Menu 2026 - Madre Lievito Laboratorio
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 26, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (34)
Entrantes
- Focaccia
- €8
- Aceite de oliva y romero
- Focaccia salmón
- €8
- Salmón ahumado, guacamole y stracciatella
- Focaccia anchoas
- €8
- Anchoas, cebolla morada en agridulce, stracciatella y tomate cherry
- Bruschette madrelievito - clásica
- €10
- Tomate cherry y albahaca
- Bruschette madrelievito - genovese
- €10
- Carne mechada, cebolla morada y pecorino
- Parmigiana de berenjenas
- €10
- Provolone
- €9
- Provoleta de queso al horno de leña con salsa de tomate
- Tagliere madre lievito (x2 pax.)
- €16
- Salami picante, mortadela, speck, panceta, mozzarella ahumada, taleggio, pecorino con trufa, parmigiano, olivas verdes, miel y mermeladas acompañado con focaccia
Ensaladas
- Burrata
- €13
- Burrata, tomate cor de bou y pesto de albahaca
- César
- €12
- Ensalada césar al estilo madre lievito
- Caprese
- €10
- Mozzarella, albahaca, tomate rama y aceite de albahaca
- Bonita
- €13
- Bonito, mézclum, tomates cherry, cebolla morada, olivas verdes y salsa de lima
- Noruega
- €13
- Rúcula, salmón ahumado, olivas negras y stracciatella
- Bresaola
- €13
- Bresaola, rúcula, escamas de parmesano y a elegir entre vinagre de módena o zumo de limón
Pizzas
- Margherita
- €11
- Salsa de tomate san marzano DOP, mozzarella, parmesano y albahaca
- Provola e pepe
- €12
- Salsa de tomate san marzano DOP, provola, parmesano, pimienta negra y albahaca
- Funghi
- €13
- Mix de setas, champiñones, mozzarella, provolone y orégano
- Napolitana
- €14
- Salsa de tomate san marzano DOP, parmesano, alcaparras, anchoas, aceitunas negras, mozzarella, albahaca y orégano
- Stracciatella
- €14
- Salsa de tomate san marzano DOP, stracciatella de búfala y pesto de albahaca
- Tonno
- €14
- Salsa de tomate san marzano DOP, atún, cebolla morada, aceitunas negras, perejil, orégano y alcaparras
- 5 formaggi
- €15
- Gorgonzola, ricota de búfala, mozzarella, provola y parmesano
- Ibérica
- €18
- Jamón ibérico, tomate cherry, stracciatella y parmesano
- Carbonara
- €16
- Guanciale, mozzarella, queso pecorino, pimienta negra y yema de huevo
- La calabrese
- €16
- Bordes rellenos de ricota de búfala, sobrasada artesanal picante (‘nduja calabresa), pimienta negra y albahaca. En el medio: spianata calabrese (salame picante), ‘nduja calabresa y mozzarella
- Prosciutto di parma
- €16
- Mozzarella de búfala, jamón de parma DOP, ricota, rúcula, tomates cherry y escamas de parmesano
- Cafuncella
- €16
- Mozzarella, pimienta negra, queso gorgonzola, cebolla caramelizada, champiñones, parmesano, speck y rúcula al salir del horno
- Diavola
- €14
- Salsa de tomate san marzano DOP, queso mozzarella, salame napoletano, aceitunas negras de gaeta, cebolla morada, parmesano y albahaca
- Diavola 2.0
- €15
- Salsa de tomate san marzano DOP, queso mozzarella, salame picante, ‘nduja de spilinga, stracciatella y albahaca
- Burratella
- €17
- Con mortadela, burrata, pesto di pistacho mozzarella y granela de pistacho
- 4 stagioni
- €15
- Salsa de tomate san marzano DOP, mozzarella, salame napolitano, alcachofas, champiñones, jamón dulce, parmesano y albahaca
- Búfala
- €16.5
- Salsa de tomate san marzano DOP, mozzarella de búfala, parmesano y albahaca
- Búfala & cherry
- €16.5
- Tomates cherry, mozzarella de búfala y albahaca
- Calzone “fritto al forno”
- €14.5
- Mozzarella, ricota de búfala, jamón dulce, parmesano 24 m, y pimienta negra
- Calzone clássico
- €15
- Salsa de tomate san marzano DOP, queso mozzarella, ricota de búfala, salame napolitano y pimienta negra
- Corno della fortuna
- €16
- Relleno de ricota de búfala, crema de pistachos y jamón dulce, mozzarella de búfala, panceta, rúcula, parmigiano reggiano y albahaca
- Papillon
- €16
- 3 en una! Margherita con jamón dulce, 4 quesos, tomates cherry, rúcula, jamón de parma DOP y parmesano
- Genovese
- €18
- Provola ahumada, carne de vacuno crema de pecorino romano DOP, ralladura de limón y albahaca
Postres
- Tiramisú
- €7.5
- Pan di stelle
- €7.5
- Galletas de chocolate, mascarpone, nata y nutella
- Cannolo clásico
- €6
- Cannolo “roto”
- €7.5
- Con crema de pistacho y ricota
- Helado artesanales
- €6
- Con vainilla o nutella
- Pizza de nutella (x2 pax.)
- €10
- Con ricota de oveja dulce, avellanas tostadas y azúcar
- Coulant de pistacho
- €7
- Con topping helado de nutella
Drinks
- Pepsi regular cola
- €2.5
- Poretti 5 luppoli rubia doble malta
- €3.8
- Acqua san pellegrino
- €2.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.