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Menu 2024 - Maison Edgar
232 Boulevard Raspail, 75014, Paris
FrenchAverage price €33
9.1
(537 reviews)
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Type of cuisine
French
Menu photos (8)
+6
All food photos (21)
+17
Starter
- Pata negra bellota et ses toasts
- €20
- 6 gros escargots de bourgogne
- €17
- Ceviche de bar, leche de tigre
- €15
- Lait de coco, citron vert, grenade, poivron, oignon rouge et herbes aromatiques
- Carpaccio de poulpe tiède
- €14
- Persillade, crispy et pickles d'oignon, crème légère à la ciboulette
- Oeuf parfait
- €12
- Crémeux d'asperges blanches, petits pois frais, brunoise de chorizo catalan
Salades
- Cobb
- €19
- Salade romaine, blanc de poulet pané, avocat, bacon, bleu d’Auvergne, tomates cerises, vinaigrette moutarde à l’ancienne
- Poke bowl
- €20
- Riz sushi, saumon mariné au Teriyaki, avocat, chou-rouge, carotte, concombre aigre doux, ananas, radis multicolores
- Bun Cha
- €20
- Salade romaine, vermicelles de riz, boulettes de poulets aux herbes aromatiques et cacahuètes, radis, carotte, menthe, pousses de soja, concombre et sauce bon cha
- Primavera
- €20
- Pousses de roquette, burratina truffée, betterave, tomates cerises et poivron confit, radis, vinaigrette au balsamique blanc
- Paradis Veggie
- €19
- Salade de mesclun, chèvre rôti au miel et panure de cheveux d’anges, petits légumes marinés aux épices douces, quinoa, baies de Goji et graines de tournesol
Snacks
- Avocado toast
- €18
- Radis multicolores, betterave chioggia, carottes, concombres aigre doux, pickles de légumes
- Croque-monsieur
- €17
- Club sandwich
- €19
- Blanc de poulet, oeuf dur, tomates, bacon, romaine et mayonnaise
Tapas
- Gyozas de légumes poêlés, sauce sésame torréfié (Veggie)
- €12
- Calamars frits, sauce tartare
- €13
- Nems de poulet maison
- €12
- Sauce aigre-douce
- Falafels de courgette et menthe fraîche
- €11
- Légumes croquants et crème aux herbes fraîches
- Stick mozzarella, pesto rouge
- €11
- Bruschetta de mozzarella
- €11
- Tartare de tomate, basilic frais, tapenade d'olives noires
- Pata negra bellota et ses toasts
- €20
- Boulettes de poulet aux herbes thaï et cacahuètes
- €12
- Sauce bun cha
- Fromages ibériques
- €11
- Trufa, mancha ail noir, pure brebis de la mancha, Compotée de figues
- Assortiment de 4 tapas au choix
- €25
Main Course
- Couscous de légumes (Veggie)
- €19
- Infusé aux épices d'orient et semoule de céréales
- Pavé de saumon mi-cuit
- €23
- Sauce à la citronnelle, gingembre et curcuma, herbes aromatiques
- Filet de bar grillé
- €25
- Sauce vierge aux aromates et citron confit
- Ravioles de gambas
- €22
- Marinées à la citronnelle et ciboulette, crème de citron vert et légumes croquants
- Tigre qui pleure, riz parfumé
- €25
- Wok de poulet mariné au saté
- €20
- Nouilles et petits légumes
- Fish and chips, sauce tartare
- €20
- Steak au poivre vert de Madagascar cuit à basse température
- €29
- Bavette d’aloyau grillée
- €20
- Échalote confite
- Tartare de boeuf (cru ou aller-retour)
- €21
- Belle côte de veau française, jus corsé
- €38
- Burger edgar
- €22
- Pain bun‘s, steak, cheddar rouge, oignon rouge, romaine, tomate, sauce estragon et ciboulette
- Poulpe cuit à basse température
- €23
- Crème de chorizo, tomates grappe rôties et poivron grillé
- Effiloché d'agneau rôti pendant plus de 10 heures
- €24
- Compotée d'aubergines à la tomate, coulis vert et mini légumes
- Fine côte de cochon panée, pousses de roquette et citron vert
- €25
- Garnitures au choix - en supplément
- €6
- Frites, riz parfumé, légumes vapeur, semoule de céréales, purée de pommes de terre, salade de mesclun, composée d'aubergines et tomates
Dessert
- Assiette de fraises et de framboises, pot de crème d'Isigny
- €13
- Fondant aux noisettes
- €12
- Coeur praliné sésame, noix de pécan grillées, crème fouettée à la vanille bourbon
- Crêpes
- €9.5
- Sucre, confiture, nutella,
- Tarte façon tatin, crème d'isigny
- €11
- Ganache au chocolat, éclats de crumble et noisettes grillées
- €11
- Tiramisù della mamma à la louche
- €12
- Sphère au citron, cœur aux agrumes, suprêmes de pamplemousse
- €12
- Café gourmand
- €12
- Truffe au chocolat et graines de lin, verrine crème citron, financier pistache
- Glaces et sorbets (2 boules) de la maison RAIMO
- €10
- Vanille, chocolat, café expresso, caramel beurre salé, pistache d’orient, citron vert, fraise, poire williams
Eaux
- Evian, badoit 75 cl
- €8
- Châteldon 75 cl
- €9
Frequently Asked Questions
Maison Edgar
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