pizza al piatto - le nostre proposte
- Alici
- €14
- Pomodoro, alici del cantabrico, fiori di cappero, olive taggiasche, bufala DOP (fuori cottura), origano
- Margherita sbagliata
- €10
- Pomodoro, stracciatella, pomodorini, basilico, olio EVO
- Madia
- €13
- Patate lesse, guanciale amatriciano, crema al tartufo e provola affumicata
- Due monti
- €12
- Crema al tartufo, salsiccia, funghi porcini, bufala DOP
- Gustosa
- €12
- Pomodoro, gorgonzola, guanciale croccante, bufala fuori cottura, origano
- Zuccotta
- €11
- Fiordilatte, crema di zucca, provola affumicata, pancetta
- Picanha
- €12
- Focaccia con carpaccio di picanha, pesto di rucola e stracciatella
- Nocetta
- €11
- Fiordilatte, crema di zucchine, ricotta salata, noci, miele
Pizza al piatto - le classiche
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro, fiordilatte, olio EVO
- Marinara
- €6
- Pomodoro, origano, olio all’aglio
- Bufala
- €10
- Pomodoro, bufala DOP (fuori cottura), basilico fresco, olio EVO
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, salame piccante
- Patate e salsiccia
- €9
- Fiordilatte, patate al forno, salsiccia
- Vegetariana
- €8.5
- Fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, radicchio
- Capricciosa
- €9.5
- Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto, olive taggiasche
- 4 Formaggi
- €10
- Fiordilatte, gorgonzola, provola affumicata, scaglie di grana, ricotta salata
Selezione carni - le costate (taglio minimo 1 kg)
- Tomahawk Irlanda - l’etto
- €8
- Taglio iconico con osso lungo, proveniente da bovini irlandesi allevati al pascolo. Morbido, succoso e dal gusto intenso grazie alla marezzatura naturale.
- Costata di angus USA - l’etto
- €11
- Taglio pregiato con marezzatura intensa, tipica dell’allevamento a base di mais. Molto saporita e burrosa
- Minhota portoghese - l’etto
- €7
- Razza autoctona del nord del portogallo, allevata allo stato brado tra minho e douro. Carne saporita, dal gusto deciso e minerale, con una marezzatura fine che la rende succosa e intensa al morso. Perfetta per chi cerca un’esperienza autentica e rustica ma allo stesso tempo raffinata.
- Costata del mese
- Ogni mese cerchiamo di farvi provare qualcosa di nuovo. Richiedi al personale la costata del mese.
Selezione carni - entrecote (taglio minimo 200 grammi)
- Entrecote danese - l’etto
- €8
- Carne proveniente da bovini allevati nel clima fresco della danimarca, nota per la sua fibra fine e la marezzatura equilibrata. Morbida, succosa e dal gusto pulito, con una dolcezza naturale che la rende molto elegante.
- Entrecote uruguaiana - l’etto
- €11
- Carne proveniente dai pascoli sterminati dell’uruguay, dove i bovini crescono al prato tutto l’anno. Gusto intenso ma equilibrato, note erbacee naturali e una marezzatura che garantisce succosità. Un taglio con carattere, autentico e ricco di sapore.
- Entrecote di rubia gallega - l’etto
- €11
- Ricavata da bovini galiziani allevati allo stato brado e macellati in età avanzata, è una delle carni più iconiche di spagna. Marezzatura importante, sapore profondo e complesso con note di nocciola e burro. Un’esperienza intensa, lunga e persistente al palato.
- Degustazione madia 900
- €85
- Percordo degustativo delle nostre tre tipologie di entrecote, 300g per tipo
Secondi & burger
- Carre’ d’agnello
- €17
- Carrè d’agnello cotto a bassa temperatura, il suo fondo, polentina grigliata e radicchio trevigiano alla brace
- Wellington alla madia
- €20
- Medaglione di manzo bardato con speck dell’alto adige, disco di pasta sfoglia, un fondo al mix di funghi, accompagnato da cimetta di rapa
- Stinco del birraio
- €14
- Stinco di maiale marinato e cotto con birra stout, accompagnato dal nostro purè di patate
- Madia burger USA
- €15
- Panino homemade, doppio smash burger, bacon croccante, cheddar, salsa burger, cipolla caramellata servito con patatine fritte
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata invernale agli agrumi e frutta secca
- €4.5
- Verdure di stagione al sentore di brace
- €5
- Pure’ di patate
- €5
Bevande
- Acqua liscia - frizzante 0.75cl
- €2.5
- Acqua liscia - frizzante 0.50 cl
- €1
- Coca cola / fanta / sprite 0.33cl
- €3.5
- Coca cola 1l
- €6
- Tonica / san pellegrino / limonata
- €3.5
Birra alla spina (0.2)
- Birra bionda “jacob”
- €3
- Pils 4.9%
- Birra bianca “seta”
- €3.5
- Birrificio rurale (monza) 5% Birra in stile wit - blanche. La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante
- Birra global IPA
- €4
- Birrificio rurale (monza) 6.5% E’ un american ipa complessa e luppolata, ed appunto global. Molto bevibile, complessa, ricca e decisa. Ottimo abbinamento con pietanze speziate o piccanti
Birra artigianali
- Neuro
- €5
- La casa di cura - stout 5%
- Birrantonio
- €5
- Bibibir - golden ale 4.9%
- Radeberger analcolica
- €5
- Germania - 0%
- Tso
- €5
- La casa di cura - IPA 7%
- 4.7
- €5
- Opperbacco - golden ale 4.7%
- Luna rossa
- €5
- Opperbacco - belgian red ale 7%
- Bianca piperita
- €5
- Opperbacco - blanche 4.6%
Vini al calice
- Metodo classico
- €6
- Frescobaldi cuvee royale - 12,5%
- Montepulciano
- €5
- Contesa - 13,5%
- Cerasuolo d’abruzzo
- €5
- Contesa - 13%
- Pecorino
- €5
- Contesa - 13%
- Gewurtztraminer
- €5
- Tuzko birtok - pannon - 12.5%
- Prosecco analcolico
- €5
- Zonin no alcool - 0%
Dessert
- La mela di Eva
- €8
- Ricordo di uno yogurt
- €7
- Lingotto reale
- €9
- Tiramisù
- €5
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