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Menu 2025 - Maltes "hidden kitchen"
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Last update
July 13, 2025
Chef
Malte Kuhn
Type of cuisine
European
Menu photos (1)
All food photos (146)
Kulinarischer einklang
- Gebrannter ricotta | zucchini
- Kartoffel | frischkäse | frühlingslauch
- Eingelegte erdbeere | baiser
Amuse bouche
- Amuse bouche
„Menü“
- Kohlrabi
- €56
- Imperial kaviar | sonnenblumenkerne | yuzu
- Tomate
- €56
- Aubergine | romana | belper knolle
- Hummer
- €76
- Fenchel | krustentier
- Jungrind „ternera gallega“
- €76
- Hollandaise | rettich
- Caciocavallo von „affineur waltmann“
- €32
- Pfirsich | pinienkerne | sauerteig
- Milch
- €32
- Kirsche | blaumohn | schokolade
„Vegetarisch“
- Kohlrabi
- €56
- Alge | sonnenblumenkerne | yuzu
- Tomate
- €56
- Aubergine | romana | belper knolle
- Artischocke
- €76
- Fenchel | tomate
- Steinpilz
- €76
- Hollandaise | rettich
- Caciocavallo von „affineur waltmann“
- €32
- Pfirsich | pinienkerne | sauerteig
- Milch
- €32
- Kirsche | blaumohn | schokolade
Dessert
- Petits fours
Menü
- 3 Gang menü
- €129
- (Vorspeise/hauptgang/käse oder dessert)
- 4 Gang menü
- €139
- (Zwei vorspeisen/hauptgang/käse oder dessert)
- 5 Gang menü
- €149
- (Zwei vorspeisen/zwischengang/hauptgang/dessert)
- 6 Gang menü
- €159
- (Komplettes menü)
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