Menu 2025 - Mam Son
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Type of cuisine
Vietnamese
All food photos (40)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Nem Maison Au Choix
- €3
- Les rouleaux impériaux faits maison. Oignon, carottes, champignons, vermicelles de riz, pousse de soja, oeuf.
- Nem Cua Bé
- €4
- Les rouleaux impériaux faits maison au crabe. Crabe, oignon, carottes, champignons, vermicelles de riz, pousse de soja, oeuf.
- Rouleaux De Printemps
- €4
- Accompagné de la sauce cacahuète spéciale du chef
- Rouleaux De Gambas
- €11
- 4 rouleaux de gambas croustillants aux herbes et au fromage
- Assortiment Royal
- €16.9
- Nem poulet, nem véggie, rouleau printemps véggie, 3 pho roulé, 3 banh cuon.
- Assortiment Des Nems Maisons
- €9
- Belle assiette composée de 1 nem poulet, 1 nem véggie et 1 nem crab.
- Pho Roulé
- €9
- Vapeur croustillant galette de pho roulé au boeuf mariné et coriandre
- La Beauté
- €9.5
- Bœuf mi-cuit à la poêle à la sauce spécial du chef viande de boæuf, échalote, menthe, cacahuètes, sauce nuoc mam, oignons, citron et poudre de tandoori.
- Nem Chua Rán
- €8.5
- Bâtonnet de porc panné croustillants façon vietnamienne
- Salade De Mangue Au Gambas
- €9
- Gambas, mangue, carotte, concombre, menthe, cacahuètes, sauce nuoc mam
- Crousty Ga
- €8.5
- Popcorn poulet croustillant des tenders frits et croustillant, légèrement épicés accompagnés d'une salade
Plats
- Bún Chả Hà Nội
- €17
- Lamelles de poitrine et boulettes de porc assaisonnées, grillées au charbon.
- Pho Croustillant
- €14
- Pâtes de phos croustillants au boeuf mariné Et légumes sautés. Pâtes de pho, boeuf, pak choy, carotte, tomate.
- Bò Bún
- €13
- Bœuf. poulet. Véggie.gambas vermicelle de riz, romaine, carotte, concombre, menthe, cacahuètes.
- Phở Hà Nội
- €13.5
- Bouillon mijoté pendant 12 heures avec la pâte pho fraîche faite maison tous les jours. Pâte de pho, viande de bœuf oignon, ciboulette.
- Phở Tái Lăn
- €13.5
- Bouillon mijoté pendant 12 heures avec la pâte pho fraîche faite maison tous les jours. Pâte de pho, viande de bœuf sauté, oignon, ciboulette.
- Phở Gà
- €13.5
- Salade compsée de pâte de pho et du poulet cuit à la vapeur. Pâtes de pho, poulet grillé, laitue romaine, sauce saté au soja.
- Curry Vietnamien Au Légume
- €15
- Un vrai plat végétarien à l'aubergine, au taro cuit dans un curry crémeux, savoureux et équilibre, idéalement servi du riz.
- Gambas Sautés Au Jaune D'œuf Affiné Au Sel
- €18.5
- Les gambas et les pouvrons sont frits à une perfection croustillante, puis enrobés de notre sauce secrète au jaune d'œuf salé de 30 jours d'affinage.
- Riz Boeuf Luc Lac
- €15
- Assiette de riz sauté pleine de couleurs avec du bœuf au cube mariné, oeuf au plat et du poivron sauté.
- Cơm Tấm
- €17
- Assiètte complète du riz blanc, de porc grillé au charbon, d'une tranche de flan de viande à l'oeuf à la vapeur, sans compter un garnissage de jaune d'œuf salé râpé pour finir.
- Calamar Croustillant Sauté Au Beurre Citronné
- €18.5
- Assiette de calamar au goût de citron accompagné de riz blalnc/ vermicelle de riz.
- Riz Sauté
- €14
- Riz sauté aux légumes et se décline de nombreuses façons pour s'accorder à tous les goûts.
- Bánh Cuốn Thanh Trì
- €15
- Crêpes de riz cuite à la vapeur roulées au porc haché. Servie avec la mortadelle vietnamienne porc haché, champignon, frit, sauce nuoc mam, carotte et concombre.
- Bánh Cuốn Phủ Lý
- €15
- Crêpes de riz à la vapeur accompagné de brochettes de porc assaisonées et grillées au charbon. Pointrine de porc, oignon frit, sauce Nuoc mam, carotte et concombre
- Porc Laqué Croustillant
- €17.5
- La vraie recette vietnamienne accompagnée de vermicelles de riz.à vous de choisir la sauce qui vous fera plaisir: sauce soja ou nuoc mam.
- Bún cá
- €17.5
- Phở croustillant
- €14
- Bo bun
- €13
- Banh Cuon Thanh Tri
- €15
Desserts
- Chè Chuối
- €5.5
- Tapioca à la banane cuit au lait de coco sucré.
- Flan Au Caramel
- €5.5
- Délicieux dessert au lait et oeuf vapeur au caramel nappé de lait de coco.
- Chè Ba Màu
- €6.5
- Bol de 3 couleurs à la gelée d'herbe. Avec du lait de coco.
- Café Gourmand
- €8
- Une boule de glace de votre choix servi d'un cafe et une perle de coco.
- Chè Bắp
- €6
- Mais gluant du vietnam cuit au lait de coco et tapioca.
- Yaourt
- €5.5
- Riz noir gluant. Mangue et gingembre.
- Mochi Glacé
- €6
- Matcha. chocolat. Litchi-framboise mangue-passion. Pâtisserie à la base de riz gluant. Deux mchi aux parfume à votre choix.
- Beignets De Banane À La Chantilly
- €5.5
- Le dessert parfait pour les gourmands.
- Perles De Coco (Par Pièce)
- €2.5
- A base de farine de riz gluant fourré à la crème de haricot mungo et au sucre saupoudrė de copeaux de noix de coco.
- Boules Des Sésames Bánh Rán (Par Pièce)
- €2.5
- Beignet à base de farine de riz gluant fourré à la creme de haricot mungo et aux sesames.
- Glace Artisanale (3 Boules)
- €8.5
- Matcha. vanille. Noix de coco. Sésame noir. Mangue. passion.
- Mochi Glacés
- €6
Menus Du Midi (Sauf Week-End Et Jours Fériés)
- Entrée + Plat Ou Dessert
- €16
- Entrée + Plat + Dessert
- €19
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