Menu 2026 - Madre Terra
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Last update
April 18, 2026
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (11)
Antipasti
- Crocchettona
- €5
- Crocchetta di patate , mortadella e pistacchio
- Antipasto madre terra - freddo
- €15
- Selezione di salumi salumificio san vincenzo (prosciutto crudo, capocollo, salame stagionato dolce, soppressata, porchetta, mortadella) e formaggi locali (pecorino bianco, pecorino pepato, ricottina ,ciliegine di mozzarella) , olive schiacciate e pomodorini secchi
- Antipasto madre terra - caldo
- €15
- Polpettine miste (carne, melanzane della nonna) e montanarine classiche
- Porzione di polpette di carne
- €5
- Porzione di polpette
- €5
- Di melanzana
- Porzione di polpette della nonna
- €5
- Pane aromatizzato e provola affumicata
- Porzione di crocchette
- €5
- Di patate
- Porzione di patatine
- €4
- Stick
- Porzione di patatine
- €5
- Dippers
- Tagliere di salumi
- €9
- Salumificio san vincenzo e formaggi locali
- Fresina calda cosentina
- €5
- Mozzarella fior di latte,salame stagionato piccante,olive schiacciate e origano
- Padellino/ pizza di condivisione (consigliato per 4 persone)
- €12
- Ripieno di crema di broccoli di rapa , salsiccia fresca, ricoperto da scaglie di grana e polvere di peperoncino dolce
Insalatone
- Insalatona madre terra
- €8
- Crostoni di pane, pomodori pachino,datterino giallo, rucola e salmone
- Insalatona alla gigí
- €9
- Iceberg, maionese, mais, petto di pollo, crostone di pane e olive nere
Contorni
- Iceberg
- €3
- Patate al forno
- €4
- Broccoli di rapa
- €5
Panini
- Vegetariano
- €9
- Crema di peperoni, mozzarella di bufala, melanzane arrostite, zucchine arrostite e pomodoro arrostito
- Classic
- €7
- Hamburger, cheddar , maionese, pomodoro e iceberg
- Silano
- €9
- Hamburger di salsiccia, caciocavallo, patate tonde e funghi
- Zuccoso
- €10
- Hamburger di salsiccia,crema di zucca,melanzane fritte e scamorza affumicata
- Mortazza
- €10
- Doppio strato di mortadella arrostito, crema di pistacchio,stracciatella e scaglie di grana
Primi piatti
- Orecchiette alla rendese
- €9
- Orecchiette con pancetta croccante, pachino e burrata
- Mezze maniche ai quattro formaggi
- €10
- Con salsiccia e granella di pistacchio
- Fusilli alla calabrese
- €10
- Fusilli con salsiccia, funghi ,pachino, scamorza affumicata, melanzane fritte)
- Gnocchetto
- €10
- Crema di zucca,robiola,speck e noci
- Verde e crusco
- Orecchiette, crema di cime di rapa, salsiccia e peperone crusco
Secondi piatti
- Grigliata mista
- €15
- Capocollo di maiale, salsiccia, petto di pollo, filetto di maiale, fettina di vitello, bistecchina di maiale
- Mille foglie
- €13
- Filettuccio di maiale avvolto nella pancetta con patate tonde e rosmarino
- Filettuccio calabro
- €13
- (Filettuccio spadellato con funghi porcini e pomodorini pachino)
- Tagliata di manzo
- €15
- Con rucola, grana e pachino
- Tagliata di pollo
- €12
- Con iceberg e salsa greca
Pizze classiche
- Marinara
- €4
- Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio Evo
- Marinara gold
- €6
- Pomodoro San Marzano, aglio, pomodorini semi-dry, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, origano, olio Evo
- Margherita
- €6
- Pomodoro San Marzano, mozzarella, fiordilatte, olio Evo, basilico
- Bufalina
- €8
- Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, olio Evo, basilico
- Capricciosa
- €8
- Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, funghi, champignon, olio Evo, basilico
- Quattro formaggi e liquirizia:
- €8
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, petali di parmigiano, polvere di liquirizia, olio Evo, basilico
- Silana
- €8
- Caciocavallo, funghi porcini, salsiccia fresca, patate ,olio Evo ,basilico
- Diavola
- €7.5
- pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte,nduja, salame piccante, fili di peperoncino, olio Evo, basilico
- Tonno e cipolla bianca
- €9
- Mozzarella fiordilatte, cipolla cotta ,in uscita dal forno: filetti di tonno, polvere di olive, olio Evo e basilico
- Ortolana
- €8
- Mozzarella, fiordilatte, zucchine grigliate, polpettine di melanzane, crema di peperoni, olio Evo, basilico
- Primavera
- €8
- Mozzarella fiordilatte, in uscita dal forno: pomodorini pachino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana, olio Evo
Pizze speciali
- Madre terra
- €8.5
- Bordo ripieno di ricotta, pomodoro San Marzano ,mozzarella fiordilatte,polpettine di carne,nduja,scaglie di ricotta salata, olio Evo e basilico
- Don mimmo
- €9
- Crema di broccoli di rapa,mozzarella Fiordilatte,salsiccia fresca, peperone crusco, tarallo sbriciolato, olio Evo
- Nostrana
- €9
- Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, pancetta, funghi porcini,scamorza affumicata, prezzemolo tritato e olio Evo
- Calabrisella
- €9
- Mozzarella fiordilatte, capocollo,olive schiacciate), in uscita dal forno pomodorini secchi ,origano e olio Evo
- Serenella
- €10
- Crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, speck croccante ,in uscita dal forno: burrata, granella di pistacchio, olio Evo, basilico
- Nuvola
- €10
- Base focaccia con olio e origano, in uscita dal forno, pomodorini pachino, datterino giallo, burrata, salmone, olio Evo, basilico
- La bomber
- €11
- Crema di funghi porcini ,mozzarella fiordilatte, speck croccante) , in uscita dal forno burrata , noci, basilico e olio Evo
- Crocchettosa
- €11
- Mozzarella fior di latte, in uscita dal forno:mortadella,crocchette di patate,crema di pistacchio,granella di pistacchio,olio Evo e basilico
- Romanaccia
- €11
- Crema cacio e pepe,mozzarella fior di latte guanciale croccante, pecorino,olio Evo e basilico
Bibite
- Acqua naturale 0,5 l
- €1
- Acqua frizzante 0,5 l
- €1
- Coca cola 33 cl
- €2
- Coca cola zero 33 cl
- €2.5
- Fanta 33cl
- €2
- Sprite 33 cl
- €2
Le birre
- Nastro azzurro 33cl
- €2
- Peroni 33 cl
- €1.5
- Heineken 33 cl
- €2
- Bjorne 33 cl
- €3
- Leffe rouge 33 cl
- €3
Vini
- Vino rosso i monaci
- €17
- Vino rosato donna giuliana
- €18
- Vino bianco arintha
- €18
- Vino rosso locale 0,50 l
- €5
- Vino rosato locale 0,50 l
- €5.5
- Vino bianco locale 0,50 l
- €5.5
- Calice di vino rosso, rosato, bianco
- €2.5
Dolci e amari
- Pizza crema di nocciola
- €8
- (Crema di nocciola, granella di mandorle e zucchero a velo)
- Padellino dolce
- €12
- Crema chantilly, Topping al cioccolato fondente, melograno e crumble di biscotto integrale
- Padellino dolce
- €12
- Crema chantilly, topping al pistacchio e granella di pistacchio
- Amari
- €3
- (Silano, del capo ,jägermeister, petrus)
- Infusi
- €3
- Limoncello e liquirizia
- Caffe
- €1
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