Menu 2026 - Magia del Brenta a Fiesso d'Artico
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Last update
March 19, 2026
Chef
Cesare Benetello
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (16)
Preset menus
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Available on Apr 05
Antipasti - il crudo
- Tartare classica... di tonno
- €20
- Servita con burro di normandia, crostoni di altamura e uva di mare
- Carpaccio di pesce spada marinato
- €23
- Con barbabietola e pompelmo rosa
- Scampi crudi (6 pz)
- €38
- Accompagnati da salsa al rabarbaro
- Misto di crudi
- €45
- Scampi, gamberi rossi di mazara, salmone, battuta di tonno, capasanta accompagnati da salsa al rabarbaro
Antipasti - il cotto
- Bistecca di totano grigliata
- €17
- Su crema di piselli e latte di avena , carpione e miso
- Viennetta di baccalà mantecato
- €19
- Con polenta fritta
- Capesante affumicate espresse
- €19
- Su letto di fave e burro noisette, con alga kombu dissalata e timo limone
- Tonno tataki
- €22
- Con mayonese alla soia ed edamame
I primi
- “Ciuppin ” ligure
- €21
- Passata di pesci di scoglio con crostone di grano saraceno soffiato, seppie, triglia e gallinella
- Culurgiones con polpa di granchio
- €20
- Porri fondenti e bottarga di tonno
- Vermicelli alla busara di scampi
- €18
- Gnocchi alla romana tricolore
- €20
- Su ristretto di cozze scardovari, polvere di acciughe e basilico
I secondi
- Trancio di branzino grigliato
- €21
- Accompagnato da insalata di friggitelli, carotine baby e acqua di plancton
- Filetto di sanpietro agrumato
- €27
- Con pak-choi laccato, carciofo burro e salvia
- Calamaretto grartinato ripieno
- €20
- Con spinaci, su crema di patate e agretti saltati
- Frittura mista di pesce
- €19
- Con polenta variegata
Per chi non mangia pesce...
- Frittelle di cipollotti e patate
- €16
- Accompagnate da mayonese al basilico
- Insalata primavera
- €16
- Spinacino, cuore di cappuccio, datterini gialli, topinambur in agrodolce, fragole, avocado, ceci neri, noci brasiliane e semi di girasole
- Selezione di salumi e formaggi
- €22
- Cecina de leon, fiocco di culatello, lardo camembert di bufala, asiago stravecchio e imbriago affinato all’amarone accompagnato da mostarda di pere e pomodoro
- Carpaccio di manzo alla cipriani
- €17
- Scottona rossa di razza francese da allevamento “le capanne” accompagnato da salsa “cipriani”
Menu
- Vellutata di asparagi e borragine
- €20
- Con mimosa d’uovo e aglio orsino
- Caserecce alla trapanese
- €19
- Pesto di mandorle, pomodori secchi e basilico
- Risotto alle erbette spontanee di stagione
- €22
- Mantecato con castelmagno
- Filetto di black angus alla griglia
- €25
- Accompagnato da verdure grigliate
- Costoletta di vitello alla milanese
- €26
- Con rosti di patate
- Costolette di agnello CBT in crosta di nocciole
- €29
- Accompagnate da millefoglie di patate e asparagi grigliati
- Contorni a parte
- €6
- Dessert della villa
- €10
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