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Menu 2024 - Madou's Folie
Rue de la Presse 23, 1000, Bruxelles
FrenchAverage price €40
8.8
(280 reviews)
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Last update
October 21, 2024
Chef
Daniel Dupuis
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (21)
+17
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Inspiration du Chef
€38 per guestMenu de groupe belge
€36 per guestMenu de groupe classique
€45 per guestInspiration du Chef
€32 per guestInspiration du Chef
€45 per guestEntrée
- Kadaïf de saint jacques de cancale, algues de nori, lait de coco au beurre de crabe, curry thai
- €19
- Scampis black tiger poêlé à l’ail, ananas rôti et fine sauce aigre-douce
- €18
- Duo de croquettes faits maison (crevettes grises et fondue)
- €19
- Foie gras poêlé, butternut rôti et fruit de la passion
- €19
- Trio de légumes grillés accompagné d’une sauce vin blanc
- €18
- Carpaccio de betterave rouge marinée à l’huile de noisette et gyozas d’artichauts au wasabi
- €18
Plat
- Steak d’espadon snacké, crème lait de coco et curry thai, tombée de jeune poireaux aux parfum de la passion et pomme de terre mascarpone
- €32
- Dos de bar poêlé accompagné d’une sauce beurre blanc aigre-douce et condiment gomasio de patates douces et butternut
- €30
- Pavé de saumon laqué en juste cuisson, crème aigre au yuzu aneth, courge butternut, amandes et roquette
- €30
- Magret de canard rôti laqué, légumes croquants, purée de potiron, ananas poêlé à l’aigre-douce et riz
- €30
- Couronne d’agneau rosé accompagné d’un jus corsé, carottes, aubergines braisées et gratin dauphinois
- €34
- Médaillion de veau poêlé aux poivres noires, légumes croquants, texture d’artichaut et de petit pois, poireaux et riz
- €28
- Wok de linguine aux légumes croquants sauce soja
- €26
- Ravioles aux légumes du chef, crème de coco et curry thai
- €26
- Poêlée de légumes de saison aux lentilles, lait de coco et curry thai
- €26
Dessert
- Crème brûlée à la vanille bourbon
- €12
- Soupe de poire, sorbet citron et mangue
- €12
- Crémeux chocolat noir moka tartare de poire crème mascarpone
- €12
- La coupe périgourdine (crème de marron, glace noisette, alcool de noix, chantilly et pistache)
- €12
Menu inspiration du chef
- 3 services
- €54
- Entrée et plat
- €46
- Plat et dessert
- €39
Frequently Asked Questions
Madou's Folie
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