Menu 2025 - MAH.sense
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Last update
November 13, 2025
Chef
Gregory Vandenborre
Type of cuisine
European
Menu photos (7)
All food photos (33)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Velouté crémeux de potimarron
- €14
- Lard, noisettes et vieux comté
- Toast aux champignons
- €16
- Compotée d’oignons, ciboulette
- “Krokett’” de fromage à la moinette
- €18
- Persil frit, citron
- Gravlax de saumon au poivre timut
- €22
- Chantilly clémentine, œufs de saumon, blinis
- Carpaccio de bœuf “holstein” maturé
- €22
- Vieux parmesan, huile d’olive sicilienne et roquette
- Œuf parfait en meurette
- €14
- Pickles d’oignons et graines de moutarde
- Croustillant de crevettes en panko
- €18
- Sauce tartare maison, fraicheur de fenouil
Plats
- Pavé de bœuf angus en croûte de poivre
- €34
- Cognac et crème, frites fraiches
- Bavette de bœuf “berugi”
- €32
- Frites fraiches | sauce aux choix : poivre cognac/ béarnaise/ gorgonzola
- Entrecôte au beurre « maître d’hôtel » grillée (environ 350g)
- €49
- Beurre persillé, légumes de saison, frites
- Burger de bœuf des salers
- €24
- Aïoli au piment d’espelette, comté, oignons confits, pickles maison
- Blanquette de lotte
- €28
- Légumes de saison, riz pilaf au citron vert
- Bucatini marulo bloody mary
- €18
- Vodka, tomate datterini, stracciatella di bufala
- Joue de porc confite
- €28
- Garniture d’un bourguignon, purée de potiron, chips de topinambour
- Cannelloni de volaille
- €24
- Champignons des bois, jus corsé au porto, parmesan
- Quenelle de brochet de la maison “giraudet”
- €28
- Bisque d’écrevisse, riz pilaf au citron vert
- Gratin de ravioles de beaufort et noix du dauphiné
- €23
- Salade d’épinards
- Vol-au-vent végétarien de légumes de saison
- €21
- Feuilleté maison et frites fraiches
Accompagnements
- Salade composée
- €5
- Jardinière de légumes de saison
- €5
Sur le pouce (disponible en dehors des heures d’ouverture du restaurant)
- Chips “lucien”
- €2.5
- Tapenade du jour, pane carasau
- €7
- Cubes de gouda mi-vieux
- €8
- Moutarde à l’ancienne, sel au céleri
- Mélange d’olives italiennes maison
- €5
- Saucisson “cacciatore” 150g
- €10
- Boudin blanc de chez jean, moutarde à l’ancienne
- €7
- Sardines millésimées “la belle-iloise”, citron, pane carasau
- €12
À partager (disponible pendant les heures d’ouverture du restaurant)
- Pain à l’ail
- €7
- Planche apéro, saucisse sèche, olives nocellara, vieux gouda
- €12
- Planche de charcuteries fines pour 2 personnes
- €25
- Planche mixte, charcuteries fines et fromages affinés pour 4 personnes
- €39
- Assortiment de minis “krokett’” (6 pcs), aïoli
- €18
Desserts
- Trou normand ou colonel
- €9
- Crème brûlée très vanillée de chez nicolas
- €12
- Les fromages de chez “un peu de tout”
- €16
- Chutney du moment
- Chou craquelin noisette
- €12
- Glace noisette, chouchou de noisette, caramel beurre salé
- Tatin de poires “jefke”
- €10
- Caramel à la fleur de sel, chantilly à la fève tonka
- Moelleux au chocolat maison
- €9
- Glace vanille de chez nicolas
Coin enfant
- Soupe au potiron
- €9
- Fromage et croûtons
- Croquette de fromage
- €12
- Salade, frites
- Pâtes à la sauce tomate
- €12
- Parmesan
- Hamburger de bœuf
- €14
- Ketchup, salade et tomate, frites
- Glace et sorbet (2 boules)
- €6
- Salade de fruits
- €8
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