Menu 2025 - Madreselva Tapas
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Last update
August 26, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (261)
Entrantes
- Taquitos de caña de lomo
- €8.9
- Taquitos de caña de lomo, perfectamente curados y sazonados, servidos en bocados tiernos y sabrosos, ideal para compartir
- Tabla de quesos (tapa)
- €8.5
- Tabla de quesos variados, con una selección de texturas y sabores, acompañada de picos
- Tabla de quesos (plato)
- €14.9
- Tabla de quesos variados, con una selección de texturas y sabores, acompañada de picos
- Papas bravas de la casa (tapa)
- €4.9
- Patatas fritas acompañadas de una salsa picante tradicional con toque de la casa, recomendación
- Papas bravas de la casa (plato)
- €8.9
- Patatas fritas acompañadas de una salsa picante tradicional con toque de la casa, recomendación
- Ensaladilla (tapa)
- €3.9
- Típica ensaladilla española acompañadas de tostas
- Ensaladilla (plato)
- €7.9
- Típica ensaladilla española acompañadas de tostas
- Salmorejo rosa de remolacha (tapa)
- €4.9
- Variante del tradicional salmorejo español hecho con deliciosa remolacha
- Salmorejo rosa de remolacha (plato)
- €8.9
- Variante del tradicional salmorejo español hecho con deliciosa remolacha
- Chicharrón de Cádiz
- €8.9
- Cortes de carne de cerdo con gran sabor y textura
- Tartar de caña de lomo
- €10.9
- Plato fresco y sabroso preparado con carne de cerdo picada, ideal como aperitivo
- Paté casero
- €7.9
- Paté 100% casero, textura y sabor suave
- Ensalada de brotes tiernos, queso de cabra, tomate y vinagreta de pesto
- €10.9
- La ensalada de las ensaladas, un juego de texturas y sabores con personalidad
- Berenjenas rebozadas con crema de queso fresco y pesto verde
- €11.9
- Exquisita berenjena cortada en rodajas con crujiente rebozado, las texturas y las salsas se mezclan en el paladar. Ideal para compartir
La croquetería
- Croquetas de boletus y trufa (plato)
- €9.5
- Croquetas con salsa de boletus y trufa, crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un sabor intenso y elegante
- Croquetas de espinacas (tapa)
- €4.9
- Deliciosas croquetas elaboradas con espinacas frescas y una suave bechamel, rebozadas y fritas hasta alcanzar un dorado perfecto
- Croquetas de espinacas (plato)
- €9.9
- Deliciosas croquetas elaboradas con espinacas frescas y una suave bechamel, rebozadas y fritas hasta alcanzar un dorado perfecto
- Croquetas de salmón (tapa)
- €4.9
- Deliciosas y cremosas croquetas de salmón, crujientes por fuera. Recomendación de la casa
- Croquetas de salmón (plato)
- €9.9
- Deliciosas y cremosas croquetas de salmón, crujientes por fuera. Recomendación de la casa
- Arancini de pesto rosso con mayonesa de albahaca (tapa)
- €4.9
- Tiernas bolas de arroz y salsa de pesto rosso servidas con mayonesa de albahaca
- Arancini de pesto rosso con mayonesa de albahaca (plato)
- €9.7
- Tiernas bolas de arroz y salsa de pesto rosso servidas con mayonesa de albahaca
- Arancini de ibéricos sobre salsa carbonara - unidad
- €2
- Tiernas bolas de arroz y salsa de ibéricos servidas sobre una base de carbonara
- Croquetas de cola de toro en salsa de ibéricos - unidad
- €2
- Combina la suavidad y el sabor intenso de la carne con una rica salsa que potencia el umami, perfectas como una tapa gourmet. Recomendación de la casa
- Croquetas de puchero (plato)
- €9.9
- Hechas con cariño, estas croquetas concentran todo el sabor del puchero tradicional andaluz. Un homenaje a la cocina de nuestras abuelas.
