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Menu 2025 - Maison Canaille
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Chef
Maxime Antonini
Type of cuisine
French
Menu photos (16)
All food photos (14)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
L'ardoise snacking - pizza
- Margherita
- €10
- Légumes grillés
- €12
- Reine
- €12.5
- 3 Fromages
- €14
- Croque-monsieur et sa salade verte
- €8.5
L'ardoise snacking - planches apéro
- Charcu'taille (m)
- €7.5
- Sélection de charcuterie
- From'taille (m)
- €10
- Sélection de fromage
- Frees'taille
- €19.5
- Mixte
Braséro
- Assiette mixed grill - frites et légumes
- €23
- Magret de canard - environ 100g / brochette d'onglet de bœuf - 55g / saucisse à la brasse (porc) - 60g / haut de cuisse de poulet mariné colombo - 100g
- Côte de bœuf 400gr - frites et légumes
- €33
- Légumes: champignons de paris bruns, courgettes et poivrons.
Supplément
- Salade verte
- €2
- Frites
- €4
- Légumes
- €4
- Brochette d'onglet de bœuf 55gr
- €4
- Haut de cuisse de poulet 100gr
- €4
- Saucisse à la brasse (porc) 120gr - entière
- €6
- Magret de canard 1/4
- €6
Entrées
- Soupe froide à la carotte
- €6
- Mousseux coco, huile de coriandre & chips de carotte
- Bruschetta de saison
- €9
- Œuf poché, chèvre frais, boutons d'artichauts marinés & roquette
Plats
- Tagliatelles al verde
- €14
- Pesto basilic, parmesan, tomates confites & roquette
- Salade de fregola froide
- €15
- Légumes confits, burratina & vinaigrette balsamique blanc fraise - basilic
- Tartare de bœuf
- €16
- Frites et salade
- Tartare de bœuf thaï
- €17
- Frites et salade soja, sésame, coriandre, gingembre & citronnelle
- Pad thaï crevettes
- €19
- Nouilles de riz, cacahuètes, légumes (carottes, fèves, pousses de soja, edamame et cébette) & sauce pimentée mastari java ® (jalapeño, céleri, fenouil, citron vert et badiane)
- Burger du chef (frites et salade)
- €19.5
- Steak haché de bœuf 150g, sauce maison (ketchup, mayonnaise, miel, 4 épices, sauce barbecue), cheddar rouge fumé, oignons grillés, romaine, lard grillé
- Bavette d'aloyau (frites et salade)
- €23
- 200g Avec beurre maître d'hôtel
Buffets à volonté
- Buffet d'entrées
- €15
- Salades, verrines gourmandes, quiches...
- Buffet chaud
- €16.9
- Viande, poisson, féculent, légumes,...
- Buffet de desserts
- €12.5
- Tartes, pièces individuelles, fruits, fromages,...
Formules buffets
- Formule express (le midi uniquement)
- €19
- Buffet d'entrées ou chaud à volonté + café gourmand
- Formule duo
- €23.9
- 2 Buffets à volonté au choix
- Formule trio
- €29.5
- 3 Buffets à volonté
Braséro
- Assiette mixed grill - frites et légumes
- €23
- Magret de canard / brochette onglet de bœuf, saucisse à la brasse / haut de cuisse de poulet mariné colombo
- Côte de bœuf 400gr - frites et légumes
Brunch
- Les dimanches de 11h30 à 15h
- €25
- Buffets à volonté chaud & froid / sucré & salé
Desserts
- Milles feuilles pâte filo
- €6
- Ganache chocolat noir, ganache au praliné & noisettes caramélisées
- Tiramisu fraise basilic
- €7
- Biscuit cuillère, fraises, mascarpone & gelée basilic
- Pavlova
- €7
