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Menu 2025 - Mamma Farina Valtorta
Via Valtorta, 44, I-20127, Milano
PizzeriaAverage price €25
8.8
(1,008 reviews)
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Last update
December 14, 2024
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (29)
+25
Proposte del giorno
- Pizza prosciutto e funghi
- €12
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte "sorrentina", prosciutto naturale cotto alla brace “da*pian" e funghi champignon freschi
- Pizza zuccona
- €13
- Pizza bianca con mozzarella fior di latte "sorrentina", zucca al timo, gorgonzola DOP lombarda, salsiccia lucanica di picerno
- Pizza quattro stagioni
- €15
- Pizza rosa con polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, prosciutto naturale cotto alla brace “da*pian", olive nere di cerignola “la bella di daunia” DOP, carciofi freschi di stagione e funghi champignon freschi
- Menu kids
- €10
- Menu per i bambini - pasta al pomodor / hamburger con patatine fritte / cotoletta con patatine fritte / una delle nostre pizze cartoons - acqua / bibita - gelato vaniglia / cioccolato / insalata di frutta fresca
Fatti in casa - da condividere
- Bionde croccanti
- €4.5
- Le nostre irresistibili patatine fritte
- Arancine cacio e pepe (3 pz)
- €10
- Piccole arancine di “bucatini cacio e pepe”
- Crocchette di melanzane (3 pz)
- €10
- Con melanzane viola, pomodoro fresco, mozzarella fior di latte “sorrentina” e basilico
- Gran tagliere "da*pian"
- €18
- Selezione pregiata "da*pian" - tagliere di prodotti locali e raffinati della tradizione trevigiana, accompagnato da giardiniera di verdure croccanti e gnocco fritto artigianale
- Caciocavallo di grotta alla piastra
- €9
- Prodotto tipico dell'alta murgia stagionato in grotta arrostito alla piastra, servito su crostone di pane con lievito madre
- Caponata messinese
- €8
- Melanzane, peperoni, sedano, cipolle, olive nere di cerignola “la bella di daunia” dop, capperi di pantelleria, uvetta, pinoli, in agrodolce
- Crema di zucca
- €8
- Al profumo di timo e crostini di pane al lievito madre
Pasta fresca e tradizione
- Spaghetti di gragnano IGP
- €14
- Con fumetto di vongole veraci e gamberi all'olio evo e zeste di limone
- Paccheri alla mediterranea
- €14
- Con gallinella di mare, cipolla rossa di tropea, pomodorino fresco di pachino IGP, frisella frantumata e basilico fresco
- Tagliolini alla carbonara di mare
- €14
- Con calamaretti saltati, crema all'uovo al pecorino al pepe nero di sicilia, salicornia.
- Bucatini all'amatriciana
- €13
- Bucatini all'amatricana con pomodoro biologico, guanciale "alta norcineria renzini" e scaglie di pecorino romano
- Risotto alla zucca
- €13
- Riso carnaroli classico mantecato al gorgonzola dop lombardo con zucca delica e guanciale croccante
Sapori di mare
- Fish and chips
- €14
- Bocconcini croccanti di gallinella di mare con chips di patate viola e montagnole servito con salsa tartara.
- Insalata di salmone
- €15
- Finissima di finocchi con misticanza verde, tartare di salmone, capperi di pantelleria e olive disidratate, mandorle, pompelmo rosa, salsa di mango
- Salmon bowl
- €15
- Tartare di salmone su mix riso di venere e carnaroli classico “azienda agricola rovere”, con brunoise di zucchine condita alla citronette di agrumi freschi
- Catalana di tonno
- €16
- Tonno rosso leggermente scottato con sedano, pomodorini, cipolla di tropea, carote, basilico fresco e vinaigrette alla senape
- Tagliata di salmone
- €16
- Salmone norvegese fresco servito con patate arrostite al forno e verdure di stagione alla griglia
- Scottata di tonno
- €22
- Tonchetto di tonno rosso su crema di zucca al profumo di timo, peperoni friggitelli dolci, cipolla caramellata e scaglie di mandorle.
