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Menu 2025 - Madre Lievito - Eixample
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Last update
November 26, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (21)
Entrantes
- Focaccia
- €8
- Aceite de oliva y romero
- Focaccia salmón
- €8
- Salmón ahumado, guacamole y stracciatella
- Focaccia anchoas
- €8
- Anchoas, cebolla morada en agridulce, stracciatella y tomate cherry
- Bruschette madre lievito
- €10
- Clásica: tomate cherry y albahaca
- Bruschette madre lievito
- €10
- Clásica: tomate cherry y albahaca
- Parmigiana de berenjenas
- €10
- Provolone
- €9
- Provoleta de queso al horno de leña con salsa de tomate
- Tagliere madre lievito (x2 pax.)
- €16
- Salami picante, mortadela, speck, panceta, mozzarella ahumada, taleggio, pecorino con trufa, parmigiano, olivas verdes, miel y mermeladas acompañado con focaccia
- Crema del día
- €8
- Crema con picatostes
- Burrata madre lievito
- €14
- Burrata rebozada en “panko” con salsa de tomate y parmigiano
Ensaladas
- Burrata
- €13
- Burrata, tomate cor de bou y pesto de albahaca
- César
- €12
- Ensalada césar al estilo madre lievito
- Caprese
- €10
- Mozzarella, albahaca, tomate rama y aceite de albahaca
- Bonita
- €13
- Bonito, mézclum, tomates cherry, cebolla morada, olivas verdes y salsa de lima
- Noruega
- €13
- Rúcula, salmón ahumado, olivas negras y stracciatella
- Bresaola
- €13
- Bresaola, rúcula, escamas de parmesano y a elegir entre vinagre de módena o zumo de limón
Risottos
- Risotto di zucca
- €13
- Con calabaza y queso taleggio
- Risotto ai funghi
- €13
- Con ceps
- Risotto madre lievito
- €13
- Con brocoli, butifarra y caciocavallo
Pasta
- Rigatoni
- €14
- Alla Genovese: Cebolla morada, carne mechada y pecorino
- Rigatoni
- €14
- Alla Genovese: Cebolla morada, carne mechada y pecorino
- Rigatoni
- €14
- Alla Genovese: Cebolla morada, carne mechada y pecorino
- Spaghetti
- €13
- Carbonara: con huevos, guanciale, pecorino y pimienta negra
- Spaghetti
- €13
- Carbonara: con huevos, guanciale, pecorino y pimienta negra
- Spaghetti
- €13
- Carbonara: con huevos, guanciale, pecorino y pimienta negra
- Gnocchi
- €12
- Alla sorrentina: salsa de tomate, mozzarella y parmesano
- Gnocchi
- €12
- Alla sorrentina: salsa de tomate, mozzarella y parmesano
- Tagliatelle
- €12
- Boloñesa
- Lasagna
- €12
- Boloñesa o vegetariana
Carnes
- Tagliata de vaca
- €18
- Con rúcula y escamas de parmesano
- Milanese di pollo o vitello
- €13
- Con patatas fritas o ensalada
- Albóndigas de speck y mozzarella
- €12
- Con chips de patatas
Pizzas
- Margherita
- €11
- Salsa de tomate san marzano dop, mozzarella, parmesano y albahaca
- Provola e pepe
- €12
- Salsa de tomate san marzano dop, provola, parmesano, pimienta negra y albahaca
- Funghi
- €13
- Mix de setas, champiñones, mozzarella, provolone y orégano
- Napolitana
- €14
- Salsa de tomate san marzano dop, parmesano, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, mozzarella, albahaca y orégano
- Stracciatella
- €14
- Salsa de tomate san marzano dop, stracciatella de búfala y pesto de albahaca
- Tonno
- €14
- Salsa de tomate san marzano dop, atún, cebolla morada, aceitunas negras, perejil, orégano y alcaparras
- 5 formaggi
- €15
- Gorgonzola, ricota de búfala, mozzarella, provola y parmesano
- Ibérica
- €18
- Jamón Ibérico, tomate cherry, stracciatella y parmesano
- Carbonara
- €16
- Guanciale, mozzarella, queso pecorino, pimienta negra y yema de huevo
- La calabrese
- €16
- Bordes rellenos de ricota de búfala, sobrasada artesanal picante (‘nduja calabresa), pimienta negra y albahaca. En el medio: spianata calabrese (salame picante), ‘nduja calabresa y mozzarella
- Prosciutto di parma
- €16
- Mozzarella de búfala, jamón de parma dop, ricota, rúcula, tomates cherry y escamas de parmesano
- Cafuncella
- €16
- Mozzarella, pimienta negra, queso gorgonzola, cebolla caramelizada, champiñones, parmesano, speck y rúcula al salir del horno
- Diavola
- €14
- Salsa de tomate san marzano dop, queso mozzarella, salame napoletano, aceitunas negras de gaeta, cebolla morada, parmesano y albahaca
- Diavola 2.0
- €15
- Salsa de tomate san marzano dop, queso mozzarella, salame picante, ‘nduja de spilinga, stracciatella y albahaca
- Burratella
- €17
- Con mortadela, burrata, pesto di pistacho mozzarella y granela de pistacho
- 4 stagioni
- €15
- Salsa de tomate san marzano dop, mozzarella, salame napolitano, alcachofas, champiñones, jamón dulce, parmesano y albahaca
- Búfala
- €16.5
- Salsa de tomate san marzano dop, mozzarella de búfala, parmesano y albahaca
- Búfala & cherry
- €16.5
- Tomates cherry, mozzarella de búfala y albahaca
- Calzone “fritto al forno”
- €14.5
- Mozzarella, ricota de búfala, jamón dulce, parmesano 24 m, y pimienta negra
- Calzone clássico
- €15
- Salsa de tomate san marzano dop, queso mozzarella, ricota de búfala, salame napolitano y pimienta negra
- Corno della fortuna
- €16
- Relleno de ricota de búfala, crema de pistachos y jamón dulce, mozzarella de búfala, panceta, rúcula, parmigiano reggiano y albahaca
- Papillon
- €16
- ¡3 en una! Margherita con jamón dulce, 4 quesos, tomates cherry, rúcula, jamón de parma dop y parmesano
- Genovese (pizza ganadora del pizzas fest 2024)
- €18
- Provola ahumada, carne de vacuno crema de pecorino romano dop, ralladura de limón y albahaca
Postres
- Tiramisú
- €7.5
- Pan di stelle
- €7.5
- Galletas de chocolate, mascarpone, nata y nutella
- Cannolo clásico
- €6
- Cannolo “roto”
- €7.5
- Con crema de pistacho y ricota
- Helado artesanales
- €6
- Con vainilla o nutella
- Pizza de nutella (x2 pax.)
- €10
- Con ricota de oveja dulce, avellanas tostadas y azúcar
- Coulant de pistacho
- €7
- Con topping helado de nutella
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