- Meringue française, ganache à la mangue, confit de myrtilles & chantilly menthe
- Café gourmand
- €7
- 3 Desserts selon la sélection de notre cheffe pâtissière
Viennoiserie
- Croissant / pain au chocolat
- €2
Nat & plantes - thé
- Earl grey
- €3.9
- English breakfast
- €3.9
- Vert menthe
- €3.9
- Sélection de saison
- €3.9
- Demandez à notre équipe
Nat & plantes - infusion
- Verveine
- €3.9
- Détox
- €3.9
- Pissenlit, citronnelle, hibiscus, menthe douce
Caféterie
- Ristretto
- €2
- Espresso serré
- Espresso shot
- €2.2
- Espresso allongé
- €2.2
- Shot rallongé d'eau chaude
- Macchiatto
- €2.2
- Espresso avec une tâche de mousse de lait
- Doppio
- €4
- Double espresso
- Longo - américain
- €4
- Double espresso allongé
- Cappuccino
- €4.5
- Espresso avec une mousse de lait
- Latte macchiatto
- €5
- Ristretto & lait moussé
- Flat white
- €6
- Double ristretto & lait légèrement moussé
- Chaï latte
- €6
- Thé noir broyé aux épices (cannelle, cardamome, gingembre, clou de girofle, poivre noir et sucre) allongé de lait
- Matcha latte
- €6
- Thé vert broyé aux épices allongé de lait
- Latte macchiatto caramel
- €6.5
- Ristretto & lait + sirop de caramel monin
- Latte macchiatto chocolat-cookies
- €6.5
- Ristretto & lait + sirop de chocolat -cookies monin
- Latte macchiatto vanille
- €6.5
- Ristretto & lait + sirop de vanille monin
Eaux minérales
- Vittel (50cl)
- €4
- San pellegrino (50cl)
- €4
- Perrier (33cl)
- €4
Boissons fraîches
- Coca-cola (33cl)
- €4
- Orangina (25cl)
- €4
- Thé glacé (25cl)
- €4
- L'arbre à jus (25cl)
- €4
- Jus de fruit maison bissardon - tomate, poire, poire, pêche de vigne, pomme - cassis, abricot, ananas, orange, pomme, pomme - framboise
- Schweppes (25cl)
- €4
- Schweppes agrum (25cl)
- €4
- El tony maté (25cl)
- €6.5
- Diabolo limonade (25cl)
- €3
- Sirop à l'eau (25cl)
- €2
- Keddy - cassis, cerise, orgeat, menthe, fraise, pêche, citron, grenadine
Nos bières pressions (25cl)
- Asahi blonde (5,2°)
- €5
- Hops gone blonde (4,2°) locale
- €6
- Sirius blanche (5,3°) locale
- €6
- Upside down weizen IPA (5,9°)
- €6
- Palm ambrée (5,2°)
- €6
- Monaco
- €5.5
- Panaché
- €5
- Picon bière
- €6
Nos bières bouteilles
- Asahi 0.0 sans alcool 33cl
- €6
- Desperados 33cl
- €7
Mixologie - nos classiques
- Mojito
- €9.9
- Rhum brun, eau gazeuse, citron vert, menthe, cassonade, angustura
- Blue lagoon
- €9.9
- Vodka, curaçao, citron vert
- Margarita
- €9.9
- Tequila, triple sec, citron vert
- Caïpirinha
- €9.9
- Cachaça, citron vert, cassonade
- Piña colada
- €9.9
- Rhum blanc, jus d'ananas, crème coco
- Blue hawaian
- €9.9
- Rhum blanc, curaçao, purée de coco, jus d'ananas
Mixologie - nos créations
- Verger rose
- €9.9
- Vodka, jus de poire, sirop de rose, eau gazeuse, citron vert
- Ruby fizz
- €9.9
- Campari, lillet blanc, sirop cerise, schweppes agrum'
- Soleil blanc
- €9.9
- Berger blanc, jus d'orange, rancho citron, sirop de pêche
Mixologie - nos mules
- Moscow mule
- €8.5
- Vodka, ginger beer, citron vert
- London mule
- €8.5
- Gin, ginger beer, citron vert
Mixologie - nos gin to
- Le classique
- €8.5
- Gin, schweppes tonic, concombre
- Gin tonic x franklin
- €9.9
- Gin, schweppes tonic, soda franklin 20cl pamplemousse bergamote
