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Menu 2024 - Maison Umami
Av. de Juan Antonio Samaranch, 76, 28055, Madrid
AsianAverage price €25
9.4
(271 reviews)
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Last update
October 5, 2024
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (11)
+9
All food photos (74)
+70
Sushi bar
- Pink lady
- €15.95
- Roll relleno de spicy crab y aguacate, con topping de tuna spicy crunch (contiene salsa de anguila, spicy mayonesa y tobico).
- Anguila roll
- €16.5
- Roll relleno de anguila, queso philadeiphia y aguacate, en la superficie finalizado con anguila y tobico.
- Double roll
- €15.95
- Tempura de langostino, aguacate, con salmón flameado por fuera, salsa anguila y salsa spicy.
- Crunch roll
- €15.95
- Crispy salmón roll en tempura variados, con salsa teriyaki y topping de: tartar de salmón (2 uds) atún tartar (2 uds) spicy crab (2 uds) queso crema (2 uds)"
- Mix volcan roll
- €16.5
- Combinacion de spicy salmon y atün, bañado con dos exquisitas salsas (anguila y spicy mayonesa) para finalizar con bonito seco y tobico.
- Tuna sensation roll
- €16.5
- Atún flameado con topping de tuna tartar, salsa teriyaki y salsa spicy
- Salmon foie roll
- €16.5
- Foie a la plancha acompañado de aguacate, recubierto de salmón flameado y salsa de cebolla caramelizada en oporto y pistachos.
- Salmon trufa roll
- €15.5
- Roll de salmón con aguacate, cubierto con salmón flameado y aderezado con salsa de trufa.
Nigiri especial
- Salmón flameado con salsa teriyaki y kataifi
- €7.5
- Wagyu a5 flameado con salsa teriyaki
- €11.5
- Solomillo con foie, trufa negra y sal maldon
- €8.95
- Huevo de codorniz con trufa
- €7.5
- Toro de atún balfegó flameado con spicy mayo, crispy y tobico
- €8.95
- Foie flameado con cebolla caramelizada
- €10.5
- NIGIRI DE TORO ATÚN BALFEGÓ
- €8.95
Para compartir
- Sashimi de atún balfegó (6 cortes)
- €12.95
- Sashimi de salmon (6 cortes)
- €11.95
- Tartar de atún balfegó
- €18.5
- Tartar de salmón
- €17.5
- Popcorn de langostinos con salsa cremosa
- €15.95
- Wantun sichuan con aceite rojo picante (suds)
- €10.95
- Nem de pollo con langostinos
- €10.5
- Envueltoenhoja de lechuga y hierbas aromá ticas. (4 uds)
- Donut de langostino (4 uds)
- €13.5
- Acompañado con salsa sweet chili.
- Tempura de langostinos y verduras
- €13.95
- Ceviche de corvina
- €17.5
- Tataki de solomillo
- €19.5
- Roll relleno de anguila, queso philadelphia y aguacate, en la superficie finalizado con anguila y tobico.
- Langostinos con queso grantinado / 2 uds
- €8.95
- Langostinos horneados con un toque dulce en combinación con el queso gratinado.
- Ensalada tradicional umami (ensalada de la casa)
- €11.5
- Compuesta por huevo, lechuga, aceitunas . tomate cherry y salmón, ingredientes unidos en una perfecta armonia causada por su refinado aderezo asiático.
- LANGOSTINOS CON QUESO GRATINADO
- €8.95
Dimsum de autor
- Selección de dimsum (6 uds)
- €12.95
- Jiaozi de polio y verduras (6 uds)
- €11.95
- Gyoza de pato con boletus y foie, con salsa pekin (4 uds)
- €9.95
- Rollitos de pato pekin crujiente con salsa hoisin (4 uds)
- €11.95
- Baozi singapour(2 uds)
- €9.95
- Bollo de pan chino esponjoso hecho al vapor, relleno de pollo y verduras ,con topping de huevo codorniz, spicy mayo y ensalada.