- Croquetas de pulpo (plato)
- €10.9
- Delicadas y sorprendentes, con pulpo tierno en su interior y un toque ahumado que recuerda a la brasa. Un giro marino a la croqueta de siempre.
- Croquetas de jamón ibérico (plato)
- €10.9
- Un clásico irresistible: bechamel suave con trocitos de jamón ibérico que se funden en el paladar. Tradición y elegancia en su forma más cremosa.
- Surtido de croquetas (plato)
- €12.9
- Surtido de croquetas de jamón ibérico, puchero, pulpo y boletus, 2 de cada. Ideal para compartir
Pasta a elegir
- Farfalle
- Pasta en forma de lazitos
- Fusilli
- Pasta en forma de hélices
- Spaghetti
- Pasta alargada
Pasta italiana
- Pomodoro e parmigiano (tapa)
- €4.9
- Salsa de tomate casera hecha a fuego lento con parmesano D.O.
- Pomodoro e parmigiano (plato)
- €9.9
- Salsa de tomate casera hecha a fuego lento con parmesano D.O.
- Pesto rosso (tapa)
- €5.5
- Salsa a base de aceite de oliva, piñones, albahaca, parmesano y tomate seco.
- Pesto rosso (plato)
- €10.9
- Salsa a base de aceite de oliva, piñones, albahaca, parmesano y tomate seco.
- Pesto verde (tapa)
- €5.5
- Salsa a base de aceite de oliva, piñones, parmesano y albahaca.
- Pesto verde (plato)
- €10.9
- Salsa a base de aceite de oliva, piñones, parmesano y albahaca.
- Alfredo (tapa)
- €5.5
- Salsa cremosa de ajo tostado en mantequilla, nata y parmesano.
- Alfredo (plato)
- €10.9
- Salsa cremosa de ajo tostado en mantequilla, nata y parmesano.
- Carbonara de la casa (tapa)
- €5.9
- Salsa a base de nata, receta especial de la casa, ¡ te sorprenderá !
- Carbonara de la casa (plato)
- €12.5
- Salsa a base de nata, receta especial de la casa, ¡ te sorprenderá !
- Gorgonzola (tapa)
- €5.9
- Salsa cremosa y suave de queso gorgonzola
- Gorgonzola (plato)
- €12.5
- Salsa cremosa y suave de queso gorgonzola
- Tonnara (tapa)
- €6.5
- Salsa cremosa de atún, nata y parmesano
- Tonnara (plato)
- €12.9
- Salsa cremosa de atún, nata y parmesano
- Ligurian (tapa)
- €6.5
- Salsa cremosa de pesto verde con bacon tostado y parmesano.
- Ligurian (plato)
- €12.9
- Salsa cremosa de pesto verde con bacon tostado y parmesano.
- Crema de salmón y parmesano (tapa)
- €6.9
- Salsa cremosa de salmón con nata y parmesano
- Crema de salmón y parmesano (plato)
- €13.9
- Salsa cremosa de salmón con nata y parmesano
- Sorrentina (tapa)
- €6.9
- Salsa de tomate casero con queso italiano scamorza ahumado.
- Sorrentina (plato)
- €13.9
- Salsa de tomate casero con queso italiano scamorza ahumado.
