Menu 2025 - Man'ouchy - libanais
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Chef
Ali Baz
Type of cuisine
Lebanese
Menu photos (8)
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Preset menus
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Menu découverte
- Menu découverte (aux 4 coins du liban) (personne)
- CHF 45
- 2 personnes minimum. Notre fameuse man’ouché au zaatar et ses crudités, accompagnée d’un assortiment de mezzés froids, de mezzés chauds et de grillades de kafta boeuf-agneau et de poulet taouk
Assiettes
- Promenade à beyrouth – option végé
- CHF 29.5
- Fattouch, houmous, caviar d’aubergine, labné, feuille de vigne, falafel, fatayer épinards, sambousik viande et kebbé accompagnés de pain libanais. Option végé: remplacer le sambousik viande et le kebbé par un falafel et un rkakat féta
- Grillades & mezzés – option sans gluten
- CHF 33
- 2 brochettes de poulet taouk ou 2 brochettes de kafta boeuf/agneau, sauce toum, accompagnés de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch option: riz à la libanaise pour remplacer le fattouch ou les batata harra
- Falafels – option sans gluten
- CHF 25.5
- Sandwich falafel ou 3 pièces falafels avec batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Sandwich poulet taouk
- CHF 26
- Sandwich poulet taouk accompagné de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Sandwich shawarma de poulet
- CHF 27
- Sandwich shawarma de poulet avec batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Sandwich shawarma de bœuf
- CHF 28
- Sandwich shawarma de boeuf avec batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché zaatar labné
- CHF 26.5
- Galette traditionnelle au thym, au fromage blanc et crudités, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché jebné – say cheese!
- CHF 26.5
- Galette traditionnelle avec mélange de mozzarelle, fromage jaune et halloumi, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché zaatar khodra
- CHF 25.5
- Galette traditionnelle au thym et aux crudités, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché zaatar jebné
- CHF 26.5
- Galette traditionnelle au thym et un mélange de mozzarelle et de fromage jaune, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché kishk
- CHF 26.5
- Galette traditionnelle au mélange de blé concassé et yaourt fermenté avec une sauce piquante, accompagnée de batata harra, caviar d’aubergine, houmous et fattouch
- Man’ouché lahm bi ajine
- CHF 27
- Galette traditionnelle à la viande hachée de boeuf aux épices libanaises, tomates, oignons et pignons, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
- Man’ouché kafta
- CHF 28
- Galette traditionnelle à la viande hachée de boeuf-agneau persillée aux épices libanaises, accompagnée de batata harra, houmous, caviar d’aubergine et fattouch
Mezzés froids
- Caviar d’aubergine – moutabbal
- CHF 11
- Pulpe d’aubergine légèrement fumée à la tahina et jus de citron frais
- Fattouch
- CHF 11.5
- Salade traditionnelle composée d’un mélange de salades, tomates, concombres, menthe fraiche, grenade et pain libanais frit, parsemée de sumac, huile d’olive extra vierge, jus de citron et mélasse de grenade
- Feuilles de vigne farcies
- CHF 10
- 4 pièces de feuilles de vigne farcies au riz et aux herbes aromatiques
- Houmous
- CHF 11
- Fondant de pois chiche à la tahina et jus de citron frais
- Houmous bi lahmé
- CHF 13
- Houmous avec viande hachée de bœuf suisse aux épices libanaises, mélasse de grenade, amandes, pignons, noix de cajou et oignons verts de printemps
- Houmous on fire
- CHF 11
- Fondant de pois chiche à la tahina et jus de citron frais, mélangé à une sauce maison au poivron rouge piquant et pignons grillés
- Labné
- CHF 11
- Fromage blanc maison fait à partir de lait écaillé, à l’huile d’olive extra vierge et menthe séchée
- Salatit rahib : salade du moine
- CHF 11
- Pulpe d’aubergines légèrement fumée, poivrons, persil plat, oignons, tomates, grenade & mélasse de grenade, citron et huile d’olive extra vierge
- Taboulé libanais
- CHF 11
- Salade traditionnelle composée de persil plat haché, tomates en dés, huile d’olive extra vierge, jus de citron, sel et poivre doux
Mezzés chauds
- Arnabit is king!
- CHF 12
- Têtes de chou-fleur nappées de tahina, parsemées de persil plat frais, grenade et pignons
- Assiette de riz traditionnel
- CHF 7
- Riz basmati aux vermicelles parsemé de persil plat haché
- Batata harra façon man’ouchy
- CHF 9
- Pommes de terre découpées en gros cubes, sauce maison coriandre, piment, citron et ail
- Falafel
- CHF 2.9
- Boulette de pois chiche, coriandre, oignons verts, ail et épices libanaises
- Fatayer épinards
- CHF 3.5
- Triangle aux épinards citronnés, oignons et épices libanaises
- Kebbé
- CHF 4
- Boulette de viande de boeuf et de bourghoul, fourrée de viande hachée de boeuf, oignons, pignons et aux épices libanaises
- Rkakat féta
- CHF 3.5
- Petit cigare au féta, oignons. Épices libanaises et origan
- Sambousik viande
- CHF 3.5
- Petit samosa à la viande hachée de boeuf, oignons, pignons et épices libanaises
Grillades
- Brochettes de kafta bœuf-agneau
- CHF 17
- Deux brochettes juteuses de kafta, idéales pour accompagner nos mezzés froids et chauds
- Brochettes de poulet taouk
- CHF 17
- Deux brochettes juteuses de médaillons de blanc de poulet, idéales pour accompagner nos mezzés froids et chauds
Desserts
- Baklavas
- CHF 8
- Assortiment de baklavas – 4 pièces
- Mouhallabié façon man’ouchy
- CHF 8
- Flan traditionnel à la fleur d’oranger, coulis de clémentines maison, éclats de pistache
- Osmaliyé
- CHF 8.5
- Crème de lait à la fleur d’oranger (ashta), enrobée de 2 couches de cheveux d’ange dorés, filet de sirop de miel à la fleur d’oranger, pistaches
Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
- Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
- CHF 14
- Brochette de kafta ou poulet taouk, houmous, batata et pain libanais
Plat du jour
- Mardi à vendredi midi
Man'ouchés - lundi à jeudi midi
- Angry kishk
- CHF 10.5
- Galette traditionnelle au mélange de blé concassé et yaourt fermenté, au paprika, huile d’olive, purée de tomates et crudités
- Jebné – say cheese!