Sapori di terra
- Insalata caesar (km 0)
- €13
- Insalata di pollo nostrano allevato a terra e alimentato a mais “macelleria bianchi anni ''20 milano” cotto a bassa temperatura, lattuga, pomodori ciliegini, carote, con crema leggera al parmigiano reggiano e crostini di pane con lievito madre.
- Insalata di zucca
- €13
- Zucca delica al forno con timo, misticanza rustica, pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e noci
- Panino grande classico
- €15
- Hamburger fatto con pane bun artigianale, 200 gr di fresca e pura scottona “macelleria bianchi anni ''20 milano”, cheddar cheese, bacon croccante, fettina di cetriolo in agrodolce, insalata e pomodoro fresco, salsa BBQ artigianale realizzata con la ricetta segreta dei nostri chef. Servito con patat
- Tagliata al rosmarino
- €18
- Tagliata di fresca e pura scottona “macelleria bianchi anni ''20 milano” al rosmarino servita con le nostre patate arrostite al forno e verdure alla griglia.
- Ribeye di manzo
- €30
- Entrecote (ribeye steak) di manzo (300g) "macelleria bianchi anni '20 milano" alla griglia servito con patate arrostite al forno e verdure grigliate
Sapori dell'orto
- Buonissima al forno
- €5
- Patate arrostite al forno con rosmarino
- Cavolo nero
- €6
- Saltato all'olio extra vergine di oliva
- Cime di rapa fresche
- €6
- Saltate in padella all''olio extra vergine di oliva fruttato intenso “frantoio muraglia”
Pizze rosse
- Regina margherita
- €8.5
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, basilico
- Bella napoli
- €10.5
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella di bufala DOP “collebianco”, basilico, olio evo
- Signorsì
- €11
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso", mozzarella fior di latte “sorrentina”, alici di cetara “armatore”, capperi di pantelleria, origano di cava d'ispica
- Forza ringhio
- €12
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, soppressata piccante “da*pian”, ricotta fresca di bufala dop “collebianco”, olive nere di cerignola “la bella di daunia” DOP, tabasco
- Notte da leoni
- €12
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, ‘nduja di maialino nero di “san demetrio corone", stracciatella di burrata “alta murgia”, filetti di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, basilico
- Lasciatemi cantare
- €12
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso", mozzarella fior di latte “sorrentina”, salsiccia lucanica di picerno, cime di rapa saltate in padella
- Vera umbra
- €13
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, porchetta naturale, medaglioni di melanzane, filetti di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, pecorino stagionato "al pepe nero di sicilia", basilico, olio evo
- Lui da*pian
- €13
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, prosciutto crudo "da*pian" stagionato 18 mesi, stracciatella di burrata “alta murgia”, rucoletta selvatica, olio al tartufo nero
- Migrazione di gusto
- €13
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, ossocollo (specialità di coppa di da*pian), caciocavallo “alta murgia” stagionato in grotta, zucchine al profumo di menta, olio evo
- Cuore matto
- €13
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, salame dolce di cinghiale, funghi cardoncelli trifolati al timo, peperoncini dolci friggitelli, olio evo
- Terra e tradizione
- €13
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte "sorrentina", prosciutto crudo "da*pian" stagionato 18 mesi, cavolo nero saltato all'olio evo.
