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Mamamia Paris (Festive Italian Restaurant)
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Last update
July 26, 2024
Chef
Dupuy Olivier
Type of cuisine
French
Les antipastis
- Croustillants de mozzarella, sauce tomate basilic
- €22
- Stracciatella « surprise », amandes, noisettes, pistaches torréfiées
- €19
- Arancini à la truffe
- €29
- Pizzetta caviar 30gr
- €95
Les crudos
- Carpaccio de boeuf angus bio, crème de noisettes du piémont, oseille
- €26
- Crudo de bar, pesto roquette basilic
- €24
- Tartare de thon, avocat
- €29
Les entrées
- Ravioles de homard, caviar osciètre, crème de langoustine
- €50
- Langoustines nacrées, moutarde crémone
- €38
- Arancini sashimi de thon rouge flambé
- €42
- Salade de roquette aux crevettes
- €24
Les pizzas
- Pizza à la truffe
- €45
- Pizza burratina
- €26
À partager
- Burrata « generosa » 300gr, tomates marinées, focaccia
- €42
- Salade d’artichaut, haricots verts à la truffe, noisettes du piémont
- €47
- Bar cuit entier, aromates à l’italienne env. 1 kg
- €140
- T-bone maturé alla fiorentina env. 1kg
- €180
- Caviar osciètre prestige 100gr
- €350
- Bucatini à la truffe roulée dans sa meule 2 pers
- €94
- Homard bleu entier gratiné, citron d’amalfi 2 pers
- €190
- Extravaganza 2 pers
- €40
- Follia pavlova fruits rouges, ganache pistache 4 pers
- €80
- Pizza dolcezza di mamamia
- €65
Les supplements
- Caviar
- €30
- Truffe
- €20
- Poutargue
- €25
- Feuille d’or
- €250
Les plats
- Tartare de boeuf assaisonné, oeuf en gelée, sauce cocktail
- €36
- Entrecôte black angus, maïs grillé, pommes au four 400g
- €84
- Sole entière poêlée, citron d’almafi, olives taggiasche
- €72
- Calamars à la carbonara, lard fumé
- €38
- Daurade royale entière rôtie, vierge pomodoro, spiedo mini légumes, crème de balsamique
- €42
- Opera milanaise
- €54
- Coquelet mariné au citron d’amalfi « comme on l’aime »
- €38
Les pâtes & risotto
- Risotto gambero rosso, safran, agrumes, noisettes et café
- €49
- Rigatoni à la truffe, jus de veau truffé
- €40
- Linguine au caviar osciètre prestige, poutargue
- €54
- Trottole alla norma, pecorino
- €32
- Bucatini alla carbonara
- €34
Les accompagnements
- Asperges | pommes de terre confites roquette, parmesan et tomates cerises
- €10
- Gnocchis à la truffe
- €25
- Gnocchis crémeux gongorzonla
- €18
Les desserts
- Tiramisu « minute », noisettes du piémont
- €16
- Millefeuille crémeux, praliné du piémont
- €17
- Limone cosa nostra, crumble sésame et glace yuzu
- €17
- Pandoro en pain perdu, glace mascarpone, amarena
- €15
- Comme un risotto, pistache framboise
- €18
Full menu
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