- CHF 10.5
- Galette traditionnelle au mélange de mozzarelle, de fromage jaune et de halloumi
- Kafta
- CHF 13
- Galette traditionnelle à la viande hachée mélangée boeuf-agneau, persillée et aux épices libanaises
- Lahm bi ajine
- CHF 12
- Galette traditionnelle à la viande hachée de bœuf, avec tomates, oignons, jus de citron, pignons et épices libanaises
- Zaatar jebné
- CHF 10.5
- Galette traditionnelle au thym et mélange de mozzarelle, de fromage jaune et de halloumi
- Zaatar khodra
- CHF 9.5
- Galette traditionnelle au thym et aux crudités
- Zaatar labné
- CHF 10.5
- Galette traditionnelle au thym, avec notre fromage blanc maison et crudités
Sandwichs - lundi à jeudi midi
- Falafel libanais
- CHF 10.5
- Sandwich falafel grillé, accompagné d’une sauce tahina et crudités
- Poulet taouk
- CHF 11
- Sandwich grillé au blanc de poulet mariné aux épices libanaises pendant 48h, accompagné d’une sauce toum traditionnelle et crudités
- Shawarma de bœuf
- CHF 13
- Sandwich grillé au steak de boeuf découpé en lamelles, mariné aux épices libanaises pendant 48h, accompagné d’une sauce tahina et crudités
- Shawarma de poulet
- CHF 12
- Sandwich grillé au blanc de poulet découpé en lamelles, mariné aux épices libanaises pendant 48h, accompagné d’une sauce aioli maison, salade iceberg et pickles de concombres
Boissons alcoolisées
- Bière libanaise (33 cl)
- CHF 6.8
- Almaza ou beirut
- Bouteille de vin blanc 7,5 dl - château ksara, merwah, 2022. merwah est un cépage indigène au liban
- CHF 49
- Bouteille de vin blanc 7,5 dl - château ksara, blanc de l’observatoire , 2022. obeidy, clairette, muscat et sauvignon
- CHF 49
- Bouteille de vin blanc 7,5 dl - château ksara, blanc de blancs, 2022. chardonnay, sauvillon et sémillon
- CHF 49
- Bouteille de vin blanc vaudois 7,5 dl - aigle les murailles, AOC chablais, année 2023
- CHF 53
- Bouteille de vin rosé 7,5 dl - château ksara, sunset, année 2022. cabernet franc et syrah
- CHF 49
- Bouteille de vin rouge 7,5 dl - château ksara, réserve du couvent, année 2021. syrah, cabernet sauvignon et cabernet franc
- CHF 49
- Bouteille de vin rouge 7,5 dl - château kefraya, bretèches, année 2021. syrah, cabernet sauvignon et carignan
- CHF 49
- Bouteille de vin rouge 7,5 dl - original escargot rouge, année 2023. gamay, garanoir et pinot noir
- CHF 49
- Carafe de vin blanc (3 dl)
- CHF 22
- Carafe de vin blanc (5 dl)
- CHF 26
- Carafe de vin blanc vaudois (3 dl)
- CHF 23
- Carafe de vin blanc vaudois (5 dl)
- CHF 38
- Carafe de vin rosé (3 dl)
- CHF 22
- Carafe de vin rosé (5 dl)
- CHF 36
- Carafe de vin rouge (3 dl)
- CHF 22
- Carafe de vin rouge (5 dl)
- CHF 36
- Verre d’arak (4 cl)
- CHF 6
- Alcool anisé traditionnel, se marie parfaitement avec nos mezzés froids et chauds
- Verre de vin blanc (1 dl)
- CHF 7.5
- Verre de vin blanc vaudois (1 dl)
- CHF 8
- Verre de vin rosé (1 dl)
- CHF 7.5
- Verre de vin rouge (1 dl)
- CHF 7.5
Boissons soft
- Ayran fait maison (33 cl)
- CHF 4.5
- Boisson rafraîchissante traditionnelle à base de yogourt pasteurisé, eau et sel
- Bière libanaise laziza (33 cl) 0 % alcool
- CHF 5.4
- Café blanc
- CHF 4.4
- Tisane relaxante et digestive à la fleur d’oranger
- Café libanais
- CHF 4
- Coca – coca zéro (33 cl)
- CHF 4.5
- Henniez eau naturelle (5 dl)
- CHF 5
- Limonade maison à la fleur d’oranger (3 dl)
- CHF 5.5
- San pellegrino eau gazeuse (5 dl)
- CHF 5
- Thé froid pêche ou citron (33 cl)
- CHF 4.5
- Fusetea
- Thé vert & menthe fraiche
- CHF 4.8
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