Menu 2026 - Magione Papale
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Last update
January 21, 2026
Chef
Stefano Ferrauti
Type of cuisine
European
Menu photos (4)
All food photos (38)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Antipasti
- Battuta di Manzo al Coltello, Balsamico e Blucoli
- €14
- Filetto di manzo tagliato a coltello 150gr, aceto balsamico “compagnia del montale” e formaggio erborinato del “caseificio campofelice”
- Uovo CBT, crema di patate e tartufo fresco
- €12
- Uovo cotto a bassa temperatura , crema di patate0 Padano e tartufo
- Fiori di Zucca Ripieni di Ricotta su Crema di Zucchine
- €10
- Fiori di zucca ripieni con ricotta di pecora azienda agricola Marronaro crema di zucchine
- Zuppetta di ceci di navelli, baccalà al vapore e rosmarino
- €12
- Ceci di Navelli, baccalà cotto a basa temperatura
- Selezione di Salumi e Formaggi Aquilani
- €10
- Prosciutto amatriciano, salame aquilano ,salsiccia aquilana ,salsiccia di fegato e pecorini locali “azienda agricola domenico de santis”
- Focaccina, burrata e alici del Cantabrico
- €10
- Carpaccio di ricciola marinato alla rapa rossa, con misticanza e agrumi
- €12
Primi
- Fettuccina semi integrale “ Az. Agr. Dimora” ragù d’agnello e ricotta
- €13
- Rigatone “Benedetto Cavalieri“, crema di cime di rapa peperone rosso di “Altino” e provolone Del Monaco
- €12
- Tortelli ripieni di parmigiano, fondo di carne e tartufo fresco
- €14
- Risotto “Acquerello” crema di porro, gambero rosso e zafferano DOP “L’Aquila”
- €14
- Spaghetti “Benedetto Cavalieri”, cacio e pepe
- €12
Secondi
- Rollatina d’agnello alle erbe aromatiche nocciola e spinacio saltato
- €18
- Pancia di maialino arrosto, radicchio all’agro e salsa di arachidi salati
- €18
- Polpo scottato con crema di piselli, gel di limone e cipolla in agrodolce
- €18
- Seppiolina arrosto, crema di pomodoro bruciata e purea di cannellini
- €18
- Tagliata di Manzo, Rucola, Pomodorini e Pecorino
- €18
- Filetto di Manzo con Patate Arrosto
- €22
Dolci
- Semifreddo al Pistacchio di Bronte con Salsa di Mirtilli e Cioccolato a Scaglie
- €8
- Diversamente Tiramisù
- €7
- Pan di sapagna al caffè spuma di mascarpone, perle croccanti e cacao
- Tagliata di Frutta Fresca
- €6
- Parfait all’amaretto con caramello salato
- €8
- Cannolo croccante al cacao con ricotta allo zafferano e ganache al fondente
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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