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Menu 2025 - Mammamè
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (9)
Antipasti
- Lingotto di salmone marinato
- €12
- Agli agrumi, cremoso di patata e riduzione al basilico
- Tonno rosso alla barese
- €14
- Polvere di olive e spuma di burrata
- Bocconcini di baccalà
- €10
- Crema di carote e capocollo croccante
- Polpo scottato
- €12
- Caviale di melanzana, spuma di stracciatella
- Impepata di cozze
- €10
- Servita con crostone di pane croccante
- Insalata di mare
- €10
- Con verdurine croccanti
- Plateaux di frutti di mare - consigliato per 2 persone
- €25
- (4 ostriche 8 pelose 8 noci tagliatelle 2 scampi)
- Mozzarella di bufala DOP
- €8
- Mozzarella da 250gr di bufala DOP
- Crudo di parma 24 mesi
- €10
- Alla barese
- Mix di tagliere di verdure
- €14
- Cotte in forno a legna
- Crostone con capocollo e burrata affumicata
- €10
- Capocollo di martina franca e burrata di andria affumicata
- Crock di bufaline
- €9
- Crock di bufaline fritte, gazpacho di pomodoro e gel al basilico
- Chips*
- €4
- Patate fritte a sfoglia con buccia
Primi
- Pacchero alla canocchie
- €14
- Paccheri con canocchie e pomodorini
- Spaghettone allo scoglio
- €14
- Spaghettone con cozze, vongole, seppie, scampi e pomodorini
- Spaghettone AOP
- €15
- Spaghettone aglio, olio, peperoncino e battuto di scampi al lime
- Spaghettone alla cicala greca
- €25
- Speghettone con cicala greca intera e pomodorino al forno
- San giuannin
- €12
- Spaghettone con pomodoro ciliegino. Capperi, peperoncino, acciughe, mollica sfritta e stracciatella
- Cacio e pepe
- €12
- Spaghettone cacio e pepe con guanciale croccante
Secondi
- Gigliata mista di pesce alla brace
- €30
- Gamberoni, seppie, tonno rosso e polpo alla brace (consigliato x2 persone)
- Frittura di mare
- €15
- Frittura mista di calamare e gamberi
- Frittura di paranza
- €10
- Frittura di pesci di piccolo taglio (se disponibile)
- Polpo alla brace
- €18
- Polpo intero cotto alla brace sui carboni
Pizze classiche
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e spolverata di parmigiano reggiano DOP
- Margherita 2.0
- €9
- Crema di basilico, fior di latte, filetti di san marzano e olio EVO
- Bufalina
- €10
- Pomodoro san marzano a filetto, pomodorini schiattati, bufala DOP, origano, basilico e pepe a mulinello
- Quattro stagioni
- €8.5
- Fior di latte, pomodoro schiattato a mano, cotto arrosto, funghi cardoncelli, olive taggiasche e carciofi sott’olio
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, ventricina piccante abruzzese
- Wurstel
- €7
- Pomodoro schiattato a mano, fior di latte, wurstel marchigiani
Pizze mammamè
- Tonnarella
- €14
- Datterino giallo, fior di latte, tartare di tonno rosso, cipolla caramellata e polvere di cappero
- Checcapriccio
- €12
- Filetto san marzano, fior di latte, cotto arrosto, carciofo sott’olio e polvere di olive nere
- Napule è
- €11
- Filetto di san marzano, capperi, stracciatella, acciughe e polvere di olive nere
- Veggie
- €11
- Fior di latte, crema di melanzana, pomodoro al forno, chips di melanzane e cascata di ricotta marzotica
- Anvedi
- €14
- Crema di gorgonzola, bufala DOP, caciocavallo podolico flambè, cialda di parmigiano croccante e confettura del giorno
- La domenica
- €11
- Crema di melanzane, fior di latte, pomodoro secco, basilico cristallizzato, fili di melanzana, spuma di parmigiano