Nos anisés 45° / 2cl
- Berger blanc (France)
- €4.5
- Pastis des alpes maison routin (Chambery)
- €4.5
- Ricard (France)
- €4.5
Nos portos 19.5° / 6cl
- Sandeman rouge / blanc (Portugal)
- €5
Vermouth & bitter
- Vermouth rouge / blanc / dry
- €5
- Maison routin (chambéry) 16.9°/ 5cl
- Martini rosé (Italie) 14.4° / 5cl
- €5
- Picon (Marseille) 18° / 6cl
- €5
- Campari bitter (Italie) 25°/ 5cl
- €5
- Lillet blanc (Italie) 17° / 5cl
- €5
Gentiane 15° / 5cl
- Suze (France)
- €4.5
Gins & vodka 4cl
- Ln mattei distilled dry (corse) 40°
- €7
- Gin du moment
- €9
- Absolut (suède) 40°
- €7
Cachaça & tequila 4cl
- Cachaça janeiro
- €6.5
- (Rio de janeiro - Brésil) 40°
- Tequila don ramon punta diamante blanco (Mexique) 38
- €8
- Mezcal don ramon (Mexique) 40°
- €10
Nos whiskys 4cl
- Tullamore dew (irish whisky) 40°
- €7
- Whisky du moment
- €9
Nos rhums 4cl
- Trois rivières origine (martinique) 55°
- €7
- Rhum du moment
- €9
Nos liqueurs 4cl
- Génépi à l'ancienne (France) 20°
- €6.5
- Liqueurs by jacoulot (Bourgogne)
- €7
- › Demandez notre sélection du moment
Erux de vie & grème 4cl
- Amaretto (france) 23°
- €5
- Bailey's (Dublin) 17°
- €6
- Calvados christian drouin « sélection » (France) 40°
- €8.5
- Cognac gautier « gold & blue » (France) 40°
- €8.5
Rouge 14cl
- Pinot noir «les plants nobles», maison ropiteau frères vin de france (2023 - 2024)
- €4
- Cépage : pinot noir
- La petite bellane, clos bellane AOP côtes du rhône villages, vallée du rhône (2022)
- €6
- Cépage : syrah
- Brouilly «réserve du château», château de pierreux beaujolais (2022-2023)
- €7
- Cépage : gamay
- L'esquisse, domaine des hauts-châssis (bio) AOP crozes-hermitage, vallée du rhône (2023)
- €8
- Cépage : syrah
Blanc 14cl
- Terret chardonnay «les coches», maison j. moreau & fils IGP pays d'oc, vin de france (2023-2024)
- €4
- Cépage : terret, chardonnay
- Viognier, maison orcia IGP pays d'oc, languedoc- roussillon (2023)
- €5.5
- Cépage : viognier
- Beaujolais villages «réserve du château», château de pierreux, beaujolais (2023
- €7
- Cépage: chardonnay
- Mâcon uchizy « sélection vieilles vignes», domaine giroud, AOP mâcon uchizy, bourgogne (2022)
- €7.5
- Cépage : chardonnay
Rosé 75cl
- La marinière, maison fortant IGP pays d'oc, languedoc- roussillon
- €20
- Cépage : grenache gris,
- Batti batti, domaine de la galinière IGP méditerranée, provence-alpes-côte d'azur (2024)
- €26
- Cépages : cinsault
- Tavel, château manissy AOP tavel, vallée du rhône
- €31
- Cépages: grenache, cinsault, syrah |
Nos pots de vins 25cl
- Rouge
- €7.5
- Pinot noir, maison ropiteau frères, vin de france
- Blanc
- €7.5
- Terret chardonnay «les coches», maison j. moreau & fils, IGP pays d'oc
- Rosé
- €7.5
- La marinière, maison fortant, IGP pays d'oc
Effervesgents 46cl
- Brut de chardonnay, bouchard ainé & fils
- €30
- 100% Chardonnay, bourgogne
- En bollery, extra-brut blanc de noirs, maison louis bouillot (2019)
- €60
- 100% Pinot noir, bourgogne
Kirs
- Kir vin blanc (12cl)
- €4.5
- Communard (12cl)
- €4.5
- Kir pétillant (12cl)
- €6.5
- Crémant de bourgogne
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