Menu 2025 - Maison Jaune
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Type of cuisine
French
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Soir - entrées
- Croquettes de scamorza fumée / sauce rougail / furikake
- €14
- Couteaux gratinés / emulsion coquillages / beurre noisette
- €17
- Tatin d'oignons / lard / jus corsé / huile de poireaux
- €15
- Salsifis / chocolat blanc / emulsion échalottes
- €16
- Carpaccio de st jacques / gelée de betteraves / radis noir / condiment pamplemousse
- €21
- Salade de seiches / pommes de terre / vinaigrette cacahuètes & piments
- €19
- Foie gras poêlé / kimchi / jus de canard aux baies de sichuan
- €23
Soir - plats
- Turbot / beurre blanc / pickles de kaki / légumes rôtis & emulsion miso
- €27
- Tarte champignons / duxelle de champignons / emulsion champignons
- €18
- Ravioles de veau / ricotta & blettes / jaune d'oeuf / jus de veau
- €25
- Cabillaud / topinambours & champignons noirs / bouillon citronnelle / gras de wagyu
- €29
- Cochon noir de bigorre croustillant / sauce gingembre / salade de blettes / jalapeños
- €30
- Thon / sauce poivre / légumes de saison
- €31
- Veau au vent / sauce vin jaune / morilles / oignons grelots
- €28
- Faux filet maturé (à partager) / teriyaki / pommes allumettes & béarnaise new style
- €51
Soir - desserts
- Assiette de fromages : bleu d'auvergne / camembert de normandie / comté 18 mois
- €15
- Chocolat noir / noix et whisky / biscuit cacao
- €14
- Mont blanc / marmelade d’agrumes / crème montée vanille & dattes
- €15
- Tarte citron & bergamote / tuile de sésame noir / gel estragon
- €14
- Tartelette chocolat blanc / poivre long de java / kiwi & confiture
- €13
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