- Mortazza
- €13
- Crema di pistacchio, fior di latte, mortadella DOP taglio bologna, stracciatella e granella di pistacchio
- Violetta
- €12
- Crema di patata viola, fior di latte, cozze fritte, chips di patata viola, mayo al cappero homemade e grattugiata di limone
- Salmone
- €14
- Crema di zucchine e mentuccia, fior di latte, tartare di salmone, zucchine fritte, sesamo, crema di stracciatella e grattugiata di limone
- Martina
- €13
- Pesto di rucola, datterino giallo, provola, capocollo di martina franca, pomodorino al forno e mandorle
- ‘Nduja
- €13
- Crema di nduja calabra, fior di latte, ventricina, gorgonzola e pane sfritto
Cicci mammamè
- Ciccio rasciale
- €15
- Rasciale di cavallo grigliato, rucola, grana a scaglie e pomodorini
- Ciccio polpo brace
- €15
- Zucchine alla scapece, stracciatella, polpo alla brace e olio alla menta
- Ciccio insalatone
- €12
- Misticanza, tonno calippo sott’olio, cipolla rossa di tropea e pomodorini
- Ciccio fico (aperto)
- €14
- Crema di gorgonzola, prosciutto crudo di parma 24 mesi, confettura di fichi e noci
Dolci
- Mammamisù
- €5
- Cheesecake
- €5
- Nutella / pistacchio / frutti di bosco
- Semifreddo al torroncino
- €5
- Con mandorle, pistacchio, cioccolato e caramello salato
- Babà con crema chantilly
- €5
- Con mandorle, pistacchio, cioccolato e caramello salato
- Cassatina artigianale
- €5
- Sorbettino
- €3
Fine pasto
- Caffè
- €1
- Caffè dek
- €1.2
- Limoncello
- €2.5
- Amaro DU.IT IPA
- €4
- Fernet che ricorda il profumo intenso delle birre artigianali di stile IPA
- Amaro dente di leone
- €4
- Con fragranze delle erbe e con un sapore pieno e rotondo, equilibrato nella nota alcolica e con il tipico gusto tendente alla liquirizia del muscovado.
- Amaro bomba carta
- €5
- Gusto pieno e avvolgente con un’esplosione di note fresche e amare della macchia mediterranea sarda. Sapore agrodolce del miele di corbezzolo, il finale è decisamente balsamico. In bocca persistono su tutto l’iperico e l’artemisia.
- Amaro la miscela al 30
- €4
- Un “carburante per bipedi” da 30° gradi alcolici dal sapore inconfondibile di fava di cacao, erba luigia, aloe, uva passa e altre erbe officinali, con una grande struttura e complessità.
- Grappa bianca o in barrique “la visione di luigi”
- €4
- Vodka DU.IT kamikaze
- €4
- Vodka al caramello salato, prodotta nell'opificio fiorentino, che offre un gusto incredibilmente artigianale e inconfondibile. Questa vodka è realizzata con ingredienti pregiati e di prima qualità.
- Rum diplomático reserva exclusiva - mezza 2.5cl
- €4
- Rum agricole “pyramide ”j. bally - 7 yo - mezza 2.5cl
- €5.5
- Laphroaig 10 anni islay single malt scotch whisky - mezza 2.5cl
- €4
- Roe & co. irish whiskey - mezza 2.5cl
- €3
- Il roe & co. è un blended irish whiskey composto da single malt e single grain invecchiati esclusivamente in botti ex-bourbon con una buona percentuale di botti di primo utilizzo, questo blended whiskey è imbottigliato al 45% vol.
- Whisky tokinoka - mezza 2.5cl
- €4
- Brandy gran reserva cardenal mendoza - mezza 2.5cl
- €3
- Cardenal mendoza brandy è uno dei più lussuosi denominazione di origine brandy di jerez. Colore brillante, mogano trasparente e buio e con un aroma rotondo, pulito, elegante e vinoso, con sentori di uva passa e prugne secche.