Sopas caseras
- Sopa tomyam
- €10.5
- Sopa tailandesa con langostinos (aromática gracias al cilantro y la galanga) contiene leche de coco y lemongrass, zumo de lima y lima kaffir que le aportan un toque citrico, además posee el punto picante de la guindilla.
- Sopa de wantun
- €9.95
- Receta milenaria que contiene empanadilla de wantun con relleno variado, algas y cebollin.
- Sopa agripicante
- €8.5
- Causa una sensación explosiva debido al picante, además posee ese sutil toque dulce que la hace apetecible, contiene vegetales, pollo y huevo.
Vegetales
- Маро tofu
- €12.5
- Dados de tofu ligeramente picante estilo sichuan
- Berenjena al wok con salsa yuxiang
- €12.5
- Plato tradicional salteado al wok en salsa de reducción de soja con un suave toque de chili
- Trabeques con raices de lotus salteado
- €14.95
Principales
- Pato laqueado con creps, guarnición de pepino, puerro, y salsa hoisin
- €38
- Media racion
- Dados de solomillo de ternera con setas shitake y pimiento de padrón
- €24.95
- Langostino al ajillo con fideos transparentes
- €17.5
- Wagyu a5 yakiniku
- €29.5
- La carne de wagyu es una especie japonesa caracterizada por sucalidad, aroma, y sabor. El ganadode estaespecie se somete a cuidados y dieta especial.
- Chuchi de langostino
- €16.95
- Curry seco en leche de coco, contiene huevo, albahaca y hojas de kattir.
- Ternera con curry massaman thai
- €17.5
- Con una ración de arroz jazmin para acompañar
- Tacos de picana de ternera
- €12.95
- Picaña de ternera gourmet
- €16.9
- Salteada con solomillos ,champiñones, verduras y salsa clásica.
- Crispy beef
- €16.9
- Tira de buey crujiente caramelizado, jengibre y piel de naranja rallada.
- Pato crocante
- €17.5
- Pato crujiente con salsa de almendras.
- Pollo gong bao
- €15.95
- Dados de pollo salteados con cacahuetes y guindilla.
- Pollo crocante al limón
- €15.5
- Pechuga de pollo de corral crujiente con una deliciosa salsa de limón.
- Cerdo agridulce con fruta tropical.
- €13.95
- Bolitas de lomo de cerdo crujiente, con salsa agridulce y frutas.
- Kubak de pollo y marisco, huevos onsen y arroz inflado crujiente
- €17.95
- Arroz frito cantonés con wagyu
- €15.5
- Arroz frito delicias clásicas
- €13.5
- Langostinos, secreto ibérico adobado, pato, huevo y packchoi
- Pad thai
- €14.95
- Tallarines tailandeses de arroz salteado con langostinos, huevos, verduras ,cacahuetes y sésamo.
- Chao-mian
- €13.5
- Tallarines salteados con ternera, huevo y verduras.
- Ramen de ternera
- €13.5
- Caldo de carne casero, huevo ,ternera y verduras.
- DADOS DE SOLOMILLO DE TERNERA CON SETA SHITAKE Y PIMIENTO DE PADRÓN
- €24.95
- WAGYU A5 YAKINIKU
- €29.5
Postres
- Leche frita
- €5.95
- Tiramisu
- €6.5
- Tiramisu italiano 100% casero.
- Coulant de praliné (sin gluten)
- €7.5
- Huevo de chocolate blanco
- €7.95
- Base de chocolate blanco con mousse de chocolate, e interior coulis de mango.
- Tarta de queso cremosa
- €6.95
- Finger japonés
- €6.95
- Bizcocho joconde de te verde matcha, compota de mango y maracuyá,mousse de yuzu y glaseado de chocolate blanco.
- Namelaka
- €6.5
- Galleta de chocolate negro, mousse de cacahuete, cremoso chocolate con leche y cobertura de caramelo.
