Menu 2026 - Maison de la Tour
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Last update
January 17, 2026
Chef
Pascal Barnouin
Type of cuisine
Provencal
Menu photos (2)
All food photos (72)
Formules
- Formule déjeuner (du mardi midi au samedi soir inclus)
- €22
- Mise en bouche, poisson/viande/plat végé du jour, dessert du jour, café ou thé
- Formule diner (du mardi midi au samedi soir inclus)
- €40
- Mise en bouche, entrée du soir, plat du soir, dessert du soir, café ou thé
En attendant
- Paté de sanglier & myrte de corse (le bocal)
- €8
Planches à partager ou pas
- Ibérique de belotta 150g
- €25
- Morcilla, lomo, saucisson, chorizo
- Jambon serrano
- €25
- 30 Mois 100g, fromage & fruits 100g
- Boeuf séché et fumé de galice 80g
- €25
- Fromage & fruits 100gr
- Pata negra
- €30
- 36 mois 50gr
- Fromages affinés 100gr
- €10
- Couteaux plancha, vinaigrette gourmande (12 pièces)
- €25
Les entrées
- Foie gras de canard français maison
- €15
- Chutney fruits rouges
- Velouté de potimarron, huile de truffe alba & champignons de nos forêts
- €15
- Oeuf parfait, butternut braisé
- €15
- Gnocchis frais de pommes de terre, guanciale ou truffe de saison, parmesan en crème et en copeaux (entrée)
- €18
Les poissons
- Saint-jacques en coquille, lard de bigorre patates douces de camargue
- €28
- Turbot rôti aux girolles, sauce normande
- €28
Les viandes
- Le cochon du ventoux ou porc noir de bigorre selon arrivage
- €28
- Le faux-filet de boeuf aop grillé, (selon arrivage), frites belges, salade verte, moutarde des papes
- €28
- L’agneau de provence
- €28
- Magret de canard français entier grillé
- €35
- Écrasé de pommes de terre, champignons
- Les côtes de boeuf aop (à partir de 1 kg)
- Black angus/angus holstein,…….Selon arrivage
- Côtes de boeuf maturées uniquement sur commande (les 100 grs)
- €10
Les desserts
- La crème brûlée au miel de lavande
- €8
- Le baba, crème orange, zestes & suprême
- €10
- Lingot chocolat
- €10
- Ganache, cookie
- La pavlova
- €10
- Meringue, sorbet, fruits de saison, coulis, chantilly
- Le gros chou pâtissier, coulis chocolat chaud
- €10
- Craquelin, glace maison vanille tahiti
- Café, thé, infusion gourmande
- €10
- 3 Mini desserts maison
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