- Cognac hennessy - mezza 2.5cl
- €4
- La maison du rhum - "sainte lucie" - mezza 2.5cl
- €4.5
Rossi
- Rosso bucefalo
- €28
- Rosso vino da uve appassite Gradazione alcolica - 14,5% Cantina orsogna
- Oro di emera
- €30
- Primitivo di manduria DOP 100% Gradazione alcolica - 14,5% Cantina tenute emera - claudio quarta
- Pura gioia
- €22
- Nero di troia 100% - aglianico Gradazione alcolica - 13,5% Cantina antica enotria
- Primitivo duca delle corone
- €20
- Primitivo 100% Gradazione alcolica - 14% Cantina tinazzi
- Lacryma christi del vesuvio
- €24
- Piedirosso, aglianico Gradazione alcolica - 12,5% Cantina villa dora
Bianchi
- Charisma trebbiano BIO
- €28
- Trebbiano 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina orsogna
- Civitas
- €28
- Pecorino d'abruzzo 85% - 15% altre varietà Gradazione alcolica - 13,5% Cantina orsogna
- Fiano duca delle corone
- €20
- Fiano 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina tinazzi
- Falanghina
- €22
- Falanghina 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina antica enotria
- Verdeca BIO
- €18
- Verdeca Gradazione alcolica - 13% Cantina sampietrana
Rosati
- Pettirosce
- €28
- Montepulciano 100% Gradazione alcolica - 13,5% Cantina orsogna
- Campo delle rose
- €18
- Corvina 70%, rondinella 10%, molinara 20% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina tinazzi
- Primitivo rosato duca delle corone
- €20
- Primitivo 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina tinazzi
- Pecora nera
- €25
- Primitivo 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina risveglio
Calice
- Primitivo celebration
- €5
- Primitivo 100% Gradazione alcolica - 14% Cantina tenute emera - claudio quarta
- Chardonnay celebration
- €5
- Chardonnay 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina tenute emera - claudio quarta
- Rosato celebration
- €5
- Negromaro 100% Gradazione alcolica - 13% Cantina tenute emera - claudio quarta
Frizzanti
- Granchietto
- €18
- Negromaro 100% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina risveglio
- Sciaia
- €18
- Garganega 55% - chardonnay 45% Gradazione alcolica - 12,5% Cantina tenuta sant antonio
Bollicine
- Couvèe prestige millesimato
- €14
- Glera e altre uve bianche Gradazione alcolica - 11% De bernard
- Rosè brut 69
- €22
- Negromaro 100% Gradazione alcolica - 11,5% Cantina risveglio
- Couvèe millesimato 69
- €22
- Negromaro 100% Gradazione alcolica - 11,5% Cantina risveglio
- Equipe 5 brut millesimato
- €40
- Chardonnay, pinot nero Gradazione alcolica - 12% Cantina soave
Bevande
- Acqua nat. fonte margherita
- €2
- In vetro da 80 cl.
- Acqua min. fonte margherita
- €2
- In vetro da 80 cl.
- Coca cola
- €3
- Coca cola 0
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
- Spritz
- €7
- Calice di vino
- €5
- (Bianco, rosato e rosso)
Birre alla spina (artigianale 100% italiana)
- Pilsner 0.20 cl
- €3
- Alcol: 4,5%
- Amber IPA 0.20 cl
- €3.5
- Alcol: 6,5%
- Belgian ale 0.20 cl
- €3.5
- Alcol: 6%
Birre in bottiglia
- Kloster doppelbock dunkel rossa
- €6
- 7,6° - ambrata scura - 0,50 cl
- Kloster weisse hell
- €5.5
- 5,2° - bionda, giallo dorata - 0,50 cl
- Mahou session IPA
- €5
- 4,5° - session IPA - 0,33 cl lattina
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