Menu 2026 - :Maison66
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Last update
April 16, 2026
Chef
Janis Kravecs
Type of cuisine
European
Menu photos (1)
All food photos (837)
Les entrees
- Salade de saison, accompagnée de croquettes de chèvre chaud, servie avec une vinaigrette au miel et à la poire (bio, marché cuendet)
- CHF 23
- Carpaccio de chevreuil, pesto d’ail des ours, jeunes pousses de roquette, fins copeaux de foie gras, délicatement assaisonné d’huile d’olive à la truffe blanche éclats de parmigiano reggiano et tomates cerises
- CHF 26
- Ceviche de féra du lac léman, subtile marinade aux agrumes, jus de concombre et aneth, relevé de poivre de timut et zestes de bergamote
- CHF 24
- Cappuccino d’asperges parfumé à l’huile d’olive à la truffe blanche, accompagné d’un œuf parfait, fricassée d’asperges aux lardons finement grillés, oignons frités écrasé de noisette jeunes pousses
- CHF 24
- Draniki croustillants, accompagnés de saumon fumé, crème fraîche au citron vert, relevés d’une pointe de piment d’espelette
- CHF 23
Le leman et la mer
- Poisson selon arrivage du léman meunière aux légumes du jour sauce pesto ail des ours
- CHF 48
- Filet de loup de mer poêlé aux légumes du jour sauce pesto ail des ours
- CHF 48
La ferme
- Poulet à la kiev à la croûte dorée et croustillante, révélant un cœur fondant au beurre aux herbes et pesto à l’ail des ours façon: maison66
- CHF 42
- Tartare de bœuf à l’italienne, coupé au couteau, servi avec des toasts croustillants
- CHF 38
- Médaillon de cochon confit dans la graisse de canard, parfumé aux herbes de provence, servi avec une croûte croustillante, accompagné d’une purée de chou-fleur et de panais, nappé d’une sauce grand veneur
- CHF 56
- Grenadin de veau grillé, cuisson basse température au romarin, sauce aux morilles au vin jaune
- CHF 56
- Filet de bœuf grillé et cuit à basse température, accompagné d’os à moelle, nappé d’une sauce bordelaise
- CHF 56
- Vareniki avec pommes de terre oignion croustillante et sauce morille au vin jaune
- CHF 36
Drinks
- Bottle of water
- CHF 4
- Half a bottle of water
- CHF 3
- Coffee
- CHF 3.9
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