- Gnocchi gorgonzola (tapa)
- €6.5
- Ñoquis de patata con salsa de queso gorgonzola italiano
- Gnocchi gorgonzola (plato)
- €12.9
- Ñoquis de patata con salsa de queso gorgonzola italiano
Risotto
- Risotto de ibéricos (tapa)
- €5.9
- Risotto cremoso con una selección de ibéricos finamente troceados, añadiendo un toque de sabor intenso y sofisticado. Recomendación de la casa
- Risotto de ibéricos (plato)
- Risotto cremoso con una selección de ibéricos finamente troceados, añadiendo un toque de sabor intenso y sofisticado. Recomendación de la casa
- Risotto carbonara de la casa (tapa)
- €5.9
- Risotto cremoso al estilo Carbonara, elaborado con ingredientes frescos y una mezcla especial de quesos, creando un sabor rico y elegante
- Risotto carbonara de la casa (plato)
- Risotto cremoso al estilo Carbonara, elaborado con ingredientes frescos y una mezcla especial de quesos, creando un sabor rico y elegante
De por aquí
- Espinacas de carmona (tapa)
- €4.5
- Clásicas espinacas con garbanzos acompañada con tostas
- Espinacas de carmona (plato)
- €8.9
- Clásicas espinacas con garbanzos acompañada con tostas
- Albóndigas en salsa (tapa)
- €4.9
- Jugosas albóndigas de carne con salsa de tomate acompañadas de patatas fritas
- Albóndigas en salsa (plato)
- €10.9
- Jugosas albóndigas de carne con salsa de tomate acompañadas de patatas fritas
- Solomillo con salsa de gorgonzola (tapa)
- €4.9
- Tierno solomillo acompañado de una cremosa salsa de queso gorgonzola, con un toque suave. Un placer gourmet acompañado de patatas fritas
- Solomillo con salsa de gorgonzola (plato)
- €11.9
- Tierno solomillo acompañado de una cremosa salsa de queso gorgonzola, con un toque suave. Un placer gourmet acompañado de patatas fritas
- Buñuelos de bacalao
- €8.9
- Deliciosos buñuelos de bacalao crujientes por fuera y suaves por dentro. Ideal como aperitivo
- Albóndigas de merluza y choco guisadas en salsa de la abuela
- €10.9
- Albóndigas de merluza y choco guisadas en una salsa casera al estilo de la abuela con sabores auténticos y tradicionales
- Revuelto de chorizo de cazalla con patatas
- €10.9
- Revuelto de chorizo de Cazalla con patatas paja, jugoso y sabroso, combinando sabores intensos con la textura suave del huevo
- Revuelto de bacalao dorado
- €11.9
- Revuelto de bacalao desmigado con cebolla y patatas paja, dorado a la perfección. Recomendación de la casa
- Tataki de atún
- €14.9
- Tataki de atún ligeramente marcado, con una guarnición fresca
Carnes
- Lagartito con patatas y tomillo
- €13.9
- Lagartito de cerdo a la parrilla, acompañado de patatas caseras doradas y un toque de tomillo. Un sabor robusto y aromático
- Costillas de cerdo a baja temperatura con parmentier
- €14.9
- Sabrosas costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura con una base de parmentier al estilo francés
- Carrillera de ternera angus con patatas
- €16.9
- Carrillada especial cortada en finas láminas hecha al horno en su jugo a baja temperatura
- Codillo de cerdo +600gr
- €22
- Codillo de cerdo al horno en su propio jugo sobre una parmentier de patatas caseras
- Presa con patatas y pimientos del padrón
- €16.9
- Presa de cerdo a la plancha con patatas fritas caseras y pimientos del padrón
- Lomo bajo +300gr
- €24
- Corte de lomo bajo a la parrilla con patatras fritas caseras y pimientos del padrón o tomates cherrys
De postre
- Torrija de pan brioche caramelizada con helado de vainilla y lotus
- €5.9
- Torrija especial de la casa con un refrescante helado de vainilla y dulce de leche, sin duda un postre para repetir
- Mousse de limón
- €4.9
- Mousse de limón suave y cremosa, con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, ideal para un postre refrescante
- Tarta de queso con salsa de arándanos
- €4.9
- Tarta de queso al estilo de la abuela y con una elegante salsa de arándanos y galleta espolvoreada
- Cremosa de chocolate
- €5.9
- Intensa, suave y fundente, con un corazón de chocolate negro que acaricia el paladar. Un postre para los amantes del cacao.
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