- Plátano frito con helado
- €6.95
- Mochis variados
- €6.5
- Helados variados (2 bolas)
- €5.5
Refrescos
- Coca cola
- €3
- Fanta limón
- €3
- Fanta naranja
- €3
- Sprite
- €3
- Agua sin gas il
- €3
- Agua con gas
- €3
- Tónica
- €3
- Aquarius limón
- €3
- Nestea
- €3
- Copa rioja
- €3.95
- Copa ribera
- €4.25
- Copa verdejo
- €3.95
- Copa albarino
- €4.5
- Tinto de verano
- €4.25
Ron
- Bacardi
- €9.5
- Barceló
- €9.5
- Brugal anejo
- €9.5
- Havana club 7 anos
- €9.5
- Legendario
- €9.5
- Negrita añejo
- €9.5
- Brugal extra viejo
- €10.5
- Pampero aniversario
- €10.5
- Cacique 500
- €12.5
- Varadero 7 anos
- €12.5
- Zacapa 23
- €16
Cócteles
- Mojito (varios sabores)
- €9.5
- Piña colada
- €9.5
- Margarita
- €8.5
- Negroni
- €10.5
Ginebra
- Beefeater
- €9.5
- Gin mg
- €9.5
- Gordon's
- €9.5
- Larios
- €9.5
- Larios rose
- €9.5
- Seagram's
- €9.5
- Tanqueray
- €9.5
- Bombay sapphire
- €10.5
- Bulldog
- €10.5
- Larios 12
- €10.5
- Martin miller's
- €10.5
- Brockmans
- €12.5
- Citadelle
- €12.5
- Eisu
- €12.5
- Gin mare
- €12.5
- Hendrick's
- €12.5
- London n°1
- €12.5
- Nordes
- €12.5
- Puerto indias
- €12.5
- Tanqueray ten
- €12.5
- Bunker
- €13.9
- G 'vine
- €13.9
- London n°3
- €13.9
- Roku
- €14.5
- Monkey 47
- €15.5
Whisky
- Johnnie walker red label
- €9.5
- Dewar's white label
- €9.5
- Cutty sark
- €9.5
- Ballantines
- €9.5
- Jameson
- €9.5
- DYC
- €9.5
- Blended gold kiss
- €9.5
- Chivas regal
- €10.5
- J&B
- €10.5
- Jack daniel's
- €10.5
- Passport
- €10.5
- Johnnie walker black label
- €10.5
- Johnnie walker blue label
- €29.9
- The famous grouse
- €12.5
- Johnnie walker doblel abel
- €12.5
- Glenfiddich 12
- €12.9
- Cardhu
- €13.9
- J&b reserva
- €13.9
- Macallan 12
- €17
- Johnnie walker gold label
- €16
- Johnnie walker green label
- €19.5
Whisky japones
- Suntory toki
- €15.9
- Togouchi premium blended
- €16.9
- Hibiki harmony
- €22
- Nikka voichi single malt
- €19.5
- The hakushu distiller's reserve
- €22.5
- Yamazaki 12 años
- €27.9
Vodka
- Absolut
- €10.5
- Roberto cavall
- €12.5
- Bel vedere
- €12.5
- Grey goose
- €12.5
Brandy
- Magno
- €10.5
- Veterano
- €10.5
- Carlos i
- €12.5
- Carlos iii
- €12.5
- Torres 5
- €12.5
- Hennessy
- €12.5
- Terry centenario
- €12.5
- Torres 10
- €16
- Hennessy x.o
- €29.9
Aperitivo
- Martini rojo
- €5
- Martini blanco
- €5
- Vermut rojo
- €5.8
- Vermut blanco
- €5.8
- Campari
- €5.8
Vinos tintos - d.o. rioja
- Heraclio alfaro crianza
- €16.5
- Tempranillo / bodega tierras gauda
- Luis alegre crianza
- €18.5
- Tempranillo / bodega luis alegre
- Azpilicue la crianza
- €22.5
- Tempranille / graciano / mazuelo / bodega campo viejo
- Luis canas crianza
- €24.5
- Tempranillo / bodega luis cañas
- Ramon bilbao ed. limitada
- €25.5
- Tempranillo / bodega ramón bilbao
- Muga crianza
- €27.5
- Tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / bodega muga
- Prado enea gran reserva
- €79.5
- Tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / bodega muga
D.o. ribera del duero
- La planta
- €18.5
- 100% tempranillo/bodega arzuaga navarro
- Finca resalso
- €19.5
- Tempranillo / bodega emilio moro
- Protos crianza
- €25.5
- Tempranillo / bodega proros
- Cepa 21 crianza
- €25.5
- Tinto fino / bodega cepa 21
- Emilio moro
- €29.5
- Tempranillo / bodega emilio moro
- Pesquera crianza
- €29.5
- 100% tempranillo/bodega pesquera
- Arzuaga crianza
- €32.5
- Tempranillo. caberner sauvignon/bodega arzuaga navarro
- Carmelo rodero crianza
- €32.5
- Tempranillo, caberner sauvignon / bodega carmelo rodero
- Matarromera crianza
- €34.5
- Tempranillo / bodega matarromera
- Pago de los capellanes crianza
- €36
- 100% tempranillo/ bodeca paco de los capellanes
- Pago de carraovejas
- €54.5
- Tinto fino/cabernet /sauvignon/merlor/bodega pago de carraovejas
- Aalto
- €58.5
- 100% tempranillo/bodega aalto
- Alion
- €98
- 100% tinco fino/bodega vega sicilia
- Flor de pingus
- €188
- Tinto fino / bodega dominio de pingus
- Vega sicilia valbuena 5°
- €198
- Tinto fino / bodega vega sicilia
D.o. toro
- Matsu el picaro
- €26.5
- 100% tinta de toro/bodega marsu
D.o. extremadura
- Habla del silencio
- €29.5
- Tempranillo, sgrah, cabernet sauvignon/ bodega habla
D.o. bierzo
- Petalos del bierzo crianza
- €26.5
- Mencia / bodega j p'alacios
D.o. jumilla
- Juan gil etiqueta plata
- €23.5
- 100% monastrell / bodega juan gil
Vinos blancos - d.o. rias baixas
- Martín codax
- €19.5
- 100% albariño / bodega.Martin codax
- Pazo san mauro
- €22.5
- 100% albariño / bodega. Muriel wines
- Mar de frades
- €26.5
- 100% albariño / bodega.Mar de frades
- Terras gauda la mar
- €29.5
- Albariño, lourciro, caiño blanco/bodega. Terras gauda
D.o. rueda
- Protos
- €16.5
- 100% verdejo / bodega. Protos
- Palacio de bornos
- €16.5
- 100% verdejo / bodega.Palacio de bornos
- José pariente
- €22.5
- 100% verdejo / bodega. José pariente
D.o. estremadura
- Habla del mar
- €28.5
- Mezcla atlántica de viñedos costeros./ bodega.Habla
Rosados y espumosos
- D.o. rioja - izadi larrosa rosé
- €19.5
- 100% garnacha tinta / bodega.Izadi
- D.o. navarra - chivite las fincas
- €19.5
- Tempranillo, garnacha/bodega.Chivite
- D.o. ribera del duero - arzuaga rose
- €19.5
- 100% tempranillo/bodega. Arzuaga
- D.o. cava - juvé & camps reserva de la familia -
- €27.5
- Macabeo, xarello, parellada. / bodega. Juve camps
- A.o.c champagne - moet & chandon imperial
- €58
- Pinot negro, chardonnay, pinot meunier / bod. moct&chandon
- A.o.c champagne - moet&chandon rose
- €69
- Chardonnay, pinot meunier, pinot noir/bod. Moet&chandon
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