Menu 2026 - Magna Grecia
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Last update
April 1, 2026
Chef
Guido Quintino
Type of cuisine
Italian
All food photos (81)
Drinks
- Tartare piemontese
- CHF 27
- Tartare de fassona piémontaise avec noisettes de piémont, tomates cerises semi secs et poivre sauvage de madagascar. Servie avec poivrons en aigre-doux et pain grillé
- Bocconcini di tonno
- CHF 24
- Bouchées de thon mi-cuit aux pistaches, sauce aux petit pois et asperges, chips de patate douce
- Cuore di bufala
- CHF 19
- Boule de mozzarella di bufala panée, gaspacho, émulsion de basilic et menthe
Pinsa
- Parma
- CHF 28
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, jambon cru, roquette, copeaux de Grana Padano
- Paesana
- CHF 29
- Mozzarella, tomates cerises, artichauts, stracciatella di burrata et Lardo di Colonnata à la truffe noire
- Calabrisella
- CHF 27
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, 'nduja, salami épicé, oignons de Tropea
Primi
- Fileja alla calabrese
- CHF 29
- Pâtes fraîches typiques de la calabre avec ragoût de veau, boeuf et porc mijoté dans sa sauce tomate alla ‘nduja, copeaux de fromage caciocavallo silano AOP
- Pennoni alla Genovese
- CHF 31
- Pâtes artisanales di gragnano IGP avec ragoût de veau à la genovese, artichauts et Pecorino Bucaro pepato
- Pici aux morilles
- CHF 33
- Pâtes fraîches "pici" typiques de la toscane aux morille fraiches et fondue de Provolone épicé, copeaux de Parmigiano Reggiano
- Ravioli cacio e pepe
- CHF 29
- Pâtes fraîches farcies cacio et pepe, sauce au beurre et sauge, copeaux de Parmigiano, Truffe noire fraiche
- Risotto agli asparagi
- CHF 29
- Risotto aux asperges, crevettes et beurre à l'ail des ours
Secondi
- Tagliata di manzo
- CHF 46
- Tagliata de boeuf Suisse sur son lit de roquette, tomates cherises et Parmiggiano Reggiano, légumes de saison et pommes grenailles
- Branzino di primavera
- CHF 39
- Filet de bar gratiné avec beurre à l'ail des ours, asperges vertes et riz basmati parfumé au citron
- Il polpo
- CHF 42
- Tentacule de poulpe laqué à l’orange sanguine de sicile, crème de poivrons grillés, stracciatella di burrata et confit d’oignons rouges de tropea. Caponata et pommes grenailles
- Fritto misto
- CHF 39
- Friture de poissons: calamars, crevettes, anchois, bacalao et légumes. Accompagnés d’une sauce tartare faite maison
Desserts
- Café gourmand
- CHF 16
- Tiramisù du chef
- CHF 12
- Panna cotta
- CHF 12
- Avec crème de citron de sorrento
- Cannoli siciliani
- CHF 10
- Farcis à la ricotta de brebis avec pistaches et confiture maison aux citrons de sicile bio
- Babà au rhum
- CHF 12
- Farcis à la ricotta de brebis avec pistaches et confiture au citron
- Affogato
- CHF 9
- Au café/aux fruits rouges
- Boule de glace
- CHF 6
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