- Fattorie sociali
- €14
- Polpa di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, mozzarella fior di latte “sorrentina”, prosciutto naturale cotto alla brace “da*pian”, rucoletta selvatica, scaglie di parmigiano reggiano DOP, olive nere di cerignola “la bella di daunia” DOP, olio evo
Pizze bianche
- Su e giù per l'appennino
- €13
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, caciocavallo “alta murgia” stagionato in grotta, ricotta fresca di bufala DOP di “collebianco”, pecorino stagionato "al pepe nero di sicilia”
- Veggie lovers
- €13
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, crema di zucca al timo, cavolo nero saltato all'olio evo, zucchine profumate alla menta, medaglioni di melanzane, olio evo, scaglie di mandorle
- Serata tra amici
- €13
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, prosciutto naturale cotto alla brace “da*pian”, scaglie di parmigiano reggiano dop, filetti di pomodoro di agricoltura biologica “manfuso”, cipolla ramata di montoro caramellata, olio evo
- Tesori d'entroterra
- €13
- Crema di zucca al timo, mozzarella fior di latte “sorrentina”, porchetta naturale trevigiana "da*pian", scaglie di pecorino di sardegna al tartufo nero, olio evo
- Magia del bosco
- €13
- Mozzarella fior di latte “sorentina”, carciofi freschi di stagione, salame dolce di cinghiale, pepe nero, olio al tartufo
- Novembre per sempre
- €14
- Mozzarella fior di latte “sorentina”, prosciutto naturale cotto alla brace “da*pian”, stracciatella di burrata “alta murgia”, pinoli tostati, zeste di arancia, olio al tartufo nero
- Ritorno da lei
- €14
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, mortadella “lei” di alta norcineria “renzini” in ricetta arricchita al vin santo, stracciatella di burrata “alta murgia”, crema di pistacchio, basilico
- Inverno al sud
- €14
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, guanciale, funghi cardoncelli trifolati al timo, ricotta fresca di bufala DOP "collebianco", cavolo nero saltato all'olio evo
- La specialita'
- €14
- Mozzarella fior di latte “sorrentina”, porchetta naturale trevigiana "da*pian", melanzane al forno, scaglie di pecorino stagionato "di sicilia", filo di miele di acacia
Pizze speciali
- L'estate che vorrei
- €13
- Con impasto ad alta idratazione e a lunga lievitazione naturale, doppia cottura con stracciatella di burrata "alta murgia", pomodoro ciliegino confit, alici di cetara "armatore", basilico
- Cugini di campagna
- €14
- Con impasto ad alta idratazione e a lunga lievitazione naturale, doppia cottura con stracciatella di burrata "alta murgia", prosciutto crudo "da*pian" stagionato 18 mesi, funghi cardoncelli trifolati al timo, olio al tartufo
- Gioia senza tempo
- €14
- Con impasto ad alta idratazione e a lunga lievitazione naturale, doppia cottura con stracciatella di burrata "alta murgia", cavolo nero saltato all'olio evo, ossocollo (specialità di coppa di "da*pian"), pomodori secchi
- Incontro a sorpresa
- €14
- Con impasto ad alta idratazione e a lunga lievitazione naturale, doppia cottura con crema di zucca delica al timo, porchetta naturale trevigiana "da*pian", cipolla ramata croccante, fonduta di pecorino romano DOP
Le cartoons
- Little connie
- €7
- La tua pizza a forma di coniglietto.
- Roger cat
- €7
- La tua pizza a forma di gattino.
- Acqua bob
- €7
- La tua piazza a forma di pesciolino
- Zi peppa
- €7
- La tua pizza a forma di maialino
Dolci tentazioni
- Tiramisu' classico intramontabile
- €7
- Crema di mascarpone con savoiardi imbevuti nel caffè e ricoperto da polvere di cacao
- Tortino di cioccolato fondente
- €7
- Soufflé al cioccolato caldo con cuore fondente di cioccolato
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Mousse di formaggio fresco su fondo biscottato, ricoperto da purea frutti di bosco freschi e ribes
- Panna cotta
- €7
- Panna cotta al caramello o alla crema di frutti di bosco o al mango
Bevande
- Acqua ferrarelle "natia" la liscia bottiglia - 50 cl
- €3
- Acqua ferrarelle "maxima" la frizzante bottiglia - 50 cl
- €3
- Coca cola lattina 33 cl
- €3.5
- Coca zero lattina 33 cl
- €3.5
- Fanta lattina 33 cl
- €3.5
- Sprite lattina 33 cl
- €3.5
- Lemonsoda lattina 33 cl
- €3.5
- Schweppes tonica lattina 33 cl
- €3.5
- The limone lattina 33 cl
- €3.5
- The pesca lattina 33 cl
- €3.5
Birre
- Warsteiner premium beer (4,8% vol.)
- €3.5
- Birra chiara 20 cl alla spina
- Warsteiner premium beer (4,8% vol.)
- €3.5
- Birra chiara 20 cl alla spina
- Konig ludwig dunkel (5.1% vol.)
- €4
- Birra reale bavarese scura 20cl alla spina
- Konig ludwig dunkel (5.1% vol.)
- €7
- Birra reale bavarese scura 40cl alla spina
- Konig ludwig weissbier (5.5% vol.)
- €4
- Birra di frumento chiara torbida 30 cl alla spina
- Konig ludwig weissbier (5.5% vol.)
- €4
- Birra di frumento chiara torbida 30 cl alla spina
- St. stefanus blonde (7,0% vol.)
- €7
- Birra chiara belga d'abbazia, non filtrata ad alta fermentazione bottiglia - 33 cl
- Pauwel kwak (8,4% vol.)
- €7.5
- Birra ambrata belga ad alta fermentazione bottiglia - 33 cl
- Big bangin' ipa (7,1% vol)
- €7
- Artigianale irlandese - rye river brewing co. bottiglia - 33 cl
- Messina cristalli di sale (5,0% vol.) bottiglia - 33 cl
- €6
- Estrella galicia (5,5% vol.) gluten free bottiglia - 33 cl
- €6
- Warsteiner fresh (0,0% vol.) birra analcolica - bottiglia - 33 cl
- €5
Vini e spumanti
- Spumante cuvee extra dry fuoco segreto
- €19
- Veneto - casa vinicola divine ignis - bottiglia 75 cl
- Spumante rosato extra dry primo fuoco
- €19
- Veneto - casa vinicola divine ignis - bottiglia 75 cl
- Prosecco DOC treviso giusto fuoco
- €21
- Veneto - casa vinicola divine ignis - bottiglia 75 cl
- Prosecco superiore valdobbiadene DOCG
- €22
- Veneto valdobbiadene - casa vinicola divine ignis - bottiglia 75 cl
- Falanghina del sannio janare DOC
- €19
- Campania - cantina la guardiense - bottiglia 75 cl
- Pecorino offida DOCG bio
- €19
- Marche - cantina offida - bottiglia 75 cl
- Roero arneis re cit DOCG
- €22
- Piemonte - azienda vinicola monchiero carbone - bottiglia 75 cl
- Gavi di gavi DOCG
- €22
- Piemonte - azienda vinicola monchiero carbone - bottiglia 75 cl
- Gewurztraminer
- €24
- Alto adige - azienda vinicola kossler - bottiglia 75 cl
- Pinot bianco kossler DOC
- €24
- Alto adige - azienda vinicola kossler - bottiglia 75 cl
- Pinot grigio delle venezie DOC
- €24
- Veneto - serenissima - bottiglia 75cl
- Montepulciano d'abruzzo DOC
- €19
- Cantina di forlì - terre forti - bottiglia 75 cl
- Marzemino della vallagarina la rua IGT
- €19
- Trentino - azienda agricola roeno - bottiglia 75 cl
- Dolcetto d'alba la gangija DOC
- €19
- Piemonte - azienda agricola la ganghija - bottiglia 75 cl
- Syrah IGP sensale bio
- €19
- Sicilia - sibiliana - bottiglia 75 cl
- Morellino di scansano ceretto DOCG
- €22
- Toscana - azienda agricola terenzi - bottiglia 75 cl
- Pinot nero DOC la genisia
- €24
- Codevilia - la genisia - bottiglia 75 cl
- Primitivo salento
- €24
- Puglia - varvaglione - bottiglia 75 cl
- Bardolino chiaretto gorgo DOC bio
- €19
- Veneto - azienda vinicola gorgo - bottiglia 75 cl
- Lagrein kretzer kossler DOC
- €21
- Alto adige - azienda vinicola kossler - bottiglia